中国高等烹饪职业教育已走进一个新的时代，传统的“三段式”烹饪教学模式已被“理论实践一体化”的教学方式所替代。烹饪职业教育只有与行业的发展紧密相连，才能培养出受企业欢迎的高级烹饪技术人才。《烹调工艺学》是烹饪专业的核心课程之一，它不仅涉及烹调工艺的具体内容，还联系到现代厨房的生产与经营。学好这门课程，对学生进入工作岗位和创业都有很大的帮助。《烹调工艺学（第3版）》结合现代职业教育的实际，以就业为导向来设计体例，从烹调入门开始，重点突出操作技能，在实践的基础上使学生掌握必要的基础理论，并引导学生重视烹饪工艺的革新。我们在总结多年从事职业教育教学经验的基础上，本着先进性、适用性、系统性、科学性、创新性的原则编写《烹调工艺学（第3版）》。《烹调工艺学（第3版）》的编写，在体例上突破传统教材的常规，全书共分十个模块，每个模块下设多项任务，每项任务以“活动”的方式进行。

工程造价数字化应用职业技能等级中的土建类工程计量专业内容，包括如下：能够准确识读建筑施工图、结构施工图等工程图样；能够依据房屋建筑与装饰工程工程量计算规则和建筑行业标准、规范、图集，运用工程计量软件数字化建模，计算土建、钢筋等工程量，编制清单工程量报表；能够计算措施项目费、规费、税金等项目，能够进行组价、人材机价差调整，编制工程造价文件；能够准确进行装配式构件计量与计价。本书可以供大中专院校1+X工程造价数字化应用考生，相关专业技术人员，相关岗位培训人员参考使用。

《中华人民共和国民法典》由中华人民共和国第十三届全国人民代表大会第三次会议于2020年5月28日通过，自2021年1月1日起施行。针对民法典的公布实施，以及其他法律法规及规范性文件近年的修订情况，对教材《法律基础知识》（第三版）及配套用书《法律基础知识案例》（第三版）进行修订。本书共分八个专题。从逻辑顺序上看，是以专题一中的“建设社会主义法治国家”的基本方略为统领，在其余各专题中以权利和义务为主线，分别探讨了针对中职生的公民意识与宪法信仰问题，青年学生在日常学习中与职业院校间的行政法律关系，民事权利和义务问题，青年学生犯罪的惩罚与预防问题，劳动就业、创业中的权利和义务问题，以及保障这些权利与义务实现的途径，即法律诉讼与救济，最后一个专题介绍学生在学习生活中应掌握的基本法律文书写作知识。体现职业教育的特点，有针对性地选取中职生在职业学校学习和初涉社会中，联系最为密切学习、生活、就业、创业等诸多方面的法律的理论、知识和规定。

本书由全国技工院校教师职业能力大赛工作办公室组织编写，选取第二届全国技工院校教师职业能力大赛财经商贸类部分获奖作品汇编成册，并由第二届教师职业能力大赛财经商贸类项目评审专家进行点评，旨在为广大技工院校教师提供教学文本设计及教师说课方面的参考。

《代理记账实务》作为中等职业学校会计专业教材，以培养学生的职业能力为目标，通过对代理记账相关岗位进行工作任务分析，结合岗位能力及岗位素养要求，根据财政部《代理记账管理办法》《会计基础工作规范》《企业会计准则》等相关法规编写而成，紧随行业发展趋势，凸显行业特色，填补了中职会计专业财税服务教材的空白。《代理记账实务》共分四个模块，内容涵盖认知代理记账、代理记账事务、代理纳税事务、办理综合事务。《代理记账实务》的特点：一是教材内容对标岗位工作任务，按照执业要求进行编写，实用性强。二是活动设计新颖，将职业素养融入活动情境中，符合教育教学课程思政要求，技能与素养同步提升，针对性强。三是活动素材来自企业真实案例，实用性强。《代理记账实务》适用于会计事务及相关专业在校学生及其他有志于从事会计职业的社会人士。通过《代理记账实务》的学习，学生可以掌握代理记账岗位所需的专业技能。

本套教材为对接世赛标准深化一体化专业课程改革数控加工专业教材，对接世赛数控车、数控铣项目，学习目标融入世赛要求，学习内容对接世赛技能标准，考核评价方法参照世赛评分方案，并设置了世赛知识栏目。本书为《简单零件钳加工》的配套教师用书，在《简单零件钳加工》的基础上增加了引导问题的参考答案（教学建议），并给出了学习任务设计方案和教学活动策划表，内容丰富、实用，有助于教师更好地开展一体化教学。

本书以一个真实完整的.NET应用程序项目的开发过程贯穿全书，采用\

中等职业学校英语课程是各专业学生必修的公共基础课程。《英语》系列教材是中等职业学校公共基础课程国家规划教材，依据《中等职业学校公共基础课程方案》和《中等职业学校英语课程标准（2020 年版）》编写。 中等职业学校英语课程是各专业学生必修的公共基础课程。《英语》系列教材是中等职业学校公共基础课程国家规划教材，依据《中等职业学校公共基础课程方案》和《中等职业学校英语课程标准（2020 年版）》编写。 本系列教材全面落实立德树人根本任务，立足中等职业教育实际和学生身心发展规律，突显了职业教育类型特征。 本套教材的职业模块共分服务类、工科类 2 册，每册 8 个单元。每单元包括热身活动、听与说、读与写、文化注释、语言实践、问题解决和自我评价7个部分。

一、主要内容。本书从影响劳动模范、大国工匠成长成才的六大重要因素着手，引导技工院校学生学习劳动模范、大国工匠等技能人才如何立长志、懂劳动、学技能、善钻研、讲奉献、常修身，帮助技工院校学生如何实现技能成才、技能报国的梦想，从而真正达到劳动教育的目的，成长为社会主义合格的建设者和接班人。二、主要特点。一是呈现劳动榜样的学习精髓，更有利于学生成长成才。作者在深入访谈劳动模范、大国工匠的基础上，挖掘他们在个人成长、成才、成功道路上的重要影响因素，并进行了归纳与总结。二是教材编写以构建性、审美性、价值性为原则，充分考虑教师教学需求和学生的阅读性，设置“探究与思考”“拓展活动”等栏目，整体形式活泼，易教易学。

本书注重学生基础知识、实务操作和应用能力的全面发展，实训与案例教学相结合。全书共包括10个项目，以Microsoft Office 2003为基础，介绍Excel在财务会计应用方面的主要内容，主要包括认识Excel、Excel的数据操作、Excel高级工作表的特性、Excel在会计凭证中的应用、Excel在会计账簿中的应用、Excel在会计报表中的应用、Excel在工资管理中的应用、Excel在固定资产管理中的应用、Excel在财务管理中的应用及Excel在财务分析中的应用等内容。本书中每个项目都列出了知识目标和能力目标，提供任务实施等实训练习题，以及配套的电子教学参考资料包（包括电子教案、教学指南及习题答案）。本书既可以作为职业院校会计专业和财经类其他专业的教材，也可以作为财务人员短期培训和管理人员自学的参考书。