职业技术培训教材
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餐饮业经营与管理习题册赵子余1.主要内容:本教材为《餐饮业经营与管理(第三版)》的配套习题册。《餐饮业经营与管理(第三版)》是全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材讲解了餐饮业经营类型和餐饮业经营策划,着重分析了厨房管理和餐厅管理,并对零点菜单、套餐菜单、特种特色菜单、中式宴席菜单的设计与制作进行了简要说明。教材在每章后安排了“思考与练习”,帮助学生巩固所学内容,加深对理论知识的理解。 2.主要特点:增加教学视频,提升教材表现力。 3.选题价值:教材年销量较大,具有较好的社会效益和经济效益。
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健康评估王峰《健康评估(第3版)》是“十二五”职业教育国家规划教材,根据中职护理专业培养目标与技能要求,结合国家护士执业资格考试大纲编写而成。主要内容有健康史评估、常见症状评估、心理与社会状况评估、身体状况评估、实验室检查、心电图检查及影像学检查。《健康评估(第3版)》内容贴近临床实践,通俗易懂,图文并茂,具有很强的可读性与适用性。健康评估是介于基础课程和临床课程之间的桥梁课程,涉及大量的基础医学知识和人文社会知识,同时又是各临床护理课程的基础,是中职护理专业的主干课程。本次再版增加了考点、链接、医者仁心模块,对重点内容运用图表进行归纳总结,并对前版图片进行了更新,方便学生更好地把握学习重点、扩展知识面,同时将思政教育融入教材,培养学生树立正确的世界观、人生观、价值观。《健康评估(第3版)》配套数字资源,读者可通过多种途径访问“中科云教育”平台获取数字化课程学习资源。
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旅游消费者心理与行为薛欣,雷铭本书的 章主要介绍了旅游心理与消费者行为学的基础理论和常用的研究方法;本书的第二章至第九章主要介绍了影响旅游者消费心理与行为的个体因素,包括旅游者的需要与动机(第二章)、旅游者的知觉(第三章)、旅游者的学习(第四章)、旅游者的态度(第五章)、旅游者的人格(第六章)、旅游者的情绪(第七章)、旅游者的记忆与思维(第八章)、旅游者的决策(第九章);本书的第十章还介绍了影响旅游者消费心理与行为的社会因素。为了给读者提供 为清晰的框架,本书每一章开头列出了该章节学习的目标,在结尾处对本章重点进行了总结,并提供了思考和练习题。
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口语交际彭丽萍1.主要内容:《口语交际》是《技工院校语文课程标准(2016)》中规定的选修课教材。教材为学生终身发展服务,强调口头表达能力的综合运用,突出技能特色,体现语文的工具性。 2.主要特点:《口语交际(第二版)》主编仍选择版的原主编杭州技师学院彭丽萍,保留版教材的特色。教材分口语交际基础和口语交际实务上下两篇,共十三课,每课设置丰富的案例和富有启发性的课后练习、拓展阅读,便于学生综合运用所学知识。 3.选题价值:《口语交际》于2017年出版,按照国家教材委对职业教育教材三年修订一次的要求,本次修订改版是根据社会发展新动态,结合日益扩大的社会交往需求更新内容,为技工院校用书需求提供与时俱进的选择。
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钳工知识与技能习题册虞海本书为与全国中等职业学校/全国技工院校培养复合型技能人才系列教材《钳工知识与技能(初级)(第二版)》配套的习题册。本书主要内容包括:认识钳工、常用量具、划线、錾削与锯削、锉削、孔加工、螺纹加工、矫正与弯形、铆接与粘接、刮削与研磨、装配等。本习题册与教材匹配,紧扣教学要求,按照教材章节顺序编排,知识点分布均衡,题型丰富多样,难易配置适当,有助于学生复习巩固所学知识。本习题册还配有习题册答案,习题册答案可在技工教育网(jg.class.com.cn)免费下载。
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电梯一般故障检修刘建平本书根据技工院校一体化课程教学改革电梯工程技术专业一体化课程方案编写,为技工院校一体化课程教学改革电梯工程技术专业教材,主要内容包括开关门异常检修、呼梯失效检修、停梯故障检修、显示故障检修共4个典型工作任务。采用一体化的编写模式,并穿插了相关理论知识的学习与考核,让学生在完成任务的过程中掌握相关的理论知识及技能操作。 教材内容密切联系实际教学和企业生产实际,任务安排合理,层次分明,逻辑清晰,具有较好的实用价值,适合于电梯工程技术专业学生使用。
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美发师职业素养及健康安全规范聂凤教材依据《美发专业国家技能人才培养标准及一体化课程规范》编写,按照《国标》《课规》的课程、参考性学习任务、教学内容设计教材内容,并充分借鉴世界技能大赛美发项目的先进技能理念、技能标准、评价体系,优化了教学内容,为教师教学提供帮助。 主要内容:模块一 初识美发 4 课题1 美发发展历程 4 课题2世界技能大赛美发项目参赛历程 11 课题3 美发发展趋势 18 模块二 初识美发师职业 22 课题1 美发师的职业道德 22 课题2 美发服务程序与规范 27 课题3 美发师的仪表、形象 33 模块三 初识美发厅卫生与安全知识 38 课题1 美发厅卫生知识 38 课题2 美发厅安全知识 44 课题3 世界技能大赛美发项目健康与安全规则 49 模块四 初识美发工具及用品 58 课题1 美发工具简介 58 课题2 美发工具的使用及保养 62 课题3 美发电器用具和设备 69 课题4 其他美发用品 73
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多轴加工编程技术应用武志鹏主要内容:一是快速的带领读者入门,编程软件中有大量的参数设置,而需要编程人员进行设置的只有较小部分;二是使用了具有相同内核多个软件平台,使用该组件的软件平台在加工策略上有共通性,即使有部分区别,其产生的原因还在软件平台本身,如数据格式接口、参数化建模等CAD功能是否强大,以及软件平台在开发时对该组件的优化程度高低有关。通过对该模块针对性地对比分析,可促进多轴加工从业者对编程软件的学习理解,有利于实践应用技能的提升;三是以历届数控竞赛典型样题为例。主要特点:多轴加工能同时控制4个以上坐标轴的联动,将数控铣、数控镗、数控钻等功能组合在一起,工件在一次装夹后,可以对加工面进行铣、镗、钻等多工序加工,有效地避免了由于多次安装造成的定位误差,能缩短生产周期,提高加工精度。随着模具制造技术的迅速发展,对加工中心的加工能力和加工效率提出了更高的要求,因此多轴数控加工技术得到了空前的发展。
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中国古代诗歌诵读与欣赏邓建君1.主要内容:《中国古代诗歌诵读与欣赏》(第二版)主编仍选择版的原主编江苏常州技师学院邓建君,保留版教材的特色。分为5个单元,每单元一个主题:爱国、励志、风景、思乡与思人、人生哲理。每课含诗歌原文、作者与创作背景介绍、参考译文、赏析、诵读指导。2.主要特点:为方便学生诵读,特将诗歌原文集合编成《诵读文本》,置于全书起始。双色印刷。 3.选题价值:《中国古代诗歌诵读与欣赏》是技工院校语文课程选修课教材。教材为学生终身发展服务,强调对传统文化的理解与语言文字审美熏陶。《中国古代诗歌诵读与欣赏》于2017年出版,按照国家教材委对职业教育教材修订的有关要求,需要及时改版。本次改版是根据党的十九届五中全会精神和《中共中央关于制定国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标的建议》中有关文化强国的要求而进行,为技工院校用书需求提供与时俱进的选择。
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酒店服务实训教程韩鹏,刘晓芬酒店管理专业是在实践性教学体系下的理论教学和实践教学,二者关系密不可分,工学交替是我们宾谢这本教材的初衷。实训课程可谓重中之重,酒店管理专业实训教学内容应贯穿人才培养过程始终。为了让大家全面、系统的掌握酒店服务知识,我们根据酒店不同部门进行了内容编排,主要内容有:前厅服务基本技能实训、客房楼层卫生清扫实训、公共区域服务基本技能实训、楼层对客服务实训、前厅服务基本技能实训、中餐厅服务实训、西餐厅服务实训、English For Hospitality、饭店员工职业素养养成。本书融可操作性、理论性与实用性于一体,既可以作为职业院校酒店专业的教学用书,游客作服务行业培训教材,还可以作为酒店服务类技能大赛用书。