《建筑电气设备》主要有单相交流电路、三相交流电路、变压器、交流电动机、低压电器与基本控制线路、建筑供配电系统、建筑电气照明、建筑辅助电气设备、建筑防雷与安全用电、智能建筑基本知识等。每章均有小结、思考题与习题，最后附有实验指导书。《建筑电气设备》可供中等职业学校供热通风与空调专业作教材，也可供中等职业教育层次的其他专业使用，并可作为建设工程技术人员学习建筑电气知识的参考书。

《建筑概论》介绍了基础与地下室、墙体、楼板与地面、门与窗、楼梯与电梯、屋顶、变形缝等民用建筑构造，简单介绍了单层钢筋混凝土排架结构厂房建筑，并详细讲解了建筑施工图的识读。为配合第十章建筑施工图识读的教学与自学，书后附有常见的普通多层单元式住宅建筑施工图一套。有关建筑材料的内容糅合在相关章节讲述。《建筑概论》结合最新国家规范、标准，取材恰当、内容简练、图文并茂、易懂易学，非常适合供热通风与空调专业、给水排水专业等设备专业及其他非建筑专业人员，以上专业的中专师生。

《中等职业教育国家规划教材：烹饪营养与卫生（烹饪专业新版）》注重基础知识和基本理论的介绍，系统地讲述了人类营养学基础知识、食品营养特点及膳食结构，以及不同人群的营养需求等。

《常用办公软件的使用（文秘专业）》是中等职业教育文秘专业国家规划教材。《常用办公软件的使用（文秘专业）》依据2001年教育部颁发的“中等职业学校文秘专业课程设置”及“常用办公软件的使用教学基本要求”编写。全书分为数据处理、文稿演示、网页制作和其他常用软件四大模块，重点介绍了数据处理软件Excel2000、文稿演示软件PowerPoint2000、网页制作软件FrontPage2000，以及反病毒软件KILL98forWindoWs95／98单机版和压缩工具软件WinZip8.1等常用办公软件的使用方法和操作技巧。《常用办公软件的使用（文秘专业）》内容以应用为主线，突出对学生的实际操作能力的培养。全书采用案例式结构，各章均包含三部分内容，其中，第一节提出一千与日常工作相关的案例，并根据案例的任务给出具体的操作步骤；第二节归纳案例中涉及的各个知识点，指出操作技巧；第三节则是提出一个与案例类似的上机操作任务，让学生模仿案例，自己动手完成该任务。《常用办公软件的使用（文秘专业）》附配套光盘一张，其中提供了第1章至第15章涉及的所有范例和样例，以及学生完成上机任务所需要的数据、文字和图片等素材。《常用办公软件的使用（文秘专业）》可作为中等职业学校文秘专业的教材，也可作为企事业单位文秘工作者和其他行业办公室工作人员学习计算机实用技术的自学用书。

是根据教育部2001年颁布的“中等职业学校食品生物工艺专业课程设置”中主干课程“食品应用化学教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。《中等职业教育国家规划教材：食品应用化学（食品生物工艺专业）》共分9章，主要内容包括，生物学基本知识、糖类及其代谢、脂类及其代谢、蛋白质和氨基酸及其代谢、酶及其应用、核酸与遗传、维生素与激素、代谢调节与控制、食品的色、香、味化学等。《中等职业教育国家规划教材：食品应用化学（食品生物工艺专业）》可作为中等职业学校食品生物工艺专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

本书是根据教育部2001年颁发的《中等职业学校建筑经济管理专业教学指导方案》中主干课程"建筑企业经营管理教学基本要求"，并参照有关行业的职业技能鉴定规范编写的国家规划教材。本书内容包括：建筑企业管理基础知识、建筑市场经营、建筑工程招标投标、建筑工程合同管理、计划管理、施工技术管理、质量管理、建筑项目监理、劳动人事管理、材料管理、机械设备管理等。本书可作为中等职业学校建筑经济管理专业和建筑类其他专业教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

《机械基础》主要包括金属材料及热处理；常用金属材料（碳钢、铸铁、合金钢、铜合金、铝合金等）、非金属材料（塑料、陶瓷、橡胶）的类型、性能及使用；电、气焊与气割；常用机械传动与联接及机械零件；互换性、公差与配合及形位误差等方面的基础知识，为管道施工、建筑设备的安装、维护保养和运行管理打下必要的基础。《机械基础》力求体现职业技术教育的特点，从培养应用型人才的要求出发，在编写过程中，贯彻实用性的原则，内容注重理论联系实际，符合职业教育的基本要求。

书是根据教育部2001年颁发的《中等职业学校建筑装饰专业教学指导方案》中主干课程“建筑初步教学基本要求”，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准编写的中等职业教育国家规划教材。本书主要内容包括：绪论，建筑概论，中外建筑的基本特征，建筑表现技法初步，建筑方案设计方法入门，构成。附录中列有表现技法实训作业题目。附图列有表现技法实训作业实例。本书可作为中等职业学校建筑装饰及室内设计、城镇规划、园林、建筑设计技术等专业的教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

《皮鞋结构设计（皮革工艺及制品专业）》是中等职业教育皮革工艺及制品专业国家规划教材。《皮鞋结构设计（皮革工艺及制品专业）》依据2001年教育部颁布的“中等职业学校皮革工艺及制品专业课程设置”及“皮鞋结构设计教学基本要求”编写。《皮鞋结构设计（皮革工艺及制品专业）》共分七章，分别介绍了皮鞋设计基础、帮结构设计入门、取跷原理及应用、复样设计法、经验设计法、皮鞋底部件设计、鞋样板扩缩等内容。《皮鞋结构设计（皮革工艺及制品专业）》以设计原理为基础，分别对不同的设计方法和典型款式设计进行分析讲述。《皮鞋结构设计（皮革工艺及制品专业）》列举了大量的设计实例，以帮助学生能更好地掌握设计方法，掌握设计原理。在每章节后面都精心安排了作业与练习。通过对《皮鞋结构设计（皮革工艺及制品专业）》的学习，能达到设计各种帮底部件的要求，及进行样板扩缩。《皮鞋结构设计（皮革工艺及制品专业）》可供中等职业学校相关专业使用，也可作为岗位培训教材，对于广大制鞋科技人员、管理人员、技术工人也是较好的参考用书。

本书是为中等职业学校农业水利技术专业而编写的通用教材，也可供基层农业水利技术人员和管理人员参考。本书除绪论外，共五章。主要内容包括土壤基础知识、土壤水分、土壤培肥和改良、作物与水分、主要作物合理用水。实践性教学列于书后。