本书的主要内容有：半导体二极管、半导体三极管及其放大电路、集成运算放大器及其应用、正弦波振荡电路、直流稳压电源、晶闸管及应用电路、门电路及组合逻辑电路、触发器及时序逻辑电路等。本书可供中等职业技术学校电工类专业使用，也可作为职工培训教材。

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材力公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面。第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据饭店服务专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，对教材内容的深度、难度作了较大程度的调整，同时，进一步加强实践性教学内容，以满足企业对技能型人才需求。第二，根据饭店服务行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征。同时，在教材编写过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求。第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求。第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。同时，针对相关知识点，设计了很多贴近生活的导入和互动性训练等，意在拓展学生思维和知识面，引导学生自主学习。本套教材可供中等职业技术学校饭店服务专业使用，也可作为职工培训教材。

《英语（基础版）》是根据《中等职业学校英语教学大纲（试行）》组织编写的系列教材。本书为其第3册，书中每个单元均包括“听”、“说”、“读”、“语法”、“写”、“补充阅读”、“趣味英语”七个模块，分别提供了大量的应用性训练，便于教师教学。本套教材还体现了英语的实际运用性，话题为日常最为普通和常用的内容，与实际联系密切。

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线老师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：前厅服务（第2版）（饭店服务类）》是关于介绍“前厅服务”方面知识的教学用书，具体包括了：前厅部员工素质要求、超额预订及订房纠纷的处理、客房推销技巧、前厅部与其他部门的关系、客史档案的建立与管理、客房预订基础知识、前厅部员工素质要求等方面的内容。

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。本套教材可供中等职业技术学校饭店服务专业使用，也可作为职工培训教材。 本书的主要内容有：礼仪概述、饭店服务人员仪容仪表礼仪、饭店服务人员言谈举止礼仪、饭店服务人员人际交往礼仪、饭店接待服务部门礼仪、国际交往礼仪、我国主要客源国（地区）的习俗与礼仪、宗教礼仪、我国主要少数民族礼仪与习俗等。

《焊接技术》参照《中华人民共和国职业技能鉴定规范——电焊工》中对初、中级工的技能要求安排技能训练内容，突出专业技能的训练，使技能训练与职业技能鉴定相结合。全书主要介绍了焊条弧焊、埋弧自动焊、等离子弧切割技术、二氧化碳气体保护焊、氩弧焊、气焊与气割、金属材料焊接等。《焊接技术》是中等职业学校教材，也可供焊工培训和其他技术人员参考。

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。 本书（第三版）主要介绍了如何运用各种烹饪方法制作淮扬菜。书中提供了大量典型的菜例来做讲解，供学生学习时参考。

为了更好地适应全国中等职业技术学校电工类专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的教师和行业专家，对中等职业技术学校电工类专业教材进行了修订（新编）工作。本书的主要内容有：机械识图基本知识，机械图样的表达与识读、电气制图基础知识、基本电气图、Protel 2004简介等。本书可供中等职业技术学校电工类专业使用，也可作为职工培训教材。

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面。第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据饭店服务专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，对教材内容的深度、难度作了较大程度的调整，同时，进一步加强实践性教学内容，以满足企业对技能型人才的需求。第二，根据饭店服务行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征。同时，在教材编写过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求。第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求。第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。同时，针对相关知识点，没汁了很多贴近生活的导入和互动性训练等，意在拓展学生思维和知识面，引导学生自主学习。本套教材可供中等职业技术学校饭店服务专业使用，也可作为职工培训教材。

为了更好地适应全国中等职业技术学校饭店服务专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校饭店服务专业教材进行了修订。本套教材可供中等职业技术学校饭店服务专业使用，也可作为职工培训教材。《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：菜肴基础知识及营养卫生（第3版）（饭店服务类）》主要在以下几个方面。第一，坚持以能力为本位。重视实践能力的培养，突出职为技术教育特色。第二，根据饭店服务行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征。第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求。第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：菜肴基础知识及营养卫生（第3版）（饭店服务类）》的主要内容包括中西菜简介、营养卫生基础知识、菜肴的原料及营养卫生、菜肴的烹调制作及营养卫生、宴席知识及营养卫生、餐饮业的卫生要求等。《全国中等职业技术学校饭店服务专业教材：菜肴基础知识及营养卫生（第3版）（饭店服务类）》配有习题册。