本书共十三单元（教学模块），介绍了热工测量的基本知识，温度、压力、流量、水位及其他参数的测量仪表的测量方法及使用方法，火电厂自动化基础知识及自动调节的基本概念，计算机控制基础知识，火电厂计算机控制系统的构成特点， CCS、DEH、BMS、TSI、ETS、SCS等系统的构成及工作原理和使用方法。书中内容以典型的300MW、600MW机组为主线，充分体现了热力过程自动化中的新知识、新工艺、新技术、新方法。本书注重以能力为本，体现课程体系之长，灵活实用，符合教学规律。 本书为教育部规划的中等职业教育电力类重点建设专业“电厂热力设备运行”的主干专业课程教材，也可作为电厂集控运行、电厂热力设备检修等相近专业“热力过程自动化”及同类课程的教材或教学参考书，还可作为热力发电厂有关生产人员的职业技能培训教材，也可供有关工程技术人员学习与参考。

《安全用电（供用电技术专业）（第2版）》为中等职业教育国家级规划教材。《安全用电：供用电技术专业）（第2版）》主要内容包括电气绝缘试验；过电压防护；人身触电的防护；电气设备安全；电气设备防火与防爆；用户事故调查及管理办法。《安全用电：供用电技术专业）（第2版）》注重理论联系实际，努力将近几年来安全用电的新规定、新做法纳入教材内容，有较强的实用性。书中附有小结与习题，并配有图表辅助说明，以便于学习，此外，还有实验可供选用。《安全用电（供用电技术专业）（第2版）》可作为中等职业教育教学用书，也可作为电力行业培训教材使用。

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面。第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，对教材内容的深度、难度作了较大程度的调整，同时，进一步加强实践性教学内容，以满足企业对技能型人才的需求。第二，根据餐饮行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新知识、新方法、新设备和新工艺等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征。同时，在教材编写过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求。第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学历证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求。第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。同时，针对相关知识点，设计了很多贴近生活的导入和互动性训I练等，意在拓展学生思维和知识面，引导学生自主学习。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训1教材。本次教材的修订工作得到了北京、河南、江苏、浙江、湖南、山东、四川、广东等省、直辖市劳动和社会保障厅（局）及有关学校的大力支持，在此我们表示诚挚的谢意。《饮食营养与卫生（第三版）》的主要内容有：绪论、营养学基础知识、烹饪原料营养价值、平衡膳食与营养食谱设计、合理烹饪、卫生学基础知识、烹饪原料的卫生、食源性疾病及饮食卫生管理等知识。

《棉纺基础》第三版分上、下两册，上册包括棉纺概述、原料、开清棉、梳棉、精梳五章；下册包括并条、粗纱、细纱（环锭纺、转杯纺、喷气纺及其他新型纺纱）、后加工、工艺设计、纱线品质标准及检验、设备维修保养等九章。各章分别介绍了原棉和化学纤维的性能和选配原则，各工序的工艺过程，纺纱设备的机构和作用，工艺计算和工艺配置，产品质量标准和检验方法以及提高产品产量、质量的措施，并介绍了生产线工艺设计原则和程序，棉纺设备维修保养的基本概念和基本操作知识。《纺织技工学校教材：棉纺基础（下册）（第3版）》是纺织技工学校棉纺专业教材，也可供棉纺织技术人员和技术工人新闻记者参考。

本教材是根据《中等职业学校技能型紧缺人才培养培训指导方案》和建筑装饰专业“教育标准”与“培养方案”的要求编写的。书内容将涂裱工程常用的材料及涂裱的部位划分为涂料涂饰施工、油漆涂饰施工、裱糊饰面施工和门窗玻璃裁装施工四类，将每一类型作为相对独立的项目，集中在一个单元。为了避免相似内容的重复，将各类常用材料选用和施工机具等共性内容，集中在一个单元介绍。教材内容力求体现新工艺、新材料、新机具，突破实用性，力求创新，强调规范性，因此在本书编写中以现行的国家标准、行业标准为依据，以最新版的建筑装饰施工、装饰材料、五金手册为参考，并以国家教育部和建设部提出的培养中等职业技能型人才目标为核心。使教材内容符合行业发展现状，适合职业教育的需要。 本书主要用于中等职业学校建筑装饰专业教学，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

本教材是依据江苏省教育科学“十五”重点课题“中高职IT类专业课程开发与实验研究”成果开发的项目课程教材，是中职IT制造类专业的主干项目课程教材。全书共设五个项目，整合了电工基础、电工仪表与测量和电子工艺基础的全部或部分基础知识和基本技能，包括常用直流电路的制作与测试、常用电磁装置的分析测试与使用、万用表的制作与使用、常用单相交流电路的制作与测试和电力供电系统模型的制作等内容。每个项目都由工作任务引领，帮助学生理解知识、培养能力。本书内容，深浅适度，具有较强的实用性，可作为中职院校的电子信息、自动控制等专业的教材，也适用于相关培训机构及其他专业师生、工程技术人员参考。

目录

《财政部规划教材·全国中等职业学校财经类教材：财经职业道德与法规（第5版）》是财政部规划教材，由财政部教材编审委员会组织编写并审定，作为全国中等职业学校财经类教材。党中央继提出“依法治国”、“以德治国”之后，于2001年10月颁布了《公民道德建设实施纲要》（以下简称《纲要》）。《纲要》明确指出，在新的历史条件下，从公民道德建设入手，继承中华民族几千年形成的传统美德，发扬党领导人民在长期革命斗争与建设实践中形成的优良传统道德，借鉴世界各国道德建设的成功经验和先进文明成果，努力建立与发展市场经济相适应的社会主义道德体系，对形成追求高尚、激励先进的良好社会风气，保证市场经济的健康发展，促进整个民族素质的不断提高，推进建设有中国特色社会主义伟大事业，具有十分重要的意义。

本书主要介绍了色谱-质谱、色谱-傅里叶变换红外光谱、色谱-原子光谱和色谱-色谱联用技术。书中首先简单地介绍了质谱、傅里叶变换红外光谱、原子光谱和核磁仪器的结构、工作原理，以及它们与色谱联用时对接口的-般要求。在色谱-质谱联用技术中，除了对已成为实验室中常用分析方法的气相色谱-质谱联用技术及近年来发展迅速、越来越受人们关注的液相色谱-质谱联用技术都作了较详细的介绍外，对毛细管电泳-质谱联用技术也作了简要介绍。在色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术中，除了对已有商品仪器的气相色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术作了介绍，还对液相色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术，薄层色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术也作了简单介绍。在色谱-原子光谱联用技术中分别介绍了气相色谱和液相色谱分别与原子吸收光谱和原子发射光谱联用的进展。在色谱-色谱联用技术中介绍了气相色谱-气相色谱、液相色谱-液相色谱、液相色谱-气相色谱及其他各种不同分离模式色谱联用技术。在介绍各种联用技术时都给出了一些应用实例。本书可供从事色谱分析的人员及大中专院校相关专业师生学习参考。

《21世纪中等职业教育规划教材·机械基础》分为三部分。第一编为“机械工程材料与金属加工”，主要介绍常用金属材料的结构、性能和热处理等方面的知识，同时也较为系统地介绍了机械加工常用方法的基本知识；第二编为“机械传动与常用机构”，主要介绍通用零件的工作原理、结构特点和基本设计方法，以及常用机构的工作原理、运动特点和应用；第三编为“液压传动”，主要介绍液压系统基本元件的特点与功用，液压基本回路的工作特点以及液压系统的应用。