近年来，随着我国社会经济的快速发展，国家对中等职业教育越来越重视。2005年，国务院在北京召开了全国职业教育工作会议，提出了“大力发展中国特色的职业教育，以服务社会为宗旨，培养数以亿计的高素质劳动者和数以千万计的高技能专业人才，努力实现我国职业教育发展新跨越”。2010年，国务院审议通过了《国家中长期教育改革和发展规划纲要（2010-2020）》，这对中等职业教育来说是新的机遇和挑战，国家对职业教育发展的重视程度达到了空前高度，为职业教育提供了更广泛的政策支持和保障，这对中等职业教育的发展具有极其重要的意义。随着社会的发展，餐饮业发展迅速，数以万计的餐饮企业需要越来越多的技术人才，烹饪专业的人才需求已出现供不应求的局面。中职烹饪专业培养的人才在从事餐饮行业的人员中，占到全体人员的半数以上。因此，我们要结合餐饮行业的特点及烹饪人才的需求特点，根据国家对中职教育的发展意见，提高教学质量，改进教学方法，不断推进教学改革，尽快为社会培养更多更好的烹饪人才。烹饪专业长期以来一直开设“烹饪原料知识”这门课程，无论什么版本的教材，其相关知识和内容都侧重于烹饪专业的中式烹调方向，而作为中西式面点方向的烹饪专业，一直没有比较系统、比较完善的教材。为了更好地适应专业需要，在借鉴以往教学经验的基础上，我们编写了《面点原料知识》。本教材作为中职烹饪专业中西式面点方向的专业基础课教材之一，在对原料基础知识进行综述的同时，特别强调了面点制作中的常用原料，对其性质特点、具体运用加以详述，侧重于面点制作中的一些特殊原料。全书内容丰富、结构恰当、通俗易懂，是面点教学中不可缺少的重要组成部分，以实用为主、够用为度为原则，力争为学生的就业和实际操作打下良好的基础。本书由江苏省徐州技师学院钱峰、王支援担任主编，河南长垣烹饪职业技术学院高敬严、徐州职教中心刘文来担任副主编。此外，江苏省溧阳市职业技术学校黄勇、徐州职教中心孙齐参与了编写工作。全书由钱峰进行统稿。

本书全面系统地介绍了FlashCS3的基本操作方法和网页动画的制作技巧，包括Flash初识、认识图形绘制工具、编辑图形工具、了解动画、制作简单的动画、元件与实例、特殊动画的制作、文字效果的制作、滤镜的应用、简单脚本的应用、行为和组件的应用、综合制作等内容。本书内容的讲解均以任务为主线，通过实例制作，学生可以快速熟悉软件功能和动画设计思路。每个项目之后的综合实训部分则可以提高学生的实际应用能力，掌握软件的使用技巧。本书适合作为中等职业学校信息技术类和文化艺术类相关专业“二维动画设计与制作”的教材，也可作为Flash初学者和爱好者的自学用书。

本书全面系统地介绍了PhotoshopCS5的基本操作和平面广告设计技巧．全书由6个单元组成：基础知识（介绍主要工具）、色彩色调、合成与编辑、特效应用、设计技巧、图像输出。通过对本书的学习，可以了解现代平面设计、色彩与视觉的基本知识，掌握图形图像的设计与制作方法，灵活运用PhotoshopCS5进行唱片包装设计、卡通人物和徽章等常用的初级设计，同时也能完成比较综合的海报设计、宣传单设计、产品广告设计和产品包装设计。本书还涉及目前应用比较广泛的网站首页设计和网店经营方面商品照片的装饰，方便读者从事类似工作岗位的需要。本书还根据广东省图形图像制作项目的竞赛情况，对赛事的形式、注意事项、如何应对比赛做了详细的分析，以帮助相关老师和学生更有效地进行备赛。本书以编写岗位职业能力分析和职业技能考证为指导，以岗位任务引领，以工作任务为载体，强调理论与实践相结合，体系安排遵循学生的认知规律。全书以“项目设计一一成品输出”为主线，将软件的使用功能贯穿在项目的实现过程中，使读者不仅可以学习软件的使用，还能提高美术修养和设计能力，同时还可以了解项目成品制作的全过程。本书适合作为中等职业学校计算机及电子商务相关专业的教材，也可作为社会培训班的培训教材，以及业余爱好者的自学用书。

沈越和张可君主编的《经济政治与社会》为中等职业教育课程改革国家规划新教材，经全国中等职业教育教材审定委员会审定，供全国各级各类中等职业学校选用。作为中等职业学校德育课，本教材通过向学生传授我国社会主义经济建设、政治建设、文化建设和社会建设的有关知识，对学生进行马克思主义相关基本观点的教育，提高他们辨析社会现象、主动参与社会生活的能力。相比其他德育课，《经济政治与社会》具有内容新、容量大、政策性和实效性强的特点。

《中等职业教育国家规划教材：变配电所二次部分（第2版）（供用电技术专业）》为中等职业教育国家规划教材、全国中等职业教育教材审定委员会审定教材之一，全面讲述了变配电所二次部分电路的构成、作用及其工作原理。本次再版考虑到继电保护基本概念及逻辑作为学习变配电所二次部分的基础，将其与二次回路基础知识合并为“电力系统二次部分基础知识”作为第一单元；同时加强了微机保护及变配电所监控技术部分的内容，以丰富自动化新技术应用的介绍和推广。《中等职业教育国家规划教材：变配电所二次部分（第2版）（供用电技术专业）》是电力中等职业学校供用电技术专业主干课程的教材，也可供从事变配电所电气运行和技术管理工作的技术人员参考。

《中等职业教育改革创新规划教材·汽车类：汽车维护实训指导手册》采用简洁的文字和清晰的图片、照片将实践内容与相关知识介绍清楚，力求整个教学过程形象生动，充分发挥学生学习的主观能动性。《中等职业教育改革创新规划教材·汽车类：汽车维护实训指导手册》可作为中等职业学校、职业高中汽车类专业教材，也可供汽车修理工、汽车维修职业技能鉴定培训和自学汽车维修的人员参考使用。

《中职中专旅游服务类专业系列教材：饭店康乐服务知识》共分七章，内容包括饭店康乐服务概述，饭店康乐部的组织机构及岗位职责，饭店休闲娱乐项目、运动类项目、保健休闲类项目、新兴康乐项目的服务与规范，康乐部安全知识等。《中职中专旅游服务类专业系列教材：饭店康乐服务知识》在编写过程中，借鉴了国内众多知名饭店康乐部门的实际工作，详细阐述了各项康乐活动基本知识、服务规范、安全知识等，同时遵循以学生为本的原则，文字表述简明扼要、通俗易懂，知识点准确、科学，操作程序规范、标准，既满足了培养学生实际操作能力的需要，又满足了拓展学生知识和视野的需要。《中职中专旅游服务类专业系列教材：饭店康乐服务知识》可作为旅游中等职业学校的专业教材和高等旅游职业院校（系）的辅助教材，也可作为旅游从业员的岗位培训用书或自学用书。

本教材共九章，主要介绍动物寄生虫病的发生流行与防治、多种动物共患寄生虫病、猪常见寄生虫病、禽常见寄生虫病、反刍动物常见寄生虫病、宠物常见寄生虫病、马属动物常见寄生虫病及其他动物常见寄生虫病等内容，并安排有17个实训项目，理论与实践相结合。 本教材既可作为中等职业学校畜牧兽医、兽医专业的教学用书，也可作为岗位培训和动物生产人员的学习参考书。

底盘是汽车的重要组成部分，掌握其基本的拆装与维修技能是十分重要的。《全国中等职业技术学校汽车维修专业教材：汽车底盘拆装与维修实训》为实训教材，通过设置典型的实训项目，锻炼学生的动手能力和职业素养，为后续专业课程的学习奠定扎实的基础。全书分为底盘总体构造认识和举升机的使用、制动系的拆装与检修、行驶系的拆装与检修、转向系的拆装与调整、传动系的拆装与调整、手动变速器的拆装与检修六个课题，采用大量高质量的图片详细讲解作业内容，对于学生操作技能的培养具有较好的效果。各项目后配有评价环节，便于学生总结和提高。

随着我国工业化、城市化程度的不断提高，园林绿化事业发展迅猛。园林苗木的需求不断增加，苗木的种类和品种也不断丰富多彩，为农业产业结构调整和农民增收致富带来了良好的发展机遇。园林绿化产业需要一大批有过硬的专业技能和懂得经营管理的专业人员来支撑园林绿化行业的发展。针对园林专业实用型人才培养的需求和当前中等专业学校学生“理论够用，实践实用”的教学特点，本教材在吸纳国内同类教材精华的基础上，结合多所中等专业学校的教学经验和生产实践，既注重理论知识培养，又加强实践技能操作，在将传统育苗技术作为基础的同时，突出生产上已广泛应用的高新育苗技术。本教材已列入农业部十二五规划教材。