为了贯彻落实国务院、教育部《关于大力发展职业教育的决定》，由上海市教育委员会组织开发编制的《上海市中等职业技术学校汽车运用与维修专业教学标准》已于2006年10月正式出版发行。这是实施中职深化课程与教材改革的一项重要举措，旨在建设反映时代特征，具有职业教育特色，品种多样、系列配套、层次衔接，能应对劳动就业市场和满足学生发展多元需要的中等职业教育课程和教材体系。 《汽车运用与维修专业教学标准》以“任务引领型”目标为核心，对应当前汽车运用与维修行业的六大工种，设计了6个专门化方向，即汽车维修机工、汽车维修电工、汽车商务、汽车维修钣金工、汽车维修油漆工、汽车装潢美容工。根据此专业标准，汽车运用与维修专业共设34门课程，其中专业核心课程5门，专门化方向课程29门。汽车运用与维修专业课程有五个特征：一是任务引领，即以工作任务引领知识、技能和态度，使学生在完成工作任务的过程中学习专业知识，培养学生的综合职业能力;二是结果驱动，即通过完成典型产品或服务，激发学生的成就动机，使之获得完成工作 任务所需要的综合职业能力;三是突出能力，即课程定位与目标、课程内容与要求、教学过程与评价都围绕职业能力的培养，涵盖职业技能考核要求，体现职业教育课程的本质特征;四是内容实用，即紧紧围绕完成工作任务的需要来选择课程内容，不强调知识的系统性，而注重内容的实用性和针对性;五是做学一体，即打破长期以来的理论与实践二元分离的局面，以任务为核心，实现理论与实践一体化教学。为了促进新教材的推广使用，便于边使用边修订完善，我们整合全国中等职业学校在汽车运用与维修专业方面的优质资源，成立了由相关中等职业学校校长为领导的教材编写委员会，组织各中等职业学校资深的专业教师，结合行业技师编写教材，以达到忠实体现以“任务引领型课程”为主体的中等职业学校课程与教材改革的理念与思路的目的，保证教材的编写质量。本套教材在积极贯彻落实上海市中等职业技术教育深化课程教材改革任务的同时，也希望能为全国中等职业技术教育的课程教材改革提供案例，为我国职业教育的发展作出自己应有的贡献。

《中等职业教育“十一五”划教材·中职中专旅游类教材系列：饭店管理概论》根据旅游中等职业学校学生的特点组织编写，全面、系统地介绍了饭店管理的基本理论、方法和具体管理工作内容。全书共分8章，内容涉及饭店管理发展的历史、现状和发展趋势，饭店管理的理论基础，饭店组织机构设计与管理制度，以及饭店服务质量、人力资源、设备、安全和财务方面的管理理论。本书具有系统性和实践性的特点，论述了有关饭店管理的理论，并举出了大量相关的案例帮助读者理解和应用。《中等职业教育“十一五”划教材·中职中专旅游类教材系列：饭店管理概论》可作为旅游中等职业学校饭店服务与管理专业的教材，也可作为饭店从业人员的培训教材，还可供旅游从业者、旅游教育者参考。

《职业英语系列：物流英语》是教育部职业教育与成人教育司推荐的中等职业学校物流专业教学用书。本教材重点介绍现代物流的基本概念、功能以及物流运输的概念和作用、业务流程和办理要求等，注重对学生实际操作能力的培养。教材内容实用性强，深浅程度适中，可供中等职业学校物流管理专业及相关专业课程教学使用，也可作为物流企业的岗位培训教材，可供自学者选用。

《物流与配送学习指导与练习》是中等职业学校电子商务专业教育部职业教育与成人教育司推荐教材《物流与配送》的配套用书。本书各章安排与主教材一致，每章包括：知识点归纳、重点和难点、学习任务、课后拓展、课后练习、课后练习参考答案、自我检测七个部分，针对性强，重点突出，讲述简明易懂。《物流与配送学习指导与练习》可作为中等职业学校电子商务、现代物流和市场营销专业教学用书，也可作为初级电子商务专业人员、网络营销人员等在职人员岗位培训教材和自学用书。

本书是全国新闻出版系统职业技术学校统编教材中的一本。本书在编写过程中力求按照职业教育的特点，并充分考虑到中专学生的实际情况，以“必需、够用”为原则，编写过程中较少涉及到深奥的理论性阐述，主要为学生介绍一些必需的印刷机械方面的基础知识，为学习后续的课程打基础。同时书中部分章节后面加入了部分理论，以“扩展知识”的形式出现。是一本难度适中、内容新颖的适合中等职业技术学校师生教学使用的印刷机械专业教材。也适合印刷、包装行业企业操作人员、技术人员使用。

中餐服务形式的演变，见证了二十多年来饭店餐饮文化和市场的蓬勃发展，从国营餐厅的任务性接待到合资饭店的兴起，从中餐厅步入五星级酒店到星级酒店服务形式向社会餐饮行业的扩张，无不展示了现代中餐服务在结合了西餐服务形式后脱颖而出的魅力。更为值得称道的是，在星级酒店的中餐服务形式向社会餐饮业大量输出后的十几年，社会餐饮业无论是在产品、服务还是经营理念上，都对星级酒店餐饮市场形成了强大压力，整体餐饮市场的成熟发展带领这一行业进入了前所未有的鼎盛时期。正是这样的形势，推动了市场对餐饮从业人员的需求，同时对他们的素质要求也越来越高。更多的酒店希望能在最短时间里培养出优秀的服务人员，这也正是《中等职业教育课改项目成果教材：“任务引领型”规划教材：饭店服务与管理系列·中餐服务》的编写宗旨。结合实际、注重操作，我们相信只有这样才能培养出与国际接轨、与市场接轨的专业人才。

《中等职业学校教材试用本：语文（第4册）》注重对学生能力的培养，从实用角度帮助学生接受职业道德教育和职业技能训练，提高学生对职业岗位乃至就业大环境的认识水平和适应能力，按就业目标来设定教学内容、设计教学解决方案（包括组织形式和具体方法），力求打造出能满足师生授受双方教学需求的新文本、新载体，从而适应上海地区对高素质技能型人才的需求。主要内容包括荷塘月色、荷叶咏、中国画和西洋画、单元综合练习等。

西餐服务形式随着旅游饭店业的兴起，在全球范围内有了很大的发展。西餐服务传入我国后，传统经典的西餐服务在现代餐饮文化的推动下，结合我国特有的国情，已然具有了一些独特的服务形式。在早期相当长的一段时期内，学习旅游专业课程中的西餐服务知识大多采用原版的国外教材，那是因为在国内的专业教科书中，一直没有一支成熟的专业队伍来支持它，这一遗憾在现今的许多大中专旅游学校中依然存在，直到看到《中等职业教育课改项目成果教材·“任务引领型”规划教材·饭店服务与管理系列：西餐服务》的教学大纲后，相信这样的历史应该画上句号了。《中等职业教育课改项目成果教材·“任务引领型”规划教材·饭店服务与管理系列：西餐服务》以注重实务操作，突出实际为教学宗旨，以教学任务和工作任务为引领，将大量的篇幅重点放在实务操作和学生的实践能力的培训上。在服务知识和程序上采用与国情相结合的五星级酒店操作标准，起点标准高，程序分解细致。它不仅是餐饮服务的专业教科书，也是了解西餐餐饮文化和礼仪不可多得的参考书。

《会议服务》是顺应会展业的不断发展对人才的需求而编写的，共分五章，介绍了会议服务及其流程、会议场所的布置和物品的准备、会议迎送和登记注册服务、会议现场服务、会议的后续服务。《会议服务》既有对会议知识系统、综合的介绍，又力图结合会议业实际，体现较强的行业性和实用性。 《会议服务》既可作为会展、旅游等行业服务人员、管理人员、营销人员、接待人员等广大从业人员的培训教材，也可作为会展、旅游等专业院校和培训机构的参考用书。

本书立足于复印机维修行业，以维修人员在实际维修工作中所涉及的问题为主线，以市场上具有代表性的复印机作为对象，重点讲解复印机的使用和维修方法。全书采用“模块化”结构，以图表为主要编写形式，大量采用实物图，真实再现各模块所述案例。本书的主要内容有：复印机的安装、外部结构、基本操作、成像原理、单元组成结构、日常维护、拆卸和重装、调整设定及常见故障分析等。本书可供中职中专电子、电气类及相关专业作为实训教材使用，也可供相关专业的培训班及自学维修人员选用。