为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。 本书（第三版）主要介绍了如何运用各种烹饪方法制作淮扬菜。书中提供了大量典型的菜例来做讲解，供学生学习时参考。

本套实验教程紧密结合高等院校及高职高专汽车类专业的教材，吸收各编写院校先进的教学方法和实践教学经验，以最大限度地满足各院校的实践教学要求和充分激发学生的兴趣为出发点编写而成。《21世纪应用型人才汽车类专业规划教材·实验教程系列：汽车故障诊断与维修实验教程》共分四章，分别为：汽车故障诊断与维修常用设备仪器的使用、汽车发动机故障诊断与维修、汽车底盘故障诊断与维修、汽车电控系统故障诊断与维修共92个实验。《21世纪应用型人才汽车类专业规划教材·实验教程系列：汽车故障诊断与维修实验教程》以专项能力的培养为单元，实验项目可根据各院校具体的教学及教材要求，独立开设或综合起来进行。《21世纪应用型人才汽车类专业规划教材·实验教程系列：汽车故障诊断与维修实验教程》可作为高等院校及高职高专汽车类专业的实验教材，也可作为广大汽车维修从业人员的培训指导用书。

为了更好地适应全国中等职业技术学校电工类专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的教师和行业专家，对中等职业技术学校电工类专业教材进行了修订（新编）工作。 这次教材修订（新编）工作的重点主要在以下几个方面。 第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据电工类专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，对教材内容的深度、难度作了较大程度的调整，同时，进一步加强实践性教学内容，以满足企业对技能型人才需求。 第二，吸收和借鉴各地中等职业技术学校教学改革的成功经验，部分专业课教材的编写采用了理论知识与技能训练一体化的模式，使教材内容更加符合学生的认知规律，易于激发学生的学习兴趣。 第三，根据科学技术发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新知识、新技术、新设备和新材料等方面的内容，力求使教材具有较鲜明的时代特征。同时，在教材编写过程中，严格贯彻了国家有关技术标准的要求。 第四，努力贯彻国家关于职业资格证书与学生证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求。 第五，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。同时，针对相关知识点，设计了很多贴近生活的导入和互动训练等，意在引导学生参与到实践中来。 第六，我们还特别注意了教辅资源的开发，除了有配套习题册和教学参考书外，还重点开发了多媒体教学光盘、电工专业考试题组卷系统，力求为教学工作的开展构建一个更加完善的辅助平台，为教学提供方便。 这次修订（新编）的教材包括：《电工基础（第四版）》《电子技术基础（第四版）》《机械与电气识图（第二版）》《机械知识（第四版）》《电工仪表与测量（第四版）》《电机与变压器（第四版）》《安全用电（第四版）》《电工材料（第四版）》《可编程序控制器及其应用（第二版）》《电力拖动控制线路与技能训练（第四版）》《企业供电系统及运行（第四版）》《维修电工技能训练（第四版）》《电工技能训练（第四版）》《电工EDA》。 本套教材可供中等职业技术学校电工类专业使用，也可作为职工培训教材。

本书是中华工商联合出版社出版的中等职业教育规划教材《基础会计》的配套习题集。该书紧紧围绕《基础会计》教材的内容编写，突出学生的实际操作能力，不仅能够巩固学生所学的会计基础知识，而且为学生学习专业会计奠定了坚实的基础。本书习题全面、准确地体现了新的会计准则精神，题目简练、严谨、灵活，是学生学习、老师教学的好帮手。本习题集有以下4个特点：1.习题集的章节与教材章节一致，习题内容紧扣各章内容；2.附有期中测验和期末测验，便于学生及时巩固所学和老师的教学工作；3.习题题型灵活多样，题量适度，便于学生练习；4.附有模拟试题，便于学生学完教材后进行测试。

为了更好地适应全国中等职业技术学校电工类专业的教学要求，劳动和社会保障部教材办公室组织全国有关学校的教师和行业专家，对中等职业技术学校电工类专业教材进行了修订（新编）工作。本书的主要内容有：机械识图基本知识，机械图样的表达与识读、电气制图基础知识、基本电气图、Protel 2004简介等。本书可供中等职业技术学校电工类专业使用，也可作为职工培训教材。

《中等职业教育规划教材——基础英语》是依照教育部颁发的最新《中等职业学校英语教学大纲（试行）》（以下称“大纲”）的目标要求，并针对中职中专英语教学的特点和目前各省市的教学实际情况进行编写而成的。本套教材注重素质教育的推行和学生英语交际能力的培养，充分考虑中职学生的现状、特点和发展需要，以话题为主线，精心选材、精心编写，尽力做到编适于学、编便于教。本套教材覆盖了“大纲”的全部语法项目、交际功能项目和约90％的“大纲”基本要求的词汇项目。学完本套教材三册后，将能达到“大纲”规定的基本要求。本书为《基础英语3练习册》，配套外文社版《基础英语3》教材使用。所有的练习与教材同步，与教材各单元的教学点和学习内容相呼应，全面练习听、说、读、写等言语技能及词汇、语法等语言知识。选材注意体现时代特色和职业教育特色，共分为Speaking、Vocabulary、Grammar、Reading、Writing等五大部分。

为了更好地适应全国中等职业技术学校烹饪专业的教学要求，劳动和社会保障部培训就业司组织全国有关学校的职业教育研究人员、一线教师和行业专家，对中等职业技术学校烹饪专业教材进行了修订。这次教材修订工作的重点主要在以下几个方面。第一，坚持以能力为本位，重视实践能力的培养，突出职业技术教育特色。根据烹饪专业毕业生所从事职业的实际需要，合理确定学生应具备的能力结构与知识结构，对教材内容的深度、难度作了较大程度的调整。同时，进一步加强实践性教学内容，以满足企业对技能型人才的需求。第二，根据餐饮行业发展，合理更新教材内容，尽可能多地在教材中充实新理念、新知识、新方法和新设备等方面的内容，力求使教材具有鲜明的时代特征。同时，在教材编写过程中，严格贯彻国家有关技术标准的要求。第三，努力贯彻国家关于职业资格证书与学业证书并重、职业资格证书制度与国家就业制度相衔接的政策精神，力求使教材内容涵盖有关国家职业标准（中级）的知识和技能要求。第四，在教材编写模式方面，尽可能使用图片、实物照片或表格形式将各个知识点、技能点生动地展示出来，力求给学生营造一个更加直观的认知环境。同时，针对相关知识点，设计了很多贴近生活的导入和互动性训练等，意在拓展学生思维和知识面，引导学生自主学习。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。本次教材的修订工作得到了北京、河南、江苏、浙江、湖南、山东、四川、广东等省、市劳动和社会保障厅（局）及有关学校的大力支持，在此我们表示诚挚的谢意。《现代厨具及设备（第二版）》的主要内容有：绪论、中式厨房器具、中式烹饪机械、烹饪加热设备、厨房制冷设备、西餐厨房器具及主要设备、西点加工器具及设备、厨房其他设备、厨房设备的管理与发展方向等。

《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》是全国中等职业学校计算机技术专业的教材，是在《Windows 2000中文版应用基础》的基础上根据多所学校的使用意见修订而成的。《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》根据Windows 2000中文版的特点，结合许多实例介绍Windows 2000的常用功能与使用方法。全书共分10章，主要包括认识Windows 2000操作系统、文件和文件夹管理、基本的汉字输入法、Windows常用设置、Windows附件程序的使用、软件和硬件的安装、磁盘和用户的管理、网络配置与资源共享、Intemet Explorer浏览器的使用、Outlook Express电子邮件管理等内容。每章都给出了大量的思考与练习题，以加深学生对所学知识的理解，提高学生对计算机的操作能力。《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》不仅可以作为全国中等职业学校计算机技术专业的教材，还可以作为各类培训班的培训教材和计算机操作入门人员的学习用书。《中等职业学校教学用书（计算机技术专业）：Windows 2000中文版应用基础（计算机技术专业）（第2版）》还配有电子教学参考资料包（包括教学指南、电子教案及习题答案），详见前言。

《中职中专公共基础课“十一五”规划教材：数学（上下册）》是根据《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》的文件精神，并结合《中等职业学校数学教学大纲》而编写的，全书分上、下两册，《中职中专公共基础课“十一五”规划教材：数学（上下册）》为上册。主要包括预备知识，集合与简易逻辑，函数，三角函数，平面向量，数列，直线、平面和简单几何体，解析几何等内容。《中职中专公共基础课“十一五”规划教材：数学（上下册）》可作为中等职业教育教材，也可作为成人教育用书。

本教材是全国高职高专教育机械工程类专业规划教材，是根据高等职业教育和高等专科教育要求编写的。全书包括液压传动和气动技术两部分内容，共分为15章，第1-11章为液压传动部分，第12-15章为气动技术部分。本书主要论述了液压和气动流体力学的基础知识； 液压、气动元件的工作原理和结构特点；液压、气动基本回路的组成和分析，突出了典型系统在工业中的应用。根据技术应用性人才培养的特点，本教材特别在第10、11章和第14、15章重点介绍了液压、气动系统的安装维护、故障分析和系统综合模拟实训，通过教学和训练交替，可以加强学生对所学知识的理解和掌握，也适合于有关工程技术人员学习和参考。本书在编写过程中，突出与实际应用相结合，注重引入最新的液压、气动技术内容，章节层次清晰，内容简洁易懂，实例以工业应用为主，并配有多媒体电子教案和演示动画，有利于广大读者学习和掌握。