《采购基础知识与技巧》采取物流学历教育与短期培训相结合的办法，着力培养物流实用型人才”。为了落实国家培养物流技能人才的政策，满足各地物流专业教学需要，我们组织有关专家学者编写了这套教材。

《中等职业教育数控专业规划教材：数控机床与维护》是教育部职业教育与成人教育司推荐教材，是根据教育部数控技能型紧缺人才的培养、培训方案的指导思想和最新的数控专业教学计划编写的。 本书的基本内容有概述、数控机床的机械结构、数控机床的控制系统、数控机床的驱动系统、数控机床位置检测装置、数控机床的调试与维护、数控机床的常见故障与排除。 本书在编写过程中，注重依据企业工程中的实际问题，“应用为主，理论够用”。着力于激发学生的学习兴趣，力争做到图文并茂、通俗易懂。本书的编写完全贯彻了新的国家标准。 本书可用于中等职业学校数控技术、机电技术应用等专业的教学，也可作为中、高级数控机床职业技能培训和职业技能鉴定的辅导教材。

《中专、中职最新财会系列教材：基础会计》是学习会计的入门教材，涉及的知识面较广。它主要介绍了会计的涵义和职能、会计的对象、目标和方法、会计要素和等式、账户和复式记账工业企业经济业务的核算、会计凭证、会计账簿、财产清查、账户分类、财务报表、会计核算程序、会计工作的组织、会计假设和会计信息要求等内容。简明扼要地阐述了会计的基本理论、基本方法和基本技能。本教材的各章后均附有简答题、名词解释题、是非题、单项选择题、多项选择题和练习题，以利于学生全面、准确地理解教材的主要内容，并培养学生的实际动手能力。《中专、中职最新财会系列教材：基础会计》在编写过程中，采用抓住重点、详略适当的写作手法，对后续教材中不再涉及的内容进行详细阐述，而对后续教材中要详细阐述的内容，只略作铺垫，以避免不必要的重复。

《电器及PCL控制技术技能训练（机电技术应用专业）》是与中等职业教育国家规划教材《电器及PCL控制技术》（高勤主编）一书配套使用的技能实训教材，主要内容包括电气控制系统的基本电路实训和可编程序控制器（PCL）控制系统实训两部分。在可编程序控制器（PCL）控制系统实训部分，本书以FX系列PCL为主，兼顾CPM1A系列和FP系列PCL，安排了PCL编程器的操作、编程软件的使用、基本指令和功能指令的应用、PCL在工业控制系统中的应用等基本技能实训内容，另外还安排了大型应用系统的综合实训内容。《电器及PCL控制技术技能训练（机电技术应用专业）》可作为中等职业学校机电类专业实训教材，也可作为相关行业部门技术工人岗位培训教材，以及供从事工厂电气控制设备操作、运行、维护等工作的人员参考。本书由张同苏、李乃夫任主编。

本书按照《中等职业学校计算机应用与软件技术专业领域技能型紧缺人才培养培训指导方案》的精神进行组织编写的。 本书以当前主流硬盘为素材，讲解硬盘的物理结构和逻辑结构，介绍硬盘的工作原理、数据存储、磁头寻道方式等，讲解工作中经常遇到的各种故障的抢修方案，以及多种原因造成数据破坏或丢失的恢复方法。本书注重教材的实用性，注重尖端技术与常见问题的有机结合，既保证技术的领先性，又注重调动学生的阅读兴趣。本书始终注重系统化教学与案例分析相结合的教学机制，注重学生能力培养。本书适合中等职业学校计算机相关专业的学生使用。

电路的基本概念和基本定律、直流电阻电路、电容和电感、正弦交流电路、三相交流电路、互感耦合电路、谐振、非正弦周期波、磁路与铁心线圈。《电工基础（第2版）》参考了电气电子行业职业技能鉴定规范以及中级技术工人等级考核标准，突出知识的应用，体现“必需、够用”的原则。《电工基础（第2版）》采用出版物短信防伪系统，同时配套学习卡资源。用封底下方的防伪码，按照《电工基础（第2版）》最后一页“郑重声明”下方的使用说明进行操作，可登录高等教育出版社。《电工基础（第2版）》采用模块加套简式编写方式，可供中等职业学校电类各专业使用，也可作为岗位培训用书。

本书参照教育部颁布的中等职业学校电工与电子技术教学大纲，根据近几年中职生源的变化情况，贯彻落实“以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位”的职业教育办学指导思想，在2001年出版的中等职业教育国家规划教材《电工与电子技术》基础上修订而成。主要内容包括：直流电路、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路、变压器、电动机、低压电器与控制电路、供电及安全用电、常用半导体元件、整流及稳压电路、放大电路和集成运算放大器、数字电路的基本知识、组合逻辑电路、时序逻辑电路。本书参考了有关的职业资格标准或行业职业技能鉴定标准，突出知识的应用，体现“必需、够用”的原则；新增了体现理论知识点实际应用或培养学生实践能力的专门模块。本书配套有实验实训指导书、学生练习册、教师参考书，以及助教、助学光盘。利用书后所附防伪标，登录高等教育出版社“http：//sve.hep.com.cn” 4A网络教学平台，可获得网上教学资源。本书采用模块式编写结构，可供中等职业学校工科、管理类专业使用，也可作为岗位培训用书。

《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》是《计算机原理学习指导》的第2版，是中等职业教育计算机及应用专业国家规划教材《计算机原理》（第2版）（以下简称主教材）的配套教学用书。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》依据教育部中等职业学校计算机及应用专业计算机原理课程教学基本要求编写，同时根据中等职业教育和计算机技术的发展对内容进行了适当的调整。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》对主教材的知识点进行恰当的归纳、整理，对难点、要点进行重点讲解，配有大量的习题，书后所附光盘的内容包括多媒体课件。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》的编写以利于学生更好地掌握本课程为目标，增强学生的理论知识和操作技能。《计算机原理学习指导（计算机及应用专业）》内容深入浅出，适合中等职业学校计算机及应用专业及其他相关专业使用，也可作为各类计算机培训的教学用书及计算机等级考试的辅导用书，还可供计算机工作者及爱好者参考使用。

《电器及PLC控制技术学习指导与练习（机电技术应用专业）》是与中等职业教育国家规划教材《电器及PLC控制技术》（高等教育出版社2002年6月第l版，高勤主编）相配套的教学辅助用书。全书分为四个部分：绪论部分对本课程的内容作一个全面、概括的介绍；学习指导与练习部分是对应于主教材各章节的学习辅导与解题指导，并适当补充了一些选做的习题；附录部分在主教材的基础上补充介绍了几种目前较常用的PLC机型：OMRON公司的CPMlA系列和松下电工的FPl、FPo系列，以及一些PLC应用方面的知识；最后为各章补充习题的参考答案。《电器及PLC控制技术学习指导与练习（机电技术应用专业）》与主教材及其实训教材《电器及PLC控制技术技能训练》配套使用，可作为学生学习本课程的参考资料和习题练习册，也可作为教师的教学辅助用书和学习电气控制技术有关人员的参考用书。

本书是针对烹饪类专业的学习者而编写的，为了使他们掌握现代餐饮行业的面点技术，特针对不同地域风味流派中式面点的制作技术作一个系统的介绍，使读者清楚系统地了解中式面点的技术概况和各地域制作技术的方法与独特之处。通过学习，能达到融会贯通、举一反三，从而把中国博大精深的传统技术既能传承下来，又能针对现代餐饮行业的新要求，作出改进和创新。本书在章节上以地域风味流派为总体系，分为川点小吃、淮扬面点、广东点心三部分，在以后通过教学积累，还会补充。并以基本原料与面团特性为品种的分类依据，分为水调面团、膨松面团、油酥面团、米及米粉、杂粮、果蔬等等类型，这样学习者只要有面点工艺学基础，就会较易掌握各流派品种制作的基本技术，也能更好地使各流派技术融会贯通。