本习题册根据劳动和社会保障部教材办公室组织编写的《烹饪化学（第二版）》教材编写。习题册的章节顺序与教材相同，注重理论知识和实际练习的结合，既可用于学生的课上练习和课下作业，也可供考核命题参考。本习题册由何江红主编，王琼参加编写。

本习题册与《车床数字控制（第三版）》教材配套使用。习题册紧扣教学要求，按照课本章节顺序编排，注重基础知识的巩固及基本能力的培养。知识点分布均衡，题型丰富多样，难易配置适当，适合不同程度的学生练习使用，同时也可供参加职业鉴定考试的人员作为参考练习。本习题册由宋乃林、羊国琴编写，宋乃林主编。

本习题册与全国中等职业技术学校专业英语系列教材《电子英语》配套使用。本习题册根据教材的章节顺序编写，难易适中，对巩固课堂知识，提高学生的英语能力具有较好的作用。本书由周虹编写。

《电工电子技术及应用（机电技术应用专业）》是在杜德昌、许传清主编的中等职业教育国家规划教材《电工电子技术及应用》（第1版）的基础上修订而成。修订后的教材适合目前中等职业学校的实际教学需求，贯彻了以服务为宗旨，以就业为导向的指导思想。《电工电子技术及应用（机电技术应用专业）》共分十章，主要内容包括：直流电路、单相正弦交流电路、三相正弦交流电路、变压器、电动机、常用低压电器及其控制电路、模拟电路、数字电路、直流稳压电源、电力电子技术等。与《电工电子技术及应用（机电技术应用专业）》配套的《电工电子技术及应用学习指导与练习》、《电工电子技术及应用技能训练》两本辅助教学用书同时修订并出版。利用《电工电子技术及应用（机电技术应用专业）》封底标签上防伪明码作为登录账号，防伪密码作为登录密码，登录http：//sve.hep.com.cn中等职业教育教学资源网，可获得网络课程、电子教案、电子演示文稿及多媒体素材等网上教学资源。《电工电子技术及应用（机电技术应用专业）》可作为中等职业学校机电技术应用专业及相关专业学生的教学用书，也可作为岗位培训用书。

“首都职工素质教育工程”是由北京市总工会、北京市教育委员会、北京市人事局、北京市劳动和社会保障局、中央广播电视大学和北京广播电视大学共同组织实施的职工教育培训工程。“首都职工素质教育工程”的实施旨在落实北京市关于创建“学习型组织”、争做“知识型职工”的号召，加速首都职工的知识化进程。通过通用管理能力等系列培训，积极倡导职工的终身学习理念，努力提高职工的学习能力、实践能力和创新能力，在职工队伍中营造尊重劳动、尊重知识、尊重人才、尊重创造的社会环境，形成全员学习、团队学习和工作学习化的氛围与机制，努力建设各类学习型组织，为职工创造更多的学习机会和成才机会。同时，通过帮助广大职工学习和掌握现代化科学知识和高新技术，维护企业和职工的合法权益。中央广播电视大学是一所面向全国开展远程教育的开放性大学，构建终身教育的学习支持服务平台是其发展的方向和目标。通过实施“首都职工素质教育工程”和为社会各界的学习需求服务，在培养目标、专业设置、课程设置和课程资源建设等方面不断探索改革和创新，促进非学历教育的培训和学历教育的沟通，以便更好地适应社会发展的需要。本套系列教材的编制与出版就是这方面的重要内容。

《》自我发展与团队管理学习包（第2版）是在北京天向互动教育中心从国外引进的教育资源的基础上，根据职工素质教育的需要，专门聘请专家组进行适应性改造的课程。其内容主要是针对企业在进行内部管理、团队建设；职工在解决自身发展、处理周边关系和提高能力方面遇到的实际问题而设计的。其知识、技能和方法具有很好的实用性和操作性。 《自我发展与团队管理学习包（第2版）》全书由如何确定自我目标、如何进行时间管理、如何开展工作沟通、如何进行团队领导四个单元组成。 在确定自我目标的单元中重点介绍了如何正确认识自我，如何确定个人发展目标，如何根据目标确定发展规划和进行自我学习的知识与方法；在时间管理的单元中系统地介绍了如何能够有效地利用和管理时间的理念与方法；在开展工作沟通的单元中重点介绍了沟通的作用与意义，沟通的几种常用方式和如何提高沟通的能力；在第四单元介绍了作为团队管理者或领导者，应该如何提高自己的团队管理和领导能力。如何进行团队管理，如何选择合适的领导方式。

本教材紧紧抓住“市场营销活动不再是从既定的产品出发，而是从市场的顾客需求出发”，以及“一切为了消费者”等主题，结合市场实际，认真组织教学内容，并列举了大量案例，使教材更有可读性和实用性。 本书共10章，分别是保险基础知识、保险营销概论、保险营销战略、保险营销环境、投保人行为分析和保险市场细分、竞争者分析与竞争策略、保险商品策略与定价策略、保险营销渠道、保险促销策略、保险营销沟通技巧。针对保险营销从业人员进阶基础，本书还恰当地安排了模拟案例和实训练习。保险营销从业员可以通过本书快速了解和熟悉专业知识，掌握保险营销的方法与技巧。

《饮食业基础知识（第2版）》包括饮食业概述，饮食企业的组织结构，饮食业市场营销策略，菜单策划与设计，采购、验收、贮藏与发放，厨房生产与管理，餐厅服务和管理，饮食成本核算与控制等。《饮食业基础知识（第2版）》可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。本套教材可供中等职业技术学校烹饪专业使用，也可作为职工培训教材。

本书主要介绍了色谱-质谱、色谱-傅里叶变换红外光谱、色谱-原子光谱和色谱-色谱联用技术。书中首先简单地介绍了质谱、傅里叶变换红外光谱、原子光谱和核磁仪器的结构、工作原理，以及它们与色谱联用时对接口的-般要求。在色谱-质谱联用技术中，除了对已成为实验室中常用分析方法的气相色谱-质谱联用技术及近年来发展迅速、越来越受人们关注的液相色谱-质谱联用技术都作了较详细的介绍外，对毛细管电泳-质谱联用技术也作了简要介绍。在色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术中，除了对已有商品仪器的气相色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术作了介绍，还对液相色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术，薄层色谱-傅里叶变换红外光谱联用技术也作了简单介绍。在色谱-原子光谱联用技术中分别介绍了气相色谱和液相色谱分别与原子吸收光谱和原子发射光谱联用的进展。在色谱-色谱联用技术中介绍了气相色谱-气相色谱、液相色谱-液相色谱、液相色谱-气相色谱及其他各种不同分离模式色谱联用技术。在介绍各种联用技术时都给出了一些应用实例。本书可供从事色谱分析的人员及大中专院校相关专业师生学习参考。

本书是一本与中等职业教育规划教材《数学》（立信基础出版）第二册相匹配而编写的练习册。全书与教材相对应共分为四个教学单元，而每一单元又根据其所属单元的内容与风格具体划分：学习目标、知识要点、巩固训练、能力提高和自我检测。具有重点难点突出、选材广泛多样、知识结构新颖等特色。通过以上四大板块的详尽解析，使学生能够在第五大板块自我检测上通过检测而真正做到“心中有数”。而且此书含有三套综合模似测试題，供学生全面总结、复习巩固使用，也可以作为期未考试用。