高职高专旅游与饭店管理专业教材新系 21世纪新概念教材。本书内容包括：营养学基础、各类食品的营养价值、餐饮营养学、食品卫生学基础、食物中毒及预防、食品卫生管理。

本书为高等职业教育物业管理专业系列教材之一，全书共分十章。主要内容包括：建筑物的查勘与鉴定、房屋地基基础及地下室的维修与养护、砌体结构的维修与养护、钢结构混凝土结构维修与养护、钢木结构的维修与养护、屋面防水维修与养护、房屋装饰装修的维修与养护、房屋附属设施养护管理、房屋修缮施工与技术管理、房屋修缮工程造价管理。本书既可作为高等职业教育物业管理专业的教材，也可供相关专业技术人员学习、参考。

本书系高职高专文秘专业系列教材之一。全书共分行政公文、事务文书、新闻文体、其他应用文、综合训练五编，引进MBA案例教学方法进行写作训练，可以让学生举一反三掌握应用写作的技巧。

在21世纪，世界经济发展的主要特征是：以知识为基础，以金融为中心，以信息技术为先导，以跨国公司为依托的世界经济一体化。在世界经济一体化的条件下，跨国公司使传统的以国内生产、对外交换为特征的贸易导向型国际分工，向以国际化生产、跨国经营为特征的投资导向型国际分工转化。由于跨国公司股权多国化，相互持股，你中有我，我中有你，因而使企业与产品的“国籍”日益模糊化，淡化了原有的“国家属性”，推动了世界经济一体化的发展。跨国公司拥有巨额资本、庞大的生产规模、先进的科学技术、现代化的管理手段、全球的经营战略，以及覆盖全球的营销体系。因此，跨国公司已成为当代世界经济活动中的主角。在世界市场上，大型跨国公司已成为国家间竞争的主体。一个国家，如果没有世界级的跨国公司，那么它将很难在国际竞争中站住脚，将越来越被动直至挨打。因此，各国企业都在努力争取进入世界500强。世界500强，是一种荣誉，更是一种经济实力，它不但是企业的荣誉和实力，更是国家的荣誉和实力。随着中国成为WTO的成员国，必然会进一步加快中国的经济体制的改革。“入世”不仅意味着中国百年来第一次主动向世界敞开自己市场的大门，更重要的是中国企业要出海远航去参加全球范围内的经济竞争。中国既要组建大型跨国公司，还要创建世界名牌产品。没有强大的本民族工业，没有自己的拳头产品，这个国家是没有前途的。组建具有中国特色的跨国公司，创建国际名牌产品，关系到民族的尊严，体现着民族的素质，象征着国家的实力。20余年来，作者始终致力于跨国公司理论的教学与研究工作，在国内高等院校中，率先开设“跨国公司研究”课程，并编写出版了《当代跨国公司论》、《跨国公司与跨国经营》等专著，此外，还发表了百余万字的学术论文。在此基础上，成就了《跨国公司经营与管理》一书。本书以跨国公司经营与管理为线索，介绍了跨国公司的宏观经营环境、跨国经营战略、国际投资策略、营销策略、内部贸易状况、技术转让状况，以及与政府的关系等方面的内容，并结合上述理论专门介绍了我国企业的跨国经营实践。本书理论部分强调深入浅出、明白易懂，同时加强与实务的结合。为加深读者对相关知识点的理解，扩展读者的视野，本书特设了一些辅文，以“参考资料”形式出现，作为背景资料或相关例证。本书适于从事国际经济贸易的工作人员以及高职高专国际经贸专业、世界经济专业的师生学习、研究。由于作者水平有限，纰缪挂漏，在所难免，敬请读者予以指正。

本书主要内容包括：极限与配合、测量技术基础、形状与位置公差、表面粗糙度及测量、光滑极限量规、轴承的公差与配合、螺纹的公差与配合、键与花键的公差配合及测量、圆柱齿轮传动的公差及测量、尺寸链等的习题。本书习题类型分为判断题、多项选择题、填空题和综合题等四种类型，且均附有解答。本书与刘越主编的《公差配合与技术测量》及郭连湘主编的《公差配合与技术测量实验指导》配合使用。本书可作为高职高专工科机械类专业学生学习“公差配合与测量技术”课程的课后练习用书，也可作为教师在布置作业、考试命题及试题库选题时的参考书，还可供自学者参考。

《公路建设法规概论》从我国公路建设法律关系主体、公路建设程序、公路规划及环境保护、公路建设发包与承包、公路勘察设计、公路建设监理、公路建设安全生产管理、公路工程质量管理、公路建设合同管理、公路建设的法律责任、公路建设纠纷的解决等方面对我国现行的公路建设法规进行了较为全面的介绍，并从法理角度进行了一定的解释。《公路建设法规概论》为交通高等职业技术教育路桥、监理、检测、养护等专业教学用书，同时也可作为设计、施工、监理、等岗位岗前培训教材使用。

《商务谈判》的结构由三部分组成。1～3章为原理部分，主要介绍商务谈判的基本理论、基本原则及基本准备工作：4～7章为实务部分，即按商务谈判活动过程中的不同环节顺序展开，重点介绍谈判实务工作的具体方式方法及战略战术：8～10章为专题部分，分别就谈判实务中的口头语言、动作语言及礼仪三个方面展开详细阐述。全书摒弃了部分与其他学科相重复的内容，并充实了大量个案，还在每章设置了小思考、演习题、案例分析题，力求突出《商务谈判》理论性与实用性相结合的特点。《商务谈判》编写过程对笔者而言是一个学习的过程。我们参考并部分引用了许多国内外专家、学者的著作与文章，他们的观点和独到的思维方法给了我们许多启迪，在此深表谢意；同时这是一个回顾与总结的过程，可以帮助自己更系统地把握商务谈判的理论体系，也对以往在谈判实务工作中的成败得失进行反思。

本书就目前高等级公路养护管理中路基路面、桥涵、沿线设施的常用养护管理方法、养护环境保护、常用养护机械、养护管理评价系统、养护质量管理等内容作了较为全面的介绍。本书可作为高职高专类交通运输管理专业、公路与桥梁专业教材，也可供高等级公路管理人员及其他高等级公路相关人员及大专院校师生参考。

《工程制图》依据教育部“高职高专工程制图课程教学基本要求”，结合多年的教学经验编写而成。理论性内容本着必需、够用的原则进行了适当压缩，以掌握概念，强化应用，培养技能为教学重点。书中精选了本学科的传统内容，拓展了其他工程图的相关知识，强化了形体分析、结构功能分析和部件测绘指导。全书内容包括制图基本知识和技能、投影基础、基本体及其表面交线、轴测图、组合体、机件的表达方法、机械图概述、标准件和常用件、零件图、装配图、其他工程图和部件测绘，共12章和附录。《工程制图》内容翔实，文字叙述通俗流畅，图例典型，分析全面，既可作为高等工程专科学校、高等职业技术学院机械类和相关专业的教材，也可作为职大、夜大、电大等相近专业的教材或参考用书。《工程制图》配有叶青玉主编的《工程制图习题集》。

本教材是根据高职高专电子技术基础课程教学大纲的要求，以及2003年12月全国高职高专电气类精品规划教材编审会会议精神编写的。本教材每一章采用管（块、念）-路-用的架构。管即是半导体器件，包括块（集成块）和念（基本概念）两部分，概念的阐述注重简明扼要；路就是基本原理电路，重点说明、图文并茂，原理的分析以定性为主、定量为辅；用即是应用，要求应用方面关注实用，提高技能。本教材共10章，内容包括：半导体二极管及其应用电路；半导体三极管及其放大电路；集成运算放大器；负反馈放大电路；集成运算放大器的应用；功率放大电路；信号产生电路；直流电源电路；晶闸管及其应用；场效应管及其基本放大电路。各章均配有练习题，仿真实验电路、简单的实用电路，供读者练习、仿真及制作。本教材适用于普通高职、普通高校的大专班，职工大学电气、电子类专业的模拟电子技术基础课程教材，也可供中等专业学校、普通高校本科与电气相关专业的师生及从事电子技术的工程人员参考。