《高职高专系列教材：数字电路EDA设计》主要内容有Altera可编程逻辑器件、MAX+plusⅡ开发工具、VHDL硬件描述语言和丰富的数字电路及数字电子系统EDA设计实例。《高职高专系列教材：数字电路EDA设计》分为上、下两篇。上篇为理论篇，阐述了Altera主要系列的CPLD和FPGA芯片的结构及特点，以及相应的开发软件MAX+plusⅡ的使用，详尽介绍了VHDL的基本语言和实用技术；下篇为实践篇，列举了大量设计实例，这些实例程序全部通过了仿真，并均在JLE型EDA实验与开发系统上通过了硬件测试，实例对大部分实验现象和结果进行了详细分析。《高职高专系列教材：数字电路EDA设计》实用性强，适合作为高职高专类院校的专业教材，也可供有关专业人员参考。方便教学，《高职高专系列教材：数字电路EDA设计》配有电子教案，有需要的老师可与出版社联系，免费提供。

该教材讲述了粮品类掺伪鉴别检验；实用油脂掺伪鉴别检验；肉、禽、蛋及水产品掺伪鉴别检验；乳与乳制品掺伪鉴别检验等内容。

《市场营销学》是面向应用型本科的市场营销学教材。《市场营销学》共14章，注重吸收国内外市场营销学方面的最新研究成果，如直复营销、网络营销、服务营销、关系营销、全球营销等方面的内容，每章还附有与该章内容密切相关的案例，对启发学生和读者联系实际，开拓思路，更好地掌握所学知识有较大帮助。《市场营销学》构思新颖，内容简练，并有很强的实用性，既可作为各类应用型本科院校财经类和相关专业的教材使用，也可作为各类企事业单位财经干部和营销人员的培训教材和参考读物。

本系列教材于2001年9月经教育部中国高等职业技术教育研究会组织专家评估，被列为专家推荐教材。本教材是在中国高等职业技术教育研究会指导下，由全国15个省、市、自治区、30余所高职院校参与策划、审稿、编写工作，使该教材具有一定广泛性，适合全国各地区高职院校使用，同时可供本科艺术设计专业选用。

《电机与电气控制》是针对高等职业教育的特点，根据编者多年职教和实践经验编写的。全书共八章，包括直流电动机、变压器、异步电动机、控制电机以及电机的维护及故障分析；电气控制电路常用低压电器、继电器-接触器电气控制电路、可编程序控制器（PLC）及应用和微电脑控制技术及应用。本书在内容编写上突破原来的教学体系，力求取材新颖，拓展应用范围，对电气控制电路的运行、维护、常见故障进行了分析，并对电动机和变压器的维护、常见故障进行了讨论。本书以必需、够用为原则，减少理论推导，由浅入深，突出应用能力的培养。本书适用于高职电气类专业、机电类专业以及相关专业作教材，也可供人事相关工作的专业人员，特别是维修人员自学阅读。

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本书共分为两篇，第一篇介绍电工技术基础，包括电路分析基础、正弦交流电路、三相交流电路、磁路与变压器及异步电动机及其控制；第二篇介绍电子技术基础，包括常用半导体器件、基本放大电路、集成运算放大器、组合逻辑电路、触发器和时序逻辑电路、存储器及数/模和模/数转换器。本书可作为高职高专非电类电工电子教材，也可供有关人员参考或自学使用。

本书为普通高等教育“十五”规划教材。主要内容包括室外小环境概述、室外小环境设计原理、城市景观环境设计、建筑附属环境设计、室外小环境设施艺术设计、室外小环境设计实例分析等。在编写中采用了图文结合的方式，具有简明通俗，实用性强的特点。本书主要作为建筑装饰技术专业、环境与专业、城市规划专业的教材，也可作为函授和自考辅导用书或供相关专业人员参考。

本书为两年内重印6次的《色彩构成》一书的修订版。本书2003年被教育部列为“普通高等教育十五规划教材”。本书从新的视角来阐述三大构成的原理及应用，以加强设计基础课程教学，修订版新增教学课件光盘，甑选大量优秀设计图片，精心设计制作，为广大师生提供了丰富的参考资料。本书的特点在于：一、本书文字叙述清晰，深入浅出，信息量大，内容有一定深度和广度，基础知识较为全面；二、内容编排适合高职教学规律，强调技能训练与能力培养。每章的作业与思考题注意调动学生的主体意识，启发创新思维，突出实践性；三、内容新，尽可能反映了该学科的最新成果。

全国高等职业技术院校烹饪类专业教材劳动和社会保障部教材办公室组织编写。本书主要内容有：鲁菜制作工艺基础、拌、炝、腌、卤、酱、酥、卷、冻、爆、炒、熘、炸、烹、烧、扒、焖、煨、烩、炖、熬、煮、蒸、煎、贴、烤、涮、拔丝、挂霜、蜜汁、宴席制作等。