本书为教育部高职高专规划教材《马克思主义哲学原理》的辅助教材。全书计八章，每章内容包括实训目标、知识图表、背景资料、思维实训等。书中所列知识图表将每章内容知识结构和知识要点用图表概括和表述，使学生对每章或章之间的区别和联系更加清晰；以历史资料和人物资料分析哲学的发展过程和理论思维的发展，兼配有一些具有启发性、趣味性的知识，增加了内容的可读性。本书力求把《马克思主义哲学原理》的内容与实训相统一，坚持知识性、实践性、创新性融为一体，以帮助学生提高学习兴趣和学习效果。本书可供高职高专师生及广大哲学爱好者阅读使用。

本书是全国高等职业技术教育药学专业卫生部规划教材《药物化学》的配套教材。＜br＞本书的编排与卫生部规划教材《药物化学》的章节相对应，共分为十七章，每一章包括要点、习题及答案三部分。“要点”主要简述基本理论及基本规律，概括了典型化学药物的性质、稳定性及构效关系等重点内容；“习题”是利于读者在系统学习之后，进行复习与检查所学知识时用，从而使读者更牢固地掌握重点内容，锻炼独立思考、分析及表达问题的能力；“答案”附于书末，供广大读者参考。＜br＞为了使学生适应全国执业药师考试，本书的选择题部分即客观题部分与国家执业药师资格考试试题形式一致，分为A、B、C、X四种题型。 “A型题”为最佳选择题，只有一个正确答案；“B型题”为配伍选择题，“C型题”为比较选择题，这两种题型都只有一个正确答案，每个答案可被选择一次或一次以上，也可以不被选用； “X型题”为多项选择题，有两个或两个以上的正确答案。学生通过习题的训练，不仅可以巩固所学的《药物化学》的理论知识，而且还能加强对学生考试能力的训练，提高学生分析问题、解决问题的能力。＜br＞

本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括：中国饮食文化概念与研究现状，中华民族饮食文化的理论基础，中国饮食文化的区域性和层次性，中国茶文化，中国酒文化，中国饮食民俗，中国传统食品与传统烹调特色，中国筷子文化，中国饮食思想，多向交流中的中国饮食文化等。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校高职教育烹饪专业学生学习用书，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生及其他有关人员使用。

本书全面地讲解了计算机网络安全的基础知识和基本技术，包括计算机网络安全的基本定义、计算机安全等级、计算机访问控制、计算机网络与通信协议、操作系统与网络安全，计算机病毒和防火墙技术等网络安全知识与方法，并有配套的实验，旨在帮助计算机专业人员及非专业人员了解计算机网络安全领域中相关方面的知识，建立安全意识，把握安全的衡量准则，保证网络系统的安全。本书可以作为高等院校计算机及相关专业的教材，同时也适合作为网络工程技术人员和网络管理人员的参考书。前言随着Internet的迅猛发展和网络社会的到来，网络已经影响社会的政治、经济、文化、军事和社会生活的各个方面，Internet已遍及世界180多个国家和地区，容纳了60多万个网络，为1亿多用户提供了多样化的网络与信息服务。在Internet上，除了原来的电子邮件、新闻论坛等文本信息的交流与传播之外，网上电话、网上传真、静态及视频等通信技术都在不断地发展与完善。在信息化社会中，网络信息系统将在政治、军事、金融、商业、交通、电信、文教等方面发挥越来越大的作用，社会对网络信息系统的依赖也日益增强，以网络方式获得信息和交流信息已成为现代信息社会的一个重要特征。网络正在逐步改变人们的工作方式和生活方式，成为当今社会发展的一个主题。随着网络的开放性、共享性、互联程度的扩大，Internet/Intranet的发展，对整个社会带来了巨大的推动与冲击，同时也给我们带来了许多挑战。Internet/Intranet信息安全是一项综合的系统工程，需要大家在网络安全技术的研究和应用领域做长期的、不懈的努力。在Internet/Intranet的大量应用中，Internet/Intranet安全面临着重大挑战。事实上，信息资源共享和信息安全历来是一对矛盾。近年来，随着Internet的飞速发展，计算机网络信息资源共享进一步加强，随之而来的安全问题也日益突出。随着网络上电子商务、电子现金、数字货币、网络银行等业务的兴起以及各种专用网（如金融网）的建设，网络与信息系统的安全与保密问题显得越来越重要。伴随着信息产业发展而产生的互联网和网络信息的安全问题，也已成为各国政府有关部门、各大行业和企事业领导人关注的热点问题。目前，全世界每年由于信息系统的脆弱性而导致的经济损失逐年上升，安全问题日益严重。面对这种现实，各国政府的有关部门和企业非常重视网络的安全问题。国际标准化机构在信息系统安全方面从事了大量的工作，1985年，DoD5200.28-STD，即可信计算机系统评测标准（TCSEC，TrustedComputerSystemEvaluationCriteria）（美国国防部橙皮书，简称DoD85评测标准），为计算机安全产品的评测提供了测试标准和方法，指导信息安全产品的制造和应用。1987年，美国国家计算机安全中心（NCSC）为TCSEC橙皮书提出可依赖网络解释，通常被称做红皮书。1991年，美国国家计算机安全中心为TCSEC橙皮书提出了可依赖数据库管理系统的解释（TDI）。世界上IT业界的各大公司，特别是一些大的跨国公司在信息和信息系统安全方面推出了相应的技术和产品。随着网络技术的发展和应用，一些专门从事信息系统安全工作的公司也相继出现。近年来，我国有关部门逐步重视网络信息安全问题，并建立了相应的机构，发布了有关的法规，以加强对网络信息安全的管理。2000年1月，国家保密局发布的《计算机信息系统国际联网保密管理规定》已开始实施。2000年3月，中国国家信息安全测评认证中心计算机测评中心宣告成立。2000年4月，公安部发布了《计算机病毒防治管理办法》。2000年7月，我国第一个国家信息安全产业基地在四川省成都市高新技术产业开发区奠基。2000年10月，信息产业部成立了网络安全应急协调小组，国家计算机网络与信息安全管理工作办公室主办了“计算机网络应急工作企业级研讨会”。这一切都反映出我国对计算机网络与信息安全的高度重视；表明了我国努力推动信息安全产业发展，提高我国信息安全技术水平的决心。本书共分9章，第1，2，3，4章，第9章的实验1，2，5，6，7，8，9，10和附录A由西华师范大学（原四川师范学院）计算机科学系钟乐海编写，第5，6，7章，第9章的实验3和实验4由西华师范大学计算机科学系王朝斌编写，第8章由西华师范大学计算机科学系李艳梅编写；全书由钟乐海统稿、定稿，桂林电子工业学院网络中心主任王勇博士审阅了全书。本书具有教材和技术资料双重特征，既可以作为高等院校计算机专业及其相关专业的教材，也适合作为网站建设管理的培训、自学教材，亦是网络工程技术人员和管理人员的技术参考资料。本书内容新颖，实例丰富，语言文字通俗易懂；各章重点、难点突出，原理、技术和方法的阐述融于丰富的实例之中，并配有习题；书中安排有实验，便于教学和自学。在本书的编纂过程中，桂林电子工业学院网络中心主任王勇博士仔细审阅了全书，提供了宝贵的资料并提出了宝贵的意见和建议，同时也得到了西华师范大学教务处、科研处的支持和帮助，得到了西华师范大学计算机科学系全体同仁的关心和帮助，得到了编著者家属的支持。本书大纲得到中国计算机学会高职高专教育学组的审定，高职高专计算机教材编审委员会成员俞光昀、刘乃琦、文庭秋、田绍槐、朱乃立、骆耀祖、乔维声、俞泳薇、佟伟光、庄燕滨、陈书谦、程刚、崔剑波、刘甫迎、刘湘涛、徐建民、彭其美、宋汉珍等老师给予了指导与帮助。在此对所有关心和支持本书编写和出版的人表？局孕牡母行唬？作者曾以善意的眼光寻找他人著作的缺陷与不足，作者也真诚期待同仁的批评指正，衷心期待读者提供使用本书的宝贵意见。由于水平有限，不当和谬误之处，敬请各位专家和读者指正。编著者2003年4月于西华师范大学

《田间试验与统计方法》介绍了田间试验的有关概念、设计原理、常用的设计方法与实施步骤；介绍了试验资料的整理、基本特征、理论分布、抽样分布以及统计假设测验的基本方法：￡测验、“测验、F测验、x测验；，介绍了单因素与多因素试验结果的方差分析及双变数的直线回归与相关分析方法的应用。除每章后有复习思考题之外，还有一篇实验实训内容，作为加强学生实践技能的训练。《田间试验与统计方法》讲述深入浅出，便于理解，注重统计方法的应用，是高职高专院校农学、果林、蔬菜、植保、园艺等植物生产各专业教材，也可作为有关专业的教师、学生和研究人员的参考用书。

本书共分13章，内容包括：半导体器件基础、放大电路基础及应用、模拟集成放大器及其应用、数字电子电路基础、组合逻辑电路、触发器和时序逻辑电路、大规模集成数字电路、信号处理电路、振荡电路、高性能模拟集成电路及其应用、数/模和模/数转换电路、直流稳压电源、电子电路仿真技术应用。本书内容简明扼要，深入浅出，便于自学，可作为高职高专学校、成人高校、民办高校及本科院校所属的二级职业技术学院的电子、信息、电气、自动化及机电一体化等专业课程的教材，也可供从事电子技术工作的工程技术人员及其他相关专业人员和社会读者学习阅读。本书前言本书依据教育部最新制定的《高职高专教育模拟电子技术基础课程教学基本要求》以及《高职高专教育数字电子技术基础课程教学基本要求》编写而成。高等职业教育是现代高等教育体系中的一个重要组成部分，它的任务是培养具有高尚职业道德，适应生产、建设第一线需要的高等技术应用型专门人才。为了充分体现高等职业教育的特点，本书力求反映近年来电子技术的发展趋势，符合高等职业技术教育的教学规律和学生认识规律。本书编写的原则是：保证基础，精选内容，加强概念，面向更新，应用实际，利于自学。本书的特点是：（1）基础理论知识讲授以应用为目的，精选内容，以“必需、够用”为度，讲清原理，突出基本概念，理论证明和公式推导从简。（2）以器件为核心，强调“管路结合、管为路用”原则。将分立元器件及集成器件和电路紧密结合起来讲授，注意介绍最新的电子电路以体现实用性。（3）电子技术的核心是器件，电子技术是随着器件的发展而发展的，注意介绍新型电子器件和高性能集成电子器件及应用电路以体现先进性。（4）在教材结构、风格上，力求简明扼要，深入浅出和便于自学。在内容的安排和介绍中不仅思路清晰，而且注意对每一问题提出了解决问题的步骤并做了适当的归纳。将学科体系分类的模拟、数字电子技术两部分合并编写，两部分的基础理论知识内容大体独立，少数内容相互交叉渗透。前6章是构成电子技术知识的基础，后7章不分模拟、数字电子技术界限，着眼于某类电子电路的功能及应用。在教材内容编排上做到相互衔接、配合、和谐、统一，以有利于教学，从而体现适用性。（5）例题、习题、思考题尽量结合工程实际，突出应用性，强调启发性。（6）除电子技术基础知识之外，增加了“提高”和“引申”的内容，以扩展知识面，开阔视野。并对这部分内容（书中注有“*”部分）设置相对独立的章节，以利于教师按学时多少和专业需要取舍。除带“*”章节外，本书教学内容需96学时完成。若学时数较少，可只讲授1～6章，若学时数较多或要求较高，可全部讲授。本书承蒙教育部“高等学校工科电子课程教学指导委员会”电子技术与电子线路课程指导小组委员王毓银教授担任本书的主审工作，他在百忙中认真审阅了全部书稿，提出了中肯、详细的修改意见，电子工业出版社有关领导及冉哲编辑对本书的出版给予了支持和帮助指导，在此谨致衷心感谢。参加本书编写工作的有郭培源教授（前言、第1章、第2章、第3章、第9章、第10章及附录），沈明山副教授（第4章、第5章、第6章），陈启鼎副教授（第11章），王传新副教授（第12章），王珏副教授（第8章），张莹莹讲师（第7章、第13章），杜志仁工程师（第13章）。由郭培源、沈明山担任主编，负责全书的组织、定稿和审阅。由于编者水平有限，书中若有不妥之处，敬请广大读者批评指正。

本书全面系统地阐述了空调用制冷技术的基本原理、主要设备和系统。全书主要包括蒸气压缩式制冷原理、中央空调用冷热水机组、热泵技术、VRV空调系统、冰蓄冷技术、空调用冷冰站设计等共14章，着重介绍了中央空调用的各种先进的冷热水机组的系统结构、油系统及能量调节方法，以及中央空调冷冰站设计的方法步骤。每章后附有一章要点和思考题与习题。本书供普通高等学校的本科、大专学生、业余大学和函授大学的学生及专业培训使用，也可供专业技术人员、管理人员参考。

本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括：中国面点概述，面点原料，面点制作基础知识，调制面坯工艺，制馅工艺，分坯、制皮上馅工艺，面点成形工艺，面点熟制工艺，面点风味的形成，面点的组合与运用，保健面点制作工艺，花卉面点的制作，米制品，面点制作示范、练习教学实例，面点制作实例等。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校高职教育烹饪专业学生学习用书，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生及有关人员使用。

为了全面推进素质教育，深化中等职业教育教学改革，2000年教育部重新颁布了“中等职业学校专业目录”和“中等职业学校文化基础课程教学大纲（试行）”，按照新的教学大纲的要求，文化基础课程的教学学时数有较大幅度的增加。因此，原有的中等卫生学校文化基础课教材难以满足教学的需要。2001年4月，按照卫生部教材办公室的统一布置，根据教育部颁发的教学大纲，结合中等卫生职业教育的特点，我们在1999年出版的卫生部规划教材《全国中等卫生职业学校教材：数学（上册）》（供四年制护理专业用）的基础上，编写了这本《全国中等卫生职业学校教材：数学（上册）》教材。在编写中，我们努力按照新大纲提出的“加强基础，注重能力，突出应用，增加弹性，适度更新，兼顾体系”的原则进行修订工作。在这版教材中，我们除对原教材的部分内容进行了重编和扩展，还增加了逻辑用语、不等式、向量、复数、立体几何、解析几何、微积分初步等内容。

本书是教育部新世纪高职高专教育人才培养模式和教学内容体系改革与建设项目成果，是组织有关教育部高职高专教育专业教学改革试点院校编写的。主要内容包括：烹饪原料的鉴别和选择，鲜活原料的初加工，干制原料的涨发和加工制品的处理，烹饪原料的精加工，淀粉胶体的原理及烹调应用，菜肴的组配工艺，烹饪原料制熟处理的基本原理和技法，风味调配，冷菜制作工艺，菜肴的装盘与美化工艺，烹饪原料在成菜过程中的变化和菜肴质量的评价体系，菜肴和大众化膳食等。本书最后还安排了实验教程。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校高职教育烹饪专业学生学习用书，也可供五年制高职学校、中等职业学校学生及其他有关人员使用。