本书内容分为4篇。第一篇包括直流电路、正弦交流电路、三相电路，这部分内容属于电路理论的传统内容。第二篇包括模拟电子技术和数字电子技术，这篇内容为电子技术基本知识。第三篇包括变压器、开关设备、互感器、无功补偿设备、防雷设备、整流机组等，这篇内容为轨道交通基本电气设备。第四篇包括万用表、钳形表、兆欧表、验电器、接地电阻测试仪等，这篇内容为轨道交通供电系统常用测量工具。目录 第一篇 电路基础篇第一章 直流电路 1.1 电路模型 1.2 电路的基本物理量 1.3 电路的状态 1.4 电功率和能量 1.5 欧姆定律 1.6 基本电路元件 1.7 电路的等效变换1.8 基尔霍夫定律 1.9 支路电路法 1.10 叠加定理 1.11 戴维南定理 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第二章 正弦交流电路 2.1 正弦量 2.2 相量法 2.3 基尔霍夫定律的相量形式 2.4 单一参数的正弦交流电路 2.5 阻抗及阻抗的串并联 2.6 正弦交流电路的功率 2.7 电路中的谐振 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第三章 三相电路 3.1 三相电源 3.2 三相电源的联接 3.3 对称三相电路 3.4 不对称三相电路 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第二篇 电子技术篇 第一章 模拟电子技术 1.1 半导体的基本知识 1.2 PN结 1.3 半导体二极管 1.4 半导体三极管 1.5 基本放大电路 1.6 集成运算放大器 1.7 负反馈放大器 1.8 集成运算放大器的应用 1.9 直流稳压电源 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第二章 数字电子技术 2.1 逻辑电路基础 2.2 逻辑函数的化简 2.3 组合逻辑电路 2.4 触发器及与时序逻辑电路 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第三篇 轨道交通设备篇 第一章 变压器 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第二章 开关电器 2.1 常用高压电器 2.2 常用低压电器？ ？ ？ 总结 ？ ？ ？ 习题 第三章 互感器 3.1 交流互感器 3.2 直流互感器 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第四章 无功补偿设备 4.1 电容器 4.2 电抗器4.3 静止无功补偿器（SVC） 4.4 静止无功发生器（SVG） ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第五章 防雷设备 5.1 认知雷电 5.2 避雷针 5.3 避雷线 5.4 避雷器 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第六章 整流机组 6.1 环境条件 6.2 主要技术参数 6.3 整流器保护 6.4 结构6.5 屏面说明 6.6 整流器维护使用 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第七章 SCADA设备 7.1 SCADA系统网络设备的组成 7.2 SCADA各级设备的作用 7.3 维护与检修 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第八章 智能化机器设备 8.1 传统变电所管理工作 8.2 已有电力监控平台 8.3 变电所无人值守系统智能运维云平台 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第九章 成套设备 9.1 高压开关柜 9.2 GIS 287？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第四篇 轨道交通测量工具篇第一章 万用表 1.1 数字万用表 1.2 指针万用表 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第二章 钳形电流表 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第三章 兆欧表？ ？ ？ 小结 ？ ？ ？ 习题 第四章 验电器 4.1 验电器的型号、规格 4.2 高压验电器 4.3 低压验电器 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第五章 接地电阻测试仪 5.1 概述 5.2 ZC-8型接地电阻测试仪 5.3 ZC29B-2型接地电阻测试仪 5.4 数字式接地电阻测试仪 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第六章 常用工具6.1 有功电度表的概念及分类 6.2 有功电度表的接线方法6.3 有功电度表接线注意事项6.4 电度表电度的计算 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题 第七章 电缆故障测试仪7.1 DTG-1型电缆故障探测仪构造 7.2 DTG-1型电缆故障探测仪工作原理 7.3 DTG-1型电缆故障探测仪使用方法 ？ ？ ？ ？小结 ？ ？ ？ ？习题

本书将食品卫生安全基础知识与食品企业安全管理方法融合，内容涵盖基本概念以及生物性污染、化学性污染、物理性污染对食品安全带来的危害及预防措施，重点阐述了粮食、食用油、豆制品、畜禽肉、乳及乳制品、禽蛋、水产品、果蔬、酒类、调味品、冷饮食品、食品厂用水存在的安全卫生问题及品质控制措施。全书简明扼要、重点突出、内容翔实，既具有一定的理论性又具有较强的实践性，可供高职高专食品智能加工技术、食品质量与安全、食品营养与健康、食品检验检测技术、食品贮运与营销、食品药品监督管理、粮食储运与质量安全相关专业使用，也可供食品生产领域的从业人员参考。

本书建立了实务和理论的桥梁，主要讲述了期货市场的运作机制、采用期货的对冲策略、远期及期货价格的确定、期权市场的运作过程、雇员股票期权的性质、期权交易策略以及信用衍生产品、布莱克-斯科尔斯-默顿模型、希腊值及其运用等。书中尽量少采用数学知识，对如何使用数学的处理尤其谨慎，尽量避免使用一些令初学读者反感的带有许多上、下角标或函数变量的数学符号。同时，本书提供了大量的业界事例，使本书内容既贴近现实又丰富有趣。此外，本书还仔细解释了对许多读者而言有可能是新的概念，并针对这些概念给出了许多数值计算例子。

《可食食品快速检验职业技能教材》（中级）是教育部第四批1+X证书制度试点可食食品快速检验职业技能系列教材之一。教材分食品快速检测基础理论、典型工作任务、检测项目实训三部分介绍，配有三套试题以及26个活页工单。基础理论内容涵盖快检概述、资源要求、过程要求三方面；典型工作任务包括抽样计划制订与关键试剂验收，亚硝酸盐快速检测（比色法）及样品接收、质量控制，蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯类农药残留快速检测及仪器设备检定/校准与期间核查；检测项目实训包括动物源性食品中克伦特罗、莱克多巴胺及沙丁胺醇的快速检测等九个实训。教材根据食品快速检测岗位工作流程与工作要求设计。突出抽样计划制订、快速检测试剂产品验收、质控实验设计、仪器设备期间核查等检测相关质控知识与技能的学习，并配套提供了全套一线检测机构现行使用的工作表单、图文并茂的操作流程示意图以及操作视频等供学习者参考。 本教材既可以作为教育部第四批1+X证书的培训用书，也可以作为高职高专院校食品相关专业的师生及相关企事业单位技术人员的参考用书。

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本教材是根据教育部高职高专教育的培养目标而编写的，突出了应用性和实践性。该书主要内容包括直流电路、交流电路、电磁现象及其应用、发电机与电动机、二极管和晶体管、数字电路基础、直流稳压电源和电气控制电路等。全书按照理论与实践一体化的教学要求，全面系统地介绍了电工电子技术的基本知识和基本技能，以及在现代汽车上的应用实例的相关知识。《汽车电工电子技术（第3版）》可作为高职高专院校相关汽车类学生的教材，也可作为从事汽车行业的工程技术人员的培训教材和参考用书。

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本书是在“十二五”职业教育国家规划教材《机械制图第3版》（杨老记、马英主编）的基础上修订而成的，是在线开放课程“机械制图”的配套教材。 本书以培养高等技术应用型人才为目的，以掌握基本知识和强化基本技能为目标，注重培养绘制和识读机械工程图样的实际能力。本书主要内容包括：制图的基本知识和基本技能、投影基础、基本立体及其表面交线的投影、物体的三视图、轴测图、图样的基本画法、图样的特殊表示法、零件图、装配图和零部件测绘。 本书思路清晰，编排合理，循序渐进，重点突出，采用双色印刷，同时设置了大量的助学二维码，通过手机扫描即可浏览相应的动画或虚拟模型。 本书可作为高职高专及职业本科院校机械和近机械专业的教材，亦可作为企业培训用书及工程技术人员参考用书。

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本书紧跟新一代信息技术和人工智能主流技术的发展，选用Python这一人工智能领域的重要语言，培养学生的人工智能应用能力，以项目、任务为导向，将思政元素和相关知识的讲解贯穿在任务的实施过程中，对标“1+X”计算机视觉应用开发职业技能等级证书，使学生掌握人工智能在计算机视觉方面的具体应用，坚持与高等职业教育教学思想、岗位需求相结合的原则，通过具体的实施步骤完成预定的工作任务。本书的主要内容包括揭开人工智能的神秘面纱、初识物联网、探索大数据、走进云计算、解密区块链、学习Python基础、认识图像识别、认识自然语言处理、认识机器学习9个项目，通俗易懂，内容连贯，由浅入深，简单实用。 本书可作为职业本科及高职高专院校计算机类、电子信息类和自动化等专业的教材，也可作为人工智能初学者及相关开发人员的自学参考书。