本教材根据以学生为中心的教育思想，按照组织培养生产岗位与职业能力的要求，设计了4个部分14个务，在每一个任务后面都有检测题和相关知识点，便于学生更好地完成任务。在任务学习之前，本教材设置一部分，讲解任务驱动教学法的基本理论和植物组织培养的理论知识，使学生在执行任务之前理解植物组织培养的基本原理和概念;第二部分“基础技能”含有8个任务，每个任务下含若干小任务以供任课教师根据实际情况选择;第三部分“技能应用”含有2个任务，每个任务下包括5个小任务，涵盖了从外植体的选择到试管苗移栽、管理的全过程，是对前面的基本技能的完整应用，让学生更熟悉组织培养的整体过程;第四部分“综合提升”含有4个任务，需要学生参与实验设计，属于综合设计性实验任务，重点培养学生团结协作、创新等能力，以学生获得单独开展科学研究和生产的能力为终目的。在每个任务后面有检测与应用部分、相关知识点，这些碎片化的知识点与任务紧密相关，学生如果要完成任务就必须进行相关知识的学习，从而让学习成为主动的过程;而这些碎片化的知识点通过技能应用和综合提升串起来，形成完整的知识链。本教材适用于林业类、农业类等有关专业的教学，也可作为工厂化生产企业技术人员的参考用书。

全书共三篇，包括食品加工与保藏原理、食品工艺学各论和食品工艺学实验。主要介绍食品干藏、低温保藏、罐藏、腌渍与烟熏保藏、化学保藏、辐射保藏原理和食品保藏新技术；果蔬加工工艺、饮料加工工艺、发酵食品工艺、粮油食品工艺、水产食品工艺和畜禽产品食品工艺以及相关实验操作等内容。可供高等学校食品科学与工程类专业教学使用，也可供食品企业质量控制和相关管理部门的科研技术人员参考使用。

全书按照《高等数学》教学大纲的基本要求进行编写。本书为满足基础课教学的需要，以巩固学生的基础知识、强化数学的理解能力、提高数学的应用能力为目标，由烟台大学的一线教师组织编写。作者具有深厚的数学专业功底和丰富教学经验。本书内容包含微分方程、空间解析几何与向量代数、多元函数微分学、重积分、曲线积分与曲面积分、无穷级数等部分的习题及解答。本书可作为高等院校非数学专业学生的习题册，也可作为学生自学的参考书。

本书较为系统、全面地介绍了Java的基础知识和基本语法。在此基础上，着重讨论了面向对象程序设计的思想、特点和使用方法，并以实际应用为背景，介绍了常用的Java类库和图形界面编程等内容。 全书共分为3篇：第1篇（第1～3章）为Java基础，主要介绍Java语言的历史、特点、运行环境、语法基础，以及程序控制结构等；第2篇（第4～7章）为Java面向对象编程，介绍了面向对象程序设计的概念和特征，着重讨论了类的定义、构造方法、方法重载与方法重写、类的继承和多态性、接口的定义和实现等，同时还介绍了Java中的异常及其处理机制；第3篇（第8～11章）为Java进阶，介绍了Java中常用的类库，包括字符串类、集合类、数学类、日期和时间类等，以及Java数据流和图形用户界面编程等。为便于读者学习，全书提供了丰富的实例及源码，每章后均附有习题和实验等。 本书可作为高等院校计算机及相关专业本科生教材，也可作为科技工作者的参考资料。

本书是《数字信号处理原理及实现（第3版）》的新修订版，全书涵盖了数字信号处理的基本理论及其应用。同时，本书给出了大量习题，可全面测试读者对教材知识点的掌握。市场上出版此类书较少，本书的出版会弥补普通高校师生该领域的自学需求，并可以作为相关行业工程技术人员参考用书。本书适合作为普通高校电子信息类专业、电气类专业、自动化类专业的教材，清华社出版此类书较少，本书的出版会有效完善我社这个产品群，扩大图书影响力，打入市场。

内 容 提 要本书选取市场份额较大的三菱PLC，以典型工作任务为载体，贯彻“管用”“实用”“够用”的教学指导思想，对接企业需求，以培养PLC编程能力为主、硬件接线能力为辅，通过经典案例选择、大赛任务和企业项目教学化改造等方式，系统地讲解PLC控制技术。本书为项目化教材，全书划分为基本指令、功能指令、状态编程、应用提升四大模块，从三色灯控制、抢答器控制到工业网络组态控制，由浅入深地设计了25个任务。本书适合于职业院校机电设备类专业学生使用，也可作为电气技术人员的培训教材和参考用书。

随着经济全球化和区域经济一体化的深入发展，资本要素的国际移动日益频繁，国际投资对全球经济和国别经济的影响越来越大，在各国对外经济活动中已占据重要地位。为了对丰富多彩的国际投资活动进行系统的研究和概括，也为了更好地传播国际投资知识和指导国际投资实践活动，特编写了这本《国际投资学》教材。

本书旨在培养学生的信息意识，提高信息素养，掌握信息检索的方法和技能，具备获取、评价和利用信息的能力。内容分为三大部分，部分介绍卫生信息检索的基础知识，包括卫生信息资源的类型与特点、卫生信息检索的原理和方法；第二部分介绍国内外著名的生物医学文献数据库，包括文摘数据库、全文数据库、网络卫生信息资源等；第三部分对卫生信息的分析、评价、管理和利用加以介绍，包括常用的文献管理软件的介绍等。针对卫生信息管理专业特色，坚持“三基、五性、三特定”，本着理论与实践并重，检索与利用互动的原则，组织教材内容。

《世界美术馆博物馆文化之旅》：美育+世界文化的角度，放眼十三大世界经典博物馆经典作品，通过世界博物馆藏品了解世界文化的异同，开阔眼界，建构文化美育的眼光与视野。 本书是基于湖北省教育规划课题《新时代美育背景下的高校美术人文素质课程群建构与实践》的延伸，将美育课程群分为三大部分：十三大博物馆、十二大地方非遗民俗和红色经典美术、十二个红色美术经典。该课程群将美育+思政、美育+民族文化、美育+世界文化串联起来打破“术”科的碎片化美育方式，形成较为完整的高校美术人文素质课程群的美育教学体系。而该套丛书正是配合高校美育课程群而撰写的适合美育科普的系统教材读本，具有较强的整合性和文化普及性，适用性较高。

《物理化学教程》（第二版）按绪论、热力学第一定律、热力学第二定律、多组分系统热力学、化学平衡体系热力学、相平衡系统热力学、化学反应动力学、电化学、表面物理化学、胶体分散系统安排内容，既系统完整又注重基础和应用，例题和习题与工程应用和生产生活结合紧密，有助于对物理化学理论的理解和接受。书后附有习题参考答案，方便学习。 《物理化学教程》（第二版）可作为化学类、化工类、环境类、材料类、生物类、食品类、药学类等专业本科生的教材，也可供考研人员和相关专业科技人员参考。