本书基于产业转型升级与专业调整背景，立足于职业教育特点，以提升学生的职业素质和能力为出发点，全面系统地介绍了酒店人力资源管理的基础知识和实践。全书由七个部分构成：酒店人力资源管理认知、酒店人力资源规划、酒店员工招聘与甄选、酒店员工培训、酒店绩效管理、酒店薪酬管理、酒店劳动关系管理。本书理论与实际相结合，以实用为中心，合理设置教学板块，融入思政精神，并辅以数字化的内容和技术手段，提升学生的职业道德。本书不仅可以作为酒店管理专业及相关专业学生用书，也可作为酒店管理实践的参考用书。

目前，中国咖啡行业市场规模高速增长，咖啡市场亟需一批懂得品鉴咖啡、熟悉咖啡生产及销售，并且了解咖啡礼仪和文化的高素质咖啡师。本教材出版的目的正是应对市场的需求，针对酒店管理、旅游管理及烹饪营养等本专科学生以及行业从业人员建立起一套清晰明了的咖啡理论体系，并按照国家行业标注与梳理了各类咖啡出品的制作流程和原理。　纵观全书，以下几个特点值得强调。其一，本书按照咖啡从种子到杯子“一生”的变化编写教材各项目内容，便于读者分类掌握知识要点，有利于读者理清学习思路和掌握实操技能。其二，本书编写基于国家对高、中、初级咖啡师考核鉴定标准，以及咖啡评鉴师、烘焙师、咖啡收购及销售人员的从业标准，便于读者学习后顺利通过国家技能考试，填补市场空缺。

发酵是人类古老的食品加工技术之一，用于延长食品保质期、改善食品的质地和感官特性。《发酵食品和饮料工业的技术创新》共有16章内容，包括概述、乳酸菌和酵母菌在发酵食品商业化的作用、微生物发酵和发酵食品研究进展、新型食品发酵技术的研究进展、酒行业技术进步和新产品开发等。本书编写理论与实际相结合，内容详细全面，旨在满足行业发展的发酵食品和饮料工业的需求。本书适合从事发酵食品和饮料工业方面的生产人员，也可作为科研、教学、工程技术人员的参考书。

《酿酒工程专业英语》主要介绍了酿酒工程中酿造酒（啤酒、葡萄酒、黄酒）、蒸馏酒（中国白酒、白兰地、威士忌、伏特加、朗姆酒、龙舌兰）、配制酒（利口酒、杜松子酒等）的酿造工艺及技术。各章节阅读材料均选自国内外原版资料，并配有生词、注释、阅读材料和相应练习，在编排上较全面地涵盖了现代酿酒最新技术及该学科研究前沿进展，注重酿酒工程的核心内容，具有广泛的适用性。《酿酒工程专业英语》可作为高等学校酿酒工程专业教材，也是酒类研究者和酒类从业者的参考用书。

本书深入浅出地介绍了机器学习的基本原理与主要方法，以及必要的数学知识与程序设计方法。全书共有7章，分别讲解了机器学习的概念及应用、数学基础（导数与极值、向量与矩阵、概率统计、凸优化）、Python程序设计、线性回归及其程序实现、逻辑回归及多分类、分类与聚类、基于神经网络的机器学习。 本书可作为高等院校机器学习课程的教材，也可作为机器学习爱好者及从事相关工作的工程技术人员的参考书。

本书系统地介绍电子对抗的基本原理、技术、系统及应用，以雷达对抗为主线，内容涵盖通信对抗、光电对抗的侦察干扰等领域的关键技术。全书共8章，主要内容包括电子对抗的历史、概念和发展，电子侦察信号截获、检测原理和测频接收机技术，无源测向和辐射源定位技术，信号处理技术及电子侦察系统，电子干扰原理和技术，电子干扰系统，隐身与反辐射武器硬摧毁技术，电子防护技术等。提供配套电子课件和习题参考答案。本书可作为高等学校通信、电子、计算机、自控等专业高年级本科生和研究生相关课程的教材，也可供相关领域科研工作者学习、参考。

近年来，美国和欧盟积极推动将核心劳工标准纳入自由贸易与投资协定劳工条款，并适用强制争端解决。中国于2020年完成《中欧全面投资协定》谈判，2021年又宣布申请加入《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》（CPTPP），均涉及如何理解和适用劳工条款的问题。 本书集中研究自由贸易与投资协定劳工条款的适用，分析劳工条款的内容、范围、实践及存在的问题。自由贸易与投资协定劳工条款体现了国家竞争，应从历史和发展的角度出发，基于缔约方共识而非实力地位，通过协调而非单方强制的方式适用，进而结合中国实际，提出包含法律原则和规则的中国方案，为各方在发展经贸关系的同时以“法治化”方式推动实现“社会正义”贡献中国智慧。

企业司库理论与实务

本书是在第二版的基础上，根据的“大学数学基础教学基本要求”修订而成的。在修订过程中，作者在抽象思维能力、逻辑思维能力、空间想象能力、运算能力和运用所学知识分析解决问题能力等方面给予了重点训练。在材料处理上，作者从感性认识入手， 上升到数学理论，突出重点，删去枝节和纯理论证明，降低难度，加强基本训练，对强化学生的数学思维很有帮助。 本书分上、下两册，下册内容包括向量代数与空间解析几何、多元函数微分学、重积分、曲线积分与曲面积分、常微分方程与差分方程等。 本书可作为高等学校工科类、经管类专业微积分课程教材，亦可供相关教师参考。

本教材参考国内外护理的理论和技术，为校院双元共同开发的高职高专护理专业核心课程《外科护理》的配套实训教材，本教材紧紧围绕高技能护理人才的培养目标，紧跟临床护理技术的发展选择实训项目，包括外科护理基本技术、手术室护理技术、普外科护理技术、骨科护理技术、神经外科护理技术、胸心外科护理技术、泌尿外科护理技术及外科急危症救护技术（融入1 X老年照护初、中级相关项目）共8个模块，包含28个常用的外科护理技术。主要供全国高等职业教育护理和助产专业专科学生使用，也可作为教师教学参考用书。同时适合于各级医院的临床护理人员，尤其在外科病房工作的护理同仁使用，可作为培训外科专科护士的参考教材。