《安全教育（中高职共用）》主要内容包括安全教育基础、人身和财产安全、交通安全、消防安全、公共卫生安全、网络信息安全、实训实习及职业安全、自然灾害、意外伤害应急救助等内容。《安全教育（中高职共用）》着眼于学生群体或个体在日常学习和生活中经常遇到的安全问题，将理论与实践相结合，突出知识的实践性、应用性和人文性特点，培养训练学生的安全应对能力和人文素养，以帮助学生适应当前和今后在学习、生活、工作中的安全保障需要。

为贯彻应急管理部加强消防救援队伍教育培训教材建设，提高培训质量，适应新形势下对救援专业人才需求，由南京消防士官学校教员和消防内外专家编写了用于消防救援队伍教育培训的《危险化学品基础》教材。教材遵循职业技能教育规律和特点，总结消防救援队伍管理教育、执勤训练、灭火救援和教育培训经验，吸收消防技术新理论、新成果和先进教育培训理念。

本书基于应急科学与工程教育体系的设计思路，提出应急科普体系所包括的以下内容：应急科普的基础研究、应急科普的传播策略、应急科普参与的社会治理等，并对上述内容进行系统阐释，进而以典型的案例进行系统剖析，最终达到应急科普理论与应急实践探索的有机统一。

《安全工程专业实验教程》以防治事故的时间为主线，体现了事前、事中、事后的事故防治理念，相关内容是在一手实验的实操基础上编写的，比较贴近学生实际操作。内容包括安全危险体验、人因及人机工程实验、火灾爆炸实验、通风除尘实验、电气消防安全实验、职业健康实验、安全检测实验以及应急救援实验8个部分，共涉及60余项实验项目、100余台仪器设备的操作。《安全工程专业实验教程》可作为高等院校安全工程及相关专业的实验教材，也可供从事安全生产技术工作的管理人员和操作人员参考。

《水域救援技术/互联网+新形态教材·社会消防救援安全教育系列》系统地介绍了水域救援的理论与实用技术，对提高消防救援部门的水域救援训练水平与能力将大有裨益。《水域救援技术/互联网+新形态教材·社会消防救援安全教育系列》由六章组成。水域救援概述，包括水域救援的指挥机制、灾害类别、技术分类和救援常识；水域救援组织指挥，包括水域救援人员编成与分工、水域救援组织与指挥；水域救援器材装备，包括静水救援装备、激流救援装备和潜水救援装备；静水救援技术；激流救援技术；潜水救援基本技术。《水域救援技术/互联网+新形态教材·社会消防救援安全教育系列》总结了国内外水域救援的理论与实践，内容翔实，图文并茂，便于理解与掌握，可作为消防救援部门和消防院校水域救援教育训练的培训用书，也可供相关救援专业人员参考。

《葡萄酒生产与质量（原著第二版）》分为葡萄酒生产和葡萄酒质量两部分。葡萄酒生产部分论述了葡萄栽培的基础知识、气候和土壤对葡萄生产的影响、葡萄园的建立和整形修剪、病虫害防控、有机和生物动力学葡萄栽培、果实采收和酿造工艺、葡萄酒厂设计和设备、葡萄酒陈酿和勾兑、特种葡萄酒酿造工艺等。葡萄酒质量部分论述了葡萄酒的品尝、外观、嗅觉和味觉，以及葡萄酒的缺点和缺陷、葡萄酒的质量保证和担保、优质葡萄酒生产、葡萄酒的采购等。

《水产品质量安全与检测技术》以水产品的质量安全和检测技术为纲领，系统地介绍了国际水产品质量安全先进管理经验、我国水产品质量安全监管体系、“三品一标”和可追溯体系等内容，并重点阐述了水产品生产技术、水产品质量安全影响因素、水产品质量安全控制方法和水产品检测技术。

本书在介绍海藻生物资源及海藻中含有的活性物质成分的基础上，介绍了褐藻胶、褐藻胶寡糖、藻酸丙二醇酯、岩藻多糖等褐藻多糖类产品在海洋功能食品领域中的*新应用成果，全面阐述了褐藻多糖在食品增稠、凝胶、成膜、乳化等方面的独特性能，系统总结了褐藻多糖改善胃肠道、去除重金属、减肥、抗氧化、抗菌、抗病毒、防抗癌症、提高免疫力、降血压、降血脂、降血糖等健康功效。

本书以安全科学、系统科学和人体科学为基础，以人、机、环境三要素为研究对象，以人机系统为切入点，以人的特征、机的特性以及可靠性、人机界面设计、人机系统事故与人机系统安全设计为主线展开论述，重点介绍应用人机工程学的原理和方法进行人机系统安全设计、评价及事故预防。 本书可作为高等院校理工类安全工程、工业工程、工业设计和人机与环境工程等相关专业的本科教材和教学参考书，也可作为中介服务机构、企业管理人员的参考用书。

《安全工程实验》是一本综合性的安全工程专业本科实验指导教材。全书根据安全科学与工程学科特点、安全工程专业本科课程体系以及《工程教育专业认证标准》对安全工程专业实验的要求，并结合长期从事安全工程专业的本科教学经验而编写。本实验教程内容力求覆盖我国高校安全工程专业的主要基础实验项目，包括人机工程学与职业卫生、噪声污染检测技术、电气安全检测技术、特种设备与安全检测技术、燃烧学安全技术、消防工程安全技术、工业通风与防尘技术、压力容器安全测定技术等相关实验。 《安全工程实验》内容以设计性、综合性实验为主，既可以作为高等院校安全工程专业本科实验教学的教材，也可作为从事安全、矿山、消防、建筑、环境、化工等相关领域的科研人员和技术人员的参考用书。