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《食品科学和生理学中的Koku味——适口性重要概念的研究进展》概括了Koku的研究进展及未来的研究趋势，具体介绍了Koku的定义、感官特征、具有Koku特性的食物及具体化合物，并且从生理角度介绍Kokumi物质增强Koku味的作用机制。Koku在提高食品适口性，开发“低盐、低糖、低脂”调味品的研究中有广阔的前景。

本书聚焦在受火势威胁的固定顶油罐，从全新的角度出发，首先介绍了油罐爆炸的基础知识以及研究进展；阐述了固定顶油罐力学响应规律并对有限元模拟结果和弱连接结构失效准则进行了验证；设计了模拟火场环境试验，研究火灾环境对雷达形变量测量技术的影响程度；研发了基于毫米波雷达技术开发的形变量测量装置，对固定顶油罐形变量高精度监测以及克服火灾不利环境的监测能力进行了检测；最后分析了我国近年来发生的典型固定顶油罐爆炸事故案例。 《固定顶油罐爆炸预测预警技术及应用》既有理论的总结和探索，又有对实践的指导，具有很强的可操作性，能够有效辅助指挥员更好地科学判断现场情况。本书可作为高等院校相关专业课和选修课的教材，也可作为消防救援队伍和应急救援力量的培训教材。

本书作为《注册安全工程师职业资格考试配套题库》丛书的一个分册，紧扣应急管理部发布的《中级注册安全工程师职业资格考试大纲》，直击历年考点、预测当年重点，在对2004—2020年考试真题进行系统梳理的基础上，根据新考试大纲及辅导教材各章节内容，针对“安全生产管理”考试科目编排试题及答案，并补充、修改、完善了2019年、2020年全套考试真题及答案与解析。力求为读者提供大量典型的注册安全工程师考试辅导练习题，帮助考生在最短的时间内高效备考、顺利通过考试。

本书以系统安全理论、安全控制理论为基础，全面介绍了工作场所空气中的粉尘、有毒有害物质、工业噪声等的检测内容。具体包括：绪论、常用的分析仪器及原理、工作场所空气样品的采集、工作场所空气中粉尘的测定、工作场所空气中有毒有害物质的检测、空气中有毒有害气体的应急检测、工作场所的噪声检测、安全检测与监控系统等。本书可作为安全工程、防灾与减灾、消防工程等专业的本科教学用书，也可供相关专业研究生参考使用。

全书通过地下管线数据采集技术研究，提供可靠、精确的地下管线信息，适应数字城市、智慧管网建设发展的需要；通过管线的检测、评估，有效的保障了城市地下管线运行安全，为城市建设发展和城市安全护航；通过及时进行管线动态系统管理，提供信息的有效整合和统一监管，实现信息的完整、共享；通过提供管线检测、地下管线安全运维智慧监管技术，降低了管线风险；实现了事前、事中、事后地下管线的全面风险控制，保障地下管线的安全运营。

《食品安全责任强制保险制度构建研究：基于立法利益衡量理论》以我国政府职能转变、食品安全治理创新为背景，通过运用立法利益衡量理论，结合保险学、经济学、法学、公共管理学等相关学科的理论和分析方法，对食品安全责任强制保险所涉及的主要理论问题和实践问题进行分析，并紧密联系我国实际，对其制度规则的设计和立法体系的构建进行全面解析，提出了食品安全责任强制保险制度构建的基本进路。

本书作为《注册安全工程师职业资格考试配套题库》丛书的一个分册，紧扣应急管理部发布的《中级注册安全工程师职业资格考试大纲》，直击历年考点、预测当年重点，在对2004—2020年考试真题进行系统梳理的基础上，根据新考试大纲及辅导教材各章节内容，针对“安全生产技术基础”考试科目编排试题及答案，并补充、修改、完善了2019年、2020年全套考试真题及答案与解析。力求为读者提供大量典型的注册安全工程师考试辅导练习题，帮助考生在最短的时间内高效备考、顺利通过考试。

国内外新型科研机构，特别是国家实验室是国家科学技术研究的战略科技力量。通过举办国内知名专家院士论坛、课题研讨会和小型座谈会，赴国内多家科研院所、高校、军工单位进行实地调研考察，本书对国内外新型科研机构开展保密工作成功经验、困难挑战进行了研究分析，结合国家实验室保密管理思想指导和工作模式、工作方法和标准规范上应把握的问题，以及必须建立和完善的方面，形成了《国内外新型科研机构保密管理工作分析研究》，以期对数量众多的新型科研机构保密工作具有普遍的参考价值，对未来的一批国家实验室建立和保密工作开展也具有重要的借鉴意义。

本书作为《注册安全工程师职业资格考试配套题库》丛书的一个分册，紧扣应急管理部发布的《中级注册安全工程师职业资格考试大纲》，直击历年考点、预测当年重点，在对2004—2020年考试真题进行系统梳理的基础上，根据新考试大纲及辅导教材各章节内容，针对“安全生产专业实务”考试科目编排试题及答案与解析。本书按七个专业类别分为煤矿安全、金属非金属矿山安全、化工安全、金属冶炼安全、建筑施工安全、道路运输安全、其他安全七大部分，每个部分又分为“基础训练”“能力提升”“典型真题详解”三章。力求为各专业考生提供典型的注册安全工程师考试辅导练习题，帮助考生在最短的时间内高效备考、顺利通过考试。