本书从近年来高层建筑火灾扑救、人员密集场所火灾扑救、石油储罐火灾扑救、石油化工装置火灾扑救、交通事故救援、危险化学品事故救援和仓库与堆垛火灾扑救等类型火灾事故扑救案例中选取了42个典型案例。为方便阅读，各章均加注导语，每个典型案例从火灾基本情况、扑救经过（处置经过）和案例分析几方面全方位地进行了详细介绍和阐述。既有指挥和行动的得失分析，也有对消防救援工作的启示分析。本书的特色是结合实际火灾案例进行阐述和说明，贴合了灭火工作的实际情况。 本书文字简洁、案例典型、通俗易懂，可供消防队的指战员、相关单位工作者、学校师生以及从事灭火与应急救援工作的有关人员参考，也可作为消防指挥相关专业人员的辅助教材，对提升消防人员火灾扑救相关能力有一定的借鉴和帮助。

美国的食品和药品监管体制起始于20世纪初，经过百年的磨砺，从一个对食品药品罔失法度，放任不羁的蛮荒政体蜕变出世界公认的最严谨、严格的科学和法律的监管体制。本书以美国食品药品监督管理机构——FDA建立和发展的进程为线索，还原重要案例情景，以纪实形式叙述美国的食品和医药监管有史以来所发生的重大事件和具有里程碑意义的法律法规的诞生经过。对所陈述的事件、案件，尽可能地核实多方报道，查阅法庭文件、国会听证记录和政府机构公布的文件、公告等，深入考证历史事实，力图据实反映美国对食品药品监督管理的立法，和联邦政府监管体制的建设，从无到有终成世界标杆的历史。

《食品安全快速检测技术（第二版）》比较系统地介绍了目前国内外关于食品安全检测中适用于现场快速检测的技术和常见检测指标，从实践教学入手，按照案例教学的方式编写。全书主要内容包括：绪论、快速检测技术分类、农药残留快速检测技术、兽药残留快速检测技术、重金属污染快速检测技术、食品添加物快速检测技术、食品微生物快速检测技术、生物毒素快速检测技术、包装材料有害释出物快速检测技术。附录列表描述了17大类食品及食品生产加工环节在安全性检测中有关快速检测的主要项目，并列出有关标准中关于食品中有害物质的容许量指标，供读者参考。每个模块内容包括背景知识、快速检测技术的设计原理、快速检测的项目类别、思考题、实验实训等，方便各院校在实际教学中灵活使用。《食品安全快速检测技术（第二版）》配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考。《食品安全快速检测技术（第二版）》适合高职高专院校食品相关专业的学生使用，也可供有关技术人员参考。

首次启动适用于食品加工技术、食品营养与检测、食品生物技术等专业的13门课程教材的编写出版工作，力争突出食品类专业的特色，加强与生产实际的联系，培养食品专业高技能人才。同时，同步进行数字化教学资源建设，在建设网络增值服务的基础上，在纸质教材中全面引入二维码，实现我社教材与其他竞争社产品的差异化发展，打造首套融合教材。

《职校生安全教育知识读本（第2版）》共七章，主要内容包括校园安全、财产和人身安全、职校生心理安全、日常生活安全、交通安全、消防安全和自然灾害来临时的自救，附录部分包括常见的道路交通标志图、常见的消防安全标志图、正确拨打应急电话和其他常见标志图等内容。《职校生安全教育知识读本（第2版）》的特色是通过精练的语言和大量生动形象的案例告诉读者，如何保证自己的生命和财产安全。《职校生安全教育知识读本（第2版）》既介绍了生活中存在的一些安全隐患，又介绍了各种隐患的预防措施和应对方法，还有一些相关的法律法规知识，是一本理论与实践相结合，偏重实际安全意识养成及安全能力训练的新型教材。《职校生安全教育知识读本（第2版）》可作为职业院校学生的安全教育教材和企业培训部门对企业员工进行安全生产培训的教材，也可作为安全知识方面学习的自学用书。

本套丛书针对全民讲解各类企业的安全生产和生活安全、自然灾害等多个方面的安全常识及应急避险方法和措施，旨在培养人们的安全意识，提升安全素质和自我保护的能力。

读者对象为企业安全生产管理人员、班组从业人员和农民工，适合安全月宣教培训使用，每书内容分为18个模块，是生产现场值得关注的关键知识点、管理制度、操作要领与防范应急措施等，减少理论、法律法规和技术知识的内容，重点放在实际的实实在在的方法讲授上。2019年安全生产月与其他新产品重点出版、推广。每年由国家安委会主导、多部委联合举办的“安全生产月”，必将在未来延续，且越来越深入社会的工作、生活中的各类人群，出版业在其中可发挥的舞台越来越大。我社安全生产图书历史悠久，具备专业品牌，多年来虽历经主管部门更换、国家经济阶段性下调等不利因素的影响，图书品种和规模、码洋一直保持较稳定的态势。我室安全图书编辑专业实力较强，有很好的作者资源优势，综合调配后能够承担在短期内完成相当规模的书种策划和编辑任务。

校园安全工作，作为教育工作的重要组成部分，牵动着广大家长的心，关系着家庭的安宁与幸福。对大学生进行安全防范教育，是高校思想政治教育的一项重要内容，也是大学生知识体系中不可缺少的一部分。做好大学生安全防范教育工作，是大学生顺利完成学业的重要保障，是落实以生为本的重要体现，同时也是创建平安校园、和谐校园的必然举措和要求。《大学生安全教育》内容涵盖了国家与社会安全、校园安全、个人安全、应急自救等内容，立足校园，放眼未来，对加强大学生安全防范与教育具有积极的作用。

安全生产高于天、重于山，是“天”字号工程，上上下下都很重视，但事故又在不同场所、不同地点、不同单位、不同时间发生。本书从安全理念入手，探讨怎样最大限度地降低和防止事故的发生，引领安全工作的新发展。

道路运输是一种最为快捷便利的运输方式，特别是随着我国道路建设的不断发展和完善，道路运输的优势越来越明显。道路运输包括旅客运输和货物运输，如果进一步细分，还有普通货物运输和危险货物运输的区别。道路运输在在迅速发展的同时，道路交通运输事故也在不断增加，据统计，2016年我国共接报道路交通事故864.3万起，同比增加65.9万起，上升16.5%。其中，涉及人员伤亡的道路交通事故21.28万起，造成63 093人死亡、226 430人受伤，直接财产损失12.1亿元。面对不断发生的道路交通运输事故，道路运输企业必须加强安全管理，加强对驾驶人员、管理人员的安全教育，通过加强安全管理消除运输车辆的事故隐患，通过安全教育增强人员的安全意识、法律意识和遵章守纪的自觉性。 本书是专门为道路运输企业驾驶人员、管理人员编写的，全书分为四个部分，集中分析了客车道路运输事故、货车道路运输事故、危险货物道路运输事故、其他道路运输事故，对每起事故的叙述深入浅出、畅晓明白，全书内容丰富，层次清楚，非常适合于道路运输班组员工和基层管理人员的学习与培训，也适合于安全生产管理人员的日常教育，可以作为培训教材使用。