辣木是世界上最有营养的植物之一，因其各部分在多领域有潜在应用价值，有“奇迹树”之称。本书第一章从历史起源和应用价值两方面概述辣木的基本情况；第二章介绍辣木各个组织的营养成分及相关影响因素；第三章系统阐述当前将辣木应用与改善机体多种疾病症状的研究成果，包括生理活性及其作用机制；第四章对辣木现有综合利用情况进行详尽介绍，并对辣木未来的研究及发展方向进行展望。

安全风险是现代社会重要的风险类型之一。《安全风险管控 —宏观安全风险预控与治理》针对公共安全、工业安全、城市安全、事故灾害领域的风险管控，全面、系统、深入地论述了安全风险的辨识、分析、评价、预警、预控等方面的理论、方法、工具、应用实例等内容。《安全风险管控 —宏观安全风险预控与治理》的主要特点是从宏观或中观角度论述和研究分析安全风险，即从较大时间尺度和空间范围辨识认知、评价评估、预警预控安全风险，从而帮助读者提高对相关领域安全风险的系统性、综合性、社会性的认知水平和研究分析能力。

《食品安全决策体系研究——基于供应链视角》遵循建设食品安全决策体系的科学化、系统化、规范化发展目标，将食品供应链安全管理决策体系建设看成一项系统工程，融合食品科学、系统科学、供应链理论、风险理论、信息技术、建模仿真等理论、技术和方法，基于食品供应链系统复杂适应性和系统动力学特征，不仅从微观层面对食品供应链系统的决策主体、决策行为、决策过程、决策机制进行分析，还从宏观层面对多主体协调、事前风险决策、事中监管与评价、事后信息追溯等方面进行食品供应链的宏观决策行为研究，以期为国家政府、食品安全管理部门、食品行业相关企业、消费者等提供一定决策借鉴。

为帮助大学生提高安全意识、学会防范危险、学习初步急救自救知识、保护身体健康，中山大学党委学生工作部联合中山大学附属第一医院相关科室专家和相关作者，编写一本急救自救安全小册子，命名为《学生校园安全自救三十六计》。本册子编写风格力图简洁、明朗、准确、活泼，采用精炼的语言和学生喜闻乐见的形式，希望起到较好的教学教育效果。

本书是煤矿事故案例手册，精选300多个事故案例，分类别梳理了事故发生的各个环节，剖析事故发生的原因，着重于操作层面的原因，总结事故教训和警示，一则案例一则顺口溜，好念好记好学好背，在丰富职工感性与理性认知的同时，作为操作环节的警示，可有效提高职工安全素质。进一步从正面总结了“巧合理论”、“五环操作法”、“事故案例警示及顺口溜”并打包成“安全操作工程”系统工程，有助于解决煤矿职工侥幸心理问题，遵章守纪，操作规范化、标准化、流程化，增强操作自信，防范安全事故。

《自然灾害对公共安全的影响及防御对策》系统论述我国气象灾害、地震灾害、地质灾害、海洋灾害和生物灾害发生发展状况、演变规律及对公共安全的影响，分析我国在这些自然灾害领域监测预警科技发展需求与趋势、当前技术的优势与不足及国际先进技术手段的借鉴等，提出未来5~10年我国防御自然灾害的科技发展战略与关键技术和方法。《自然灾害对公共安全的影响及防御对策》战略决策指导性强，有助于明确自然灾害监测预警科技发展规划研究的重点任务，对政府、部门、企业等各级社会机构的防灾减灾科技理论和安全应急管理实践工作具有重要的指导意义。

本书着重论述燃烧的学说和理论，研究着火和爆炸的机理，发生火灾和爆炸事故的原因，防火与防爆技术的基本理论和基本技术措施，安全防护装置和灭火器材的工作原理，以及工厂企业防火与防爆重点场所的安全措施等。书中较系统地研究了采取防火与防爆技术措施和制定防火与防爆条例的理论依据。 本书可作为高等院校安全工程专业教材，化工、石油等中专学校教材，也可作为消防人员、企事业技安保卫干部和其他生产管理人员的培训教材。

加纳，位于非洲西部撒哈拉沙漠地区，是“一带一路”倡议沿线国家。《加纳家庭食物消费与食品安全保障（英文版）》基于第一手调研数据，系统论述了加纳的家庭食物消费及其社会经济影响因素，主要包括对家庭食物消费量、食物购买渠道、特定品类健康食物消费等方面的研究。有助于从消费端深入分析加纳的食物产业链和食品安全保障体系，对“一带一路”沿线国家，特别是西非其他国家的农业产业发展和城乡居民生计提升有重要启示作用。

安全生产等级评定是企业安全生产的重要内容之一，企业各级管理人员和各类从业人员应熟悉相关知识并严格贯彻执行。《安全生产等级评定——现场可视化指南》以《安全生产等级评定技术规范》系列标准（DB11/T 1322）的基本要求和安全可视化元素为基础，从场所环境安全、生产设备设施安全、特种设备安全、公用辅助用房及设备设施安全、用电安全、消防安全、危险化学品安全、职业病危害作业场所安全和劳动防护用品的使用等方面进行可视化现场要求的规定。

《低碳水化合物-生酮饮食工作手册》用通俗易懂的方式，围绕低碳水化合物-生酮饮食内容分三部分展开，第一部分为基础，包括概要篇、糖瘾篇、断食篇，介绍了这种饮食为什么是健康的科学饮食及相关的医学知识；第二部分为答疑，包括入门篇、执行篇、不良反应篇、解惑篇、疾病篇，用问答方式解释采用这种饮食后常见的各种问题；第三部分为实例，列举出用此方法帮助患者恢复健康的案例。《低碳水化合物-生酮饮食工作手册》是深圳大学第五附属医院和都医科大学附属北京世纪坛医院多年来采用低碳水化合物-生酮饮食进行疾病治疗的实践总结。