食品是人类赖以生存和发展的很基本的物质条件。随着经济社会不断进步，经济优选化不断深入发展，人们饮食文化日益多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。近一段时间以来，我国的食品安全的形势很好严峻，媒体曝光出来的食品安全事件让人们毛孔悚然，这也充分暴露出了我国食品安全规制改革的不完善。这不仅仅会使人民造成恐惧，也使得我国食品出口时频频遭遇绿色壁垒，影响了我国的经济的发展。本书利用比较分析法、风险分析法，对我国的食品安全科技体制创新现状进行了分析，列举了我国食品安全科技体制创新改革中所出现的问题，借鉴了美国、日本等发达国家在食品安全规制改革中优选的经验，找到解决我国食品安全科技体制创新改革中所出现的问题的解决对策，完善我国食品安全规制。

本书是作者贯彻“面向人民生命健康”国家战略导向，响应高等教育科技创新要求，总结梳理食品功能成分与免疫调节、食物过敏与健康、食品免疫分析新技术等方面的基础知识和**进展编纂而成的。在内容组织和呈现上，本书关注学科发展脉络与新知识、新成果的介绍，兼顾科学性和可读性，并综合考虑了免疫学与食品营养、食品分析，以及食品加工等学科研究方向的关系。

本书坚持以总体国家安全观为遵循，以国家政策和法律法规为依据，以高等学校安全工作实践为基础，针对大学生学习成长过程中的不安全因素，系统地介绍了大学生安全教育涉及的安全理论知识、相关法律法规和典型案例事例，旨在促进大学生更好地掌握安全知识，增强安全意识，提高安全保障能力，实现安全发展。本书具有较强的理论性、系统性、实践性和可操作性，是一本很好的大学生安全教育教材。

《畜禽产品中致病微生物风险评估与控制》由农业农村部畜禽产品质量安全病原危害风险评估团队联合国内多名行业专家共同编著而成。内容主要是针对畜禽产品中病原微生物风险评估技术、方法和工具进行了介绍，对生鲜畜禽产品质量安全风险评估中的危害识别、暴露评估、危害特征描述和风险特征描述四大核心要素进行了详细阐述，辅以实例，层层递进。此外，介绍了风险评估结果在食品安全风险管理中的应用、发达国家和国际组织在畜禽产品致病微生物风险评估方面的先进做法和经验，并通过从农场到餐桌全链条中病原微生物的暴露情景分析，提出了相关风险管控措施建议思路，将为推进我国畜禽产品中致病微生物风险评估与风险管控工作实施提供科学指导。适合从事食品安全风险评估、农产品质量安全风险评估的技术人员和风险管理人员参阅，也可为动物源性、食源性病原微生物检测、监测和研究的人员以及其他有关学者提供参考。

本书以校园各层面安全职责落实和校园安全风险防控为主线，阐述了非常规状态下的学生自我管理、教育教学、后勤保障等工作的具体职责与举措，并从学生、教师及校园管理者三层主体出发，介绍了自然灾害、群体性、校园安全类、公共卫生类突发事件的防控与管理措施。书中整理了校园管理的典型案例，针对性与指导性强，旨在为提升学生面对非常规状态的意识和能力，以及现阶段校园合理、科学处理应急事件，保障校园和谐稳定提供帮助。本书适合在校学生、学校管理人员、教师、辅导员、后勤管理人员等阅读参考，并可作为教材使用。

1.主要内容：按照《深化党和国家机构改革方案》，4月16日，中华人民共和国应急管理部正式挂牌。应急管理部将安全生产与防灾减灾统筹考虑，整合各方面资源和力量加强应急管理，确保人民群众生命财产安全和社会稳定。为配合应急管理部的工作和社会需求，我室计划出版《全民应急避险科普丛书》。本套丛书针对全民讲解各类企业的安全生产和生活安全、自然灾害等多个方面的安全常识及应急避险方法和措施，旨在培养人们的安全意识，提升安全素质和自我保护的能力。本丛书将作为安全生产月用书，于2019年5月初出版。2.主要特点：本套丛书以图文并茂的形式编写，通俗易懂、内容全面，能够使人们全面了解应急避险的知识。3.选题价值：本套丛书由中国安全生产科学研究院编写，有较好的社会效益和经济效益。

本书从社会学理论视角考察食品安全问题的社会本质与社会成因以及实施社会控制，采用信息技术理论与方法对食品安全治理开展跨学科交叉研究，不仅仅可以拓展对我们食品安全问题理论内涵的认知，亦可以为探讨食品安全问题治理提供新的途径。

对公开发布的版本的国内外农药残留检测方法标准和农药残留方法验证和指南的进行整理和专业性编译，并根据多年从事进出口食品安全检测领域的实践经验，对这些内容进行解析和比较，为实际检测工作提供指导。内容包括国内外食品安全管理机构概况，中国、欧盟、日本、韩国、国际食品法典等农药残留检测方法标准和方法验证体系发展历程和内容。

快递业是一个新兴产业，从业人员在整个工作流程中会用到各种设备、车辆等，而且在工作中需要与各种人员打交道，因此存在着各类风险隐患，对其生命健康安全造成不良影响和伤害。 本书紧扣相关法律法规，结合邮政局发布的《邮政企业、快递企业安全生产主体责任落实规范》，以提问形式列举了物流快递职工及其用人单位在劳动生产过程中应该了解的工伤保险与工伤预防基础知识。本书内容主要包括工伤保险与工伤预防基础知识、权利义务、物流快递安全管理、物流快递收派和分拣安全、物流快递仓储安全、物流快递运输安全、物流快递消防安全、物流快递人员自我防护、物流快递人员事故伤害自救互救。 本书所选题目典型性、通用性强，文字编写浅显易懂，版式设计新颖活泼，漫画配图直观生动，可作为工伤预防管理部门和用人单位开展工伤预防宣传教育工作使用，同时作为广大职工群众增强工伤预防意识、提升安全生产素质的普及性学习读物。

《班组安全教育100例》是“班组安全建设100例丛书”中的一个分册。 本书通过100个例子来阐述班组安全教育的理论、方法和对新时期班组安全教育的探讨，是关于班组安全教育的一本较为全面的专著。 本书共分四章：第一章班组安全教育应“寓教于乐”；第二章班组安全教育方法；第三章班组安全工作谈话谈心教育；第四章新时期班组安全教育探讨。本书部分内容配有视频讲解，读者可通过扫描二维码观看。 本书既可作为企业各级领导，特别是企业班组长和企业员工进行安全教育的培训教材，也可作为从事班组安全教育研究、教学的师生和研究人员的参考用书。