《安全信息学概论》本书是继国家标准《学科分类与代码》（GB/T 13745-2009）中的“安全科学技术”一级学科下的新分支内容的填补。本书分两篇共9章，上篇为安全信息学理论篇，内容包括：安全信息学绪论、安全信息学基础概念、安全信息学原理、安全信息学方法论、安全信息认知模型、事故的安全信息认知模型、安全信息耦合模型；下篇为安全信息学应用实践篇，内容包括：安全信息模型实证、安全信息风险评价等。

本书全面客观反映了河北省食品安全整体情况和工作成效，呈现了河北省食品安全状况整体图景，为政府发出权威声音、公众了解真实信息提供了良好平台。本书立足河北又不局限于河北，对食品安全前沿课题开展了务实研究，是省内外全面了解河北食品安全、研究年度食品安全状况和食品监管热点问题的重要文献。本书具有全面、客观、有针对性三个特点。从农产品到食品工业，全省食品安全状况得以全面展示，采用的数据均来自职能部门的一手资料，坚持问题导向，总结了创新实践，借鉴了外省先进经验，为科学评估当前食品安全形势提供了翔实的理论依据和数据参考。

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《技术史》共八卷，本卷为第三卷，主要关注从文艺复兴至工业革命之间（约1500年至约1750年）的技术。在两百多年的历史视野中，悠久传统技术如石建筑、编织挂毯等出现集大成者，纯科学取得了巨大的成就，但技术的发展依赖于工艺发明而非系统性的科学研究成果，技术的主导者仍是工匠。在欧洲，随着科学成分的增加，制图术、航海术等新老技术得到融合。本卷讲述的主要技术的发展与进步，为工业革命的到来铺平了道路。

《技术史》共八卷，本卷为第六卷，与第七卷共同关注了20世纪上半叶（约1900年至约1950年）的技术。20世纪上半叶发生了深刻影响世界政治和经济格局的若干大事件 ：两次世界大战爆发、第三次工业革命兴起等。这些大事件彰显了经济、社会、政治等因素对于技术发展显而易见的影响。同时，这一时期的技术发展又充分影响着世界的格局和走向。本卷对原子能、化学工业等专业技术的发展进行了全面阐述。第六卷与第七卷两卷中所记录的是人类用技术谋求解放与自由的新阶段。

本书为“安全生产18讲”丛书之一，重点讲述生产经营一线应知应会的生产安全知识，能够企业生产现场的安全生产工作特别是对新工人防范事故伤害进行指导，同时对生产安全事故基础知识以及相关法规、技术进行宣教。本书内容围绕安全生产基础理论和技术的18个大的知识点展开，主要包括安全生产基础和法律法规知识、安全生产规章制度与教育培训等管理常识、生产安全事故及其防范知识、职业病及其危害知识、常见事故伤害现场急救技术等。

《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》是国家社会科学基金重大项目及国家自然科学基金面上项目等系列课题而形成的主要研究成果，入选2019年“国家哲学社会科学成果文库”。《中国食品安全监管指数研究：理论、模型及实践》充分结合食品安全监管的理论与实际，以食品安全监管信息透明度指数和食品安全监管绩效指数为研究对象，应用管理学、信息经济学、系统科学、复杂性科学、统计学及计算机科学与技术等理论与方法，围绕食品安全风险的形成、演化、监管等核心问题展开了深入研究，通过理论分析、建模、优化、仿真、实证和评价等系统研究，构建了“中国食品安全监管信息透明度指数”（CFSSITI）和“中国食品安全监管绩效指数”（CFSSPI），并应用于我国食品安全管理实践中，形成了比较完整的食品安全监管的理论和方法体系。

本书遵循实用原则，突出基础性知识，以当前安全生产工作实践中经常遇到的问题和容易引发事故的问题为重点。编者从多年生产实践中总结出煤气安全操作知识，对生产、使用、储存煤气的单位具有积极的指导作用。 本书介绍了新工艺、新设备、新的安全操作方法和新的安全管理方法。按现代冶金、焦化等生产工艺流程，内容比较全面系统，总共分十二章，介绍了煤气生产、使用、储存安全操作流程，煤气事故的预防和处理以及煤气相关安全操作规范等。最后通过具体案例分析，起到了很好的警示效果。可以作为冶金、化工、危险化学品企业安全生产的技术书和企业安全生产的培训教材，也可供相关领域技术人员参考学习。

国务院机构改革，将13部门的职责整合，成立了应急管理部。为了深入把握新时代应急管理工作的规律和趋势，推进中国特色大国应急管理法规标准体系建设，满足应急管理系统所有干部、指战员急需学好应急管理法律法规，学好应急管理知识技能的需要，应急管理部信息研究院将我国应急管理相关法律法规进行了梳理，汇编成书。书中包括《深化党和国家机构改革方案》、王勇2018年国务院机构改革方案说明、应急管理法规体系综述、领导专家谈建立应急管理部相关文章、应急管理相关法律、应急管理相关条例、应急管理相关规定办法。 国务院机构改革，将13部门的职责整合，成立了应急管理部。为了深入把握新时代应急管理工作的规律和趋势，推进中国特色大国应急管理法规标准体系建设，满足应急管理系统所有干部、指战员急需学好应急管理法律法规，学好应急管理知识技能的需要。

《乳酸菌及其发酵食品》共八章，包括前言、乳酸菌的种类及特性、乳酸菌的代谢途径和生理功能、乳酸菌在果蔬加工中的应用、乳酸菌在谷物加工中的应用、乳酸菌在乳品加工中的应用、乳酸菌在肉类加工中的应用、乳酸菌在其他制品中的应用、乳酸菌的有关法规管理。本书的编写本着内容细致、表述清晰、实用性强的原则，同时还突出创新性、趣味性及可操作性。本书可供食品相关行业科研、技术人员参考，也可供食品、发酵专业本科生及研究生参考。