《法学研究生教育判例研究丛书：产品质量法和食品安全法判例与制度研究》主要内容为产品质量责任和食品安全风险方面的判例分析与制度研究，由中国工商大学张羽君副教授著，对于研究生案例学习有较全面的借鉴意义。

《食品质量安全认证》为“卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材”之一，《食品质量安全认证》以食品质量安全认证为主线，较系统地介绍了认证认可的基础知识、ISO9000族质量管理体系、食品安全管理体系（ISO22000）的建立与实施、食品产品认证（无公害食品、绿色食品及有机食品）、清真食品认证、良好农业规范认证及农产品地理标志等内容，资料新颖，内容充实。

《食品安全负面信息中的消费者风险认知》共分上下两个部分。上编围绕口传行为视角的消费者风险认知进行了研究，循着“口传行为的消费者风险认知量表——消费者食品安全负面信息口传意向形成机理——机理验证——管理政策”的思路展开。下编围绕购买行为视角的消费者风险认知进行了研究，循着“食品产品风险认知——食品安全负面信息中的风险认知——基于风险认知的企业营销风险预警——基于风险认知的食品安全事件风险水平测度”的思路来进行。

《食品生产及保藏技术研究》较系统地阐述食品生产及保藏过程涉及的主要加工技术原理和技术进展。内容包括绪论，果蔬制品生产技术，饮料食品生产技术，焙烤及膨化食品生产技术，畜产品和水产品生产技术，发酵食品生产技术，食品的低温处理与保藏技术，食品的干燥保藏技术，食品的辐照保藏技术，食品的发酵、腌渍和烟熏保藏技术，食品的化学保藏技术。《食品生产及保藏技术研究》语言简练，图文并茂．技术阐述简明，工艺流程明确。可供相关专业学生阅读，也可供食品企业和行业的管理人员、技术人员参考。

《城市突发事件应急资源保障体系优化设计问题研究》以城市突发事件应急资源保障体系的优化为研究对象，通过城市突发事件应急资源需求预测、城市突发事件应急资源保障体系设计原则设计、城市突发事件应急资源政府及社会化储备以及城市突发事件应急资源保障演练计划等方面对城市应急突发事件应急资源保障体系的建设问题提出了具体的方案和策略，以期对提高城市突发事件的应急保障能力提供决策支持及理论指导。《城市突发事件应急资源保障体系优化设计问题研究》适合高等学校、科研机构、政府企业及相关部门从事应急管理、应急物流及管理科学与工程方面研究的学生及科研工作者开展研究及实践参考用书。

随着科技水平的突飞猛进，人类的物质文明也在飞速提高，而一系列前所未有的灾难接踵而至。《逃生传奇》从“天灾”“人祸”“交通工具”“战场”“险地”五个方面展现形形色色的灾难，讲述在灾难来临时的逃生故事，让我们学到一些有效的生存知识，抓住生死攸关的12秒——有专家指出，重大灾难发生时，至少有12秒的逃生时间。

如果吃的目的只是生存，那食品就不需要太多添加剂，有酵母、碱面、味精、糖精、色素足矣。“秘方”的添加，在传统师徒相传的作坊也不示人。最初食品添加剂对消费者是陌生的，任何事物的出现都会伴随着巨大而漫长的争议。由于社会的各个领域都可能存在不良的竞争和不对称的资源，食品的不安全因素较多，消费者仅仅凭自己的知识不能获得保障，因此往往会产生恐惧，很多人在当代只能期望以“禁用”寻求庇护。其实在正常、合法的现代化生产中，成本核算早已成熟规范，不会有画蛇添足的内容，但是对食品添加剂的使用有“必要性”的要求，并且列入法典——食品添加剂使用的行政许可条件是食品中最严厉的，所以食品添加剂的使用是很严肃的。2006年，中国任联合国食品添加剂法典的主席国，食品添加剂是中国在所有“国际法规和国际惯例”中的第一个行业权威，是中国真正“站起来”的工业领域。

《国外食品安全化学分析方法验证指南》结合作者岳振峰多年来在食品安全检测领域的实践经验，对国际组织、欧美日等发达国家以及区域组织等关于食品安全化学分析方法的验证和确认准则和指南文件进行了筛选和编译。
　　《国外食品安全化学分析方法验证指南》共分两篇，包括食品安全分析方法（化学）验证指南和食品安全分析方法（放射性）验证指南。

《安全知识漫画丛书：消防安全知识漫画读本（第2版）》按照“防为上、救次之、戒为下”的指导思想，阐述了消防工作“事前预防、事发扑救、事后惩戒”三个阶段的主次关系。以“发生机率高”和“后果危害大”类火灾的消防工作为着眼点，从常用的消防基本知识入手，按照“防火规范、救火技能、火场逃生自救互救技能以及火灾的事后调查和处理”的消防活动主线，重点介绍了人们日常生活、休闲，企事业单位、社会团体及公共娱乐场所的消防工作所必须掌握的消防器材的配置和管理，怎样正确使用消防器材，家庭、公共场所、交通运输工具的消防安全知识，企业消防安全管理基本知识，怎样报火警、火灾的应急处置和逃生技巧、现场急救知识、火灾事故的调查统计、法律法规等内容。

《安全生产知识普及百问百答丛书：消防安全百问百答》将重新规划各书种重点内容，重新列纲编写，针对最新《安全生产法》的相关修订内容和指引方向，根据近年“安全生产月”的宣传、培训教育特点，使之更加符合市场和读者要求。《安全生产知识普及百问百答丛书：消防安全百问百答》将每页都插入原创漫画，增加版式的活泼性和可读性。