安全科学
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农产品中常用添加剂标准汇编中国农业科学院农产品加工研究所，农业部农产品加工质量安全风险评估实验室（北京） 编《农产品包装和标识管理办法》中对添加剂、防腐剂、保鲜剂进行了定义。农产品添加剂是指为改善农产品品质和色、香、味以及加工性能加入的人工合成化学物质或者天然物质；防腐剂是指防止农产品腐烂变质的人工合成化学物质或者天然物质；保鲜剂是指保持农产品新鲜品质、减少流通损失、延长贮存时间的人工合成化学物质或者天然物质。《中华人民共和国农产品质量安全法》第二十九条也明确规定，农产品在包装、保鲜、贮存、运输中所使用的添加剂、防腐剂、保鲜剂等材料，应当符合国家有关强制性技术规范。随着农产品中添加剂、防腐剂、保鲜剂的广泛使用，对其监管也越来越重要，相应的标准体系也需逐步完善。在此背景下，为科学指导农产品产地贮藏保鲜、正确引导消费和有重点地加强执法监督检查，确保农产品产地收购、贮藏、运输保鲜、包装环节的质量安全，对初级农产品中常用添加剂、防腐剂、保鲜剂标准进行了系统地收集整理，汇编成《农产品中常用添加剂标准汇编》，旨在为农产品行业从业人员，监管部门、检测部门、企业等相关人员提供现行有效的标准，促进农产品收贮运环节中标准的应用，指导农产品安全生产，保障初级农产品质量安全。本套汇编共包括两卷，即鲜活农产品卷和干制、腌制农产品卷。鲜活农产品卷主要包括鲜活农产品中常用添加剂标准，分为水果和蔬菜、预制水产品、菌类和药材、原粮和鲜蛋五个部分，共收录标准40项。干制、腌制农产品卷主要包括干制、腌制农产品中常用添加剂标准，分为干制蔬菜和水果、干制水产品、腌制蔬菜三个部分，共收录标准40项。《农产品中常用添加剂标准汇编：干制、腌制农产品卷》每个部分的标准按照国家标准、行业标准依次编排，其中国家标准按标准编号由小到大编排，行业标准按字母顺序编排，相同行业的标准按标准编号由小到大编排。本汇编收集的标准的属性已在目录上标明（GB、HG），年号用四位数字表示。鉴于部分国家标准和行业标准是在标准清理整顿前出版的，现尚未修订，故正文部分仍保留原样，读者在使用这些标准时，其属性以目录上标明的为准（标准正文“引用标准”中标准的属性请读者注意查对）。 -
消防安全常识暂缺作者暂缺简介... -
加强安全法治保障安全生产暂缺作者国家安全生产监督管理总局宣教办公室编的这本《加强安全法治保障安全生产：安全生产法规政策读本》解读了《企业安全生产责任体系五落实五到位规定》、《化学品物理危险性鉴定与分类管理办法》、《企业保障生产安全十条规定》、《用人单位职业病危害防治八条规定》、《企业安全生产应急管理九条规定》、《企业安全生产风险公告六条规定》等。 -
安全生产依法行政工作指引暂缺作者为正确理解、适用《中华人民共和国安全生产法》等重点法律法规，规范安全生产监督检查、现场处理、行政处罚、行政许可、行政强制等执法行为和事故调查处理工作，2013年出版了《安全生产依法行政指引》一书。邬燕云、曹彧编*的《安全生产依法行政工作指引（2015版）》是依据新《中华人民共和国安全生产法》对2013年出版的《安全生产依法行政工作指引》的内容进行修改、补充和完善。对提升广大安全监管监察人员行政执法水平有所帮助。 -
应急管理与预案编制杜志托，郑毛景 编《企业应急管理与预案编制系列读本·应急管理与预案编制：冶金生产事故》将根据新修订的《安全生产法》相关要求，紧扣行业企业生产安全事故应急预案编制方法这一中心，将事故应急工作中的工作管理协调和技术处置知识有机结合，加以应急预案的实例分析，使读者了解企业生产安全事故应急与救援工作，指导其进行应急救援预案的编制与管理等。《企业应急管理与预案编制系列读本·应急管理与预案编制：冶金生产事故》将符合“安全生产月”的宣传、培训教育要求，内容注重管理人员的可操作性指导之外，兼顾相关知识的普及性。 -
企业主要负责人和职业卫生管理人员培训通用教材孙庆云 编《企业主要负责人和职业卫生管理人员培训通用教材》依据我国现行的职业病防治法律、法规，基于职业卫生基础知识，围绕用人单位职业卫生管理的工作重点，突出专业、简明、实用的特点，强调系统性、全面性和针对性，介绍了用人单位主要负责人和职业卫生管理人员规范、有效地做好各项职业卫生管理工作的基本策略、技能与方法，以及典型行业职业病危害的防治，并在附录中列出了工作实践中常用的标准、规范
《企业主要负责人和职业卫生管理人员培训通用教材》适用于用人单位主要负责人和职业卫生管理人员系统学习和掌握职业卫生管理知识，也可用于职业卫生工作相关人员参考 -
食品微生物检验技术敖海英，柳青 编《国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材：食品微生物检验技术》介绍了食品微生物实验室基本情况，玻璃器皿的洗涤、包扎和灭菌，培养基的配制、包扎和灭菌，微生物染色及显微形态观察技术，微生物分离、纯化、培养技术及菌落特征观察，酵母菌的计数技术，食品中菌落总数的测定，大肠菌群的测定，食品中霉菌和酵母的测定，以及食品中致病菌的测定（以金黄色葡萄球菌为例）。
《国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目成果教材：食品微生物检验技术》适合作为中等职业学校食品检验、食品安全类专业的教材，也可供初、中级食品检验员学习和参考。 -
食品实验室人员管理雷质文，唐丹舟，姜英辉，梁成珠 著《食品实验室人员管理：认证认可机制下食品实验室人员管理指南》收集、整理了国内外关于食品实验室人员管理的资料，吸纳了中国合格评定国家认可委员会（CNAS）的规定和要求，整合了山东检验检疫局、天津检验检疫局、深圳检验检疫局和北京检验检疫局技术中心的食品实验室人员管理心得，融入了所承担科研项目的研究成果。
雷质文、唐丹舟、姜英辉、梁成珠主编的《食品实验室人员管理--认证认可机制下食品实验室人员管理指南》面向农业部门、质检部门、高等院校、研究院所、食品生产企业等系统或部门的管理人员和食品检验从业人员，可作为学习培训及日常工作参考书，同时对食品实验室的认可工作和质量管理方面亦有一定的专业性参考价值。 -
中小学生安全知识普及读本陶红亮，郝言言 编《中小学生安全知识普及读本：社会安全防范攻略》分析了日常生活中中小学生在校内校外面临的各种危险情景，比如骗子、小偷经常使用的手段；网络诈骗的方法手段及怎样养成健康的上网习惯；性侵犯的方式手段；校园及其他场所拥挤踩踏发生的情景等中小学生容易碰到的各类社会危险，并通过生动的实例，帮助同学们树立正确的思想观念，掌握正确的、合适的方法，应对、解决这些问题，从而可以更加健康、快乐地成长。
《中小学生安全知识普及读本：社会安全防范攻略》适合广大青少年，中小学生及中小学生的监护人参考阅读。 -
建筑施工工伤事故案例警示录蜻蜓动漫暂缺简介...
