《食品加工实验指导》主要内容包含了果蔬、焙烤制品、乳品、肉品、蛋品、水产品、糖果、软饮料、发酵与酿造、副产物综合利用10个方面近80个实验。《食品加工实验指导》主要介绍了与这10个方面相关的实验目的、实验原理、工艺流程和实验步骤等，并着重以简单易懂、注重实用的风格，培养读者理论联系实际、分析问题、动手解决问题和产品开发的能力。《食品加工实验指导》每章结尾均有思考题，并在附录中配以思考题答案，便于使用者学习。《食品加工实验指导》可作为高等院校相关专业的实验教材和参考书，也可作为食品、农副产品加工与利用等相关领域从事科学研究和加工生产人员的参考资料。

《食品微生物检验技术》是高职高专“十二五”生物技术类专业系列规划教材之一，教材编写紧密结合社会经济发展需求，主要针对高职高专人才培养目标，在满足知识系统性的前提下，重点突出从事本专业领域实际工作的基本能力和基本技能，检验方法和要求根据食品微生物学检验相关国家标准的变化及时作出调整，突出岗位技能需求。内容主要包括微生物的基本操作技术、实验室的规划设计、仪器设备的配置、腐败变质的基本知识、食品微生物检验样品的采集和处理、菌落总数和大肠菌群的测定、常见致病菌的检验、真菌及毒素的检验、抗生素残留的微生物测定方法、罐头食品的商业无菌检验。《食品微生物检验技术》可作为高职高专生物技术类专业教材，也可为从事食品卫生检验工作的技术人员提供参考。

《国外食品安全生物学分析方法验证指南》结合作者岳振峰、梁均多年来在食品安全分析领域的实践经验，对欧、美、日等发达国家以及对国际组织、区域组织等关于食品安全生物学分析方法的验证和确认准则以及指南文件进行了筛选和编译。《国外食品安全生物学分析方法验证指南》共分三篇，包括食品安全分析方法（传统微生物学）验证指南、食品安全分析方法（分子生物学）验证指南和食品安全分析方法（免疫学）验证指南。食品安全分析方法（传统微生物学）验证指南收集和编译了国际分析化学家协会、加拿大、美国、国际标准化组织、北欧食品分析委员会等关于传统微生物学方法的验证指南文件；食品安全分析方法（分子生物学）验证指南收集和编译了美国和欧盟关于分子生物学方法的验证指南文件；食品安全分析方法（免疫学）验证指南收集和编译了国际食品法典、国际分析化学家协会、美国和部分权威文献的验证指南文件。

《食品营养与健康/高职高专食品类专业规划教材》以《高等职业学校专业教学标准（试行）》为依据，按照高等职业教育食品类专业规定的职业培养目标要求，参照“公共营养师”等国家职业标准（中/高级）的基本工作要求，结合《中国公民健康素养——基本知识与技能（试行）》要点编写，旨在介绍食品营养与健康的基本知识与技能。《食品营养与健康/高职高专食品类专业规划教材》可作为高职高专食品加工技术专业、食品营养与检测专业、食品生物技术专业、农产品质量检测专业、农畜特产品加工专业、食品药品监督管理专业、粮食工程专业等教学用书，同时也可供从事营养、食品专业的工作人员参考。

本书稿从完善和创新城市消防安全管理的理念、方法和手段的角度入手，主要著述如何利用物联网技术提高消防信息化水平，提高城市消防管理水平，提升消防部队战斗力，并进而以物联网的信息感知技术整合城市消防资源，从而建立相对完整的城市感知消防支撑体系。最终更好地加强日常消防管理、响应灾时应急消防救援，更好地为公众提供消防基础服务信息。

本书共分6章讲述，内容包括绪论（消防工作现状及物联网技术简介）、城市消防物联网建设需求、城市消防物联网概念和构建原则、城市消防物联网系统构架、城市消防物联网发展现状及上海市消防物联网发展应用案例介绍等。

我国乳品质量安全管理体系尚不完善，在国际奶业的冲击和挑战日益加大的情况下，亟待学习和借鉴国外优秀经验。《国外乳品质量安全管理体系研究》重点介绍了美国、欧盟、澳大利亚、印度在乳业发展和乳品质量安全管理体系建设方面的基本情况和主要做法。其在政府管理体制、产业组织化、质量安全认证和可追溯体系、政策性激励、科技投入、法律法规等方面保障乳品质量安全的经验对于我国乳品质量安全管理体系的进一步完善具有重要的启示意义。

本书对2005-2014年发生的电电企业电力生产人身伤亡事故进行整理，并将其中较大以上的人身伤亡事故作为典型事故案例，汇编成册。主要內容包括：內蒙古包头第二热电厂“3·20”坍塌事故、内蒙古丰镇发电厂“4·25”机械伤害事故等。

《本质安全化建设探索与实践》为通用指引，系统梳理了国网蒙东电力本质安全化建设的背景解读、基本理论体系、组织运作模式、人本管理模式、风险管理模式等内容，并萃取了各单位在实际工作中涌现的经验、典型案例等，建议各单位在开展具体工作时结合自身实际情况灵活加以应用。

《生产经营单位职工安全手册》是生产经营单位全体员工的安全生产入门读本，是一本安全生产科普读物。本书内容浅显易懂，是各行业生产经营单位职工的安全生产必备知识读本。包含的主要内容有：职工安全须知、生产安全事故与预防、职业病常识与预防。

《企业化学品事故现场急救与药品配备指南》重点介绍了化学品事故现场急救，应急救援药品选择、配备与使用，具有很强的针对性和可操作性，是一本危险化学品企业安全与健康管理人员非常实用的工具书。急性化学品中毒事故经常表现为时间紧迫、危害性大、涉及面广、社会影响大。紧急快速地救治伤病人员，对事故进行及时有效的控制和处理，是首先面临和需要解决的课题。为便于急救药品的选择、配备与使用，中化集团健康安全环保部组织部分专业人员，在总结分析各类危险化学品常见事故，收集研究国内外相关技术资料的基础上，分析整理了化学工业常见的职业危害因素种类。