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项目一动车餐饮服务与管理概述任务1动车餐饮服务法律法规任务2动车餐饮营销管理任务3动车餐饮成本管理任务4动车餐饮服务质量管理项目二动车餐饮基础服务技能任务1餐吧车的设施设备任务2餐吧车车容整理任务3动车餐饮作业项目三动车餐饮服务任务1动车饮食服务礼仪任务2动车餐饮服务人员素质要求项目四动车餐饮文化任务1认识菜肴任务2认识酒水文化任务3少数民族饮食文化任务4世界主要国家饮食文化项目五动车餐饮供应任务1动车膳食供应任务2动车餐饮安全管理

本书为北京交通大学出版社为庆祝北京交通大学建校120周年而策划出版的“知行学人丛书”之一。本书浓缩了胡思继教授60年来从事铁路运输研究的学术成果，以及对教学、科研工作的总结，既展现了学术大家个人学术研究的脉络，也从一个侧面展现了新中国铁路运输学科的教学与科研发展进程。

《汽车维修从入门到精通（彩色图解 视频）》按照汽车维修人员的认知规律从易到难介绍了汽车维修的有关知识，包括汽车结构原理认知、维修工具使用、检测诊断方法和故障排除经验等，帮助从业人员、汽车专业学生了解和掌握汽车不同工种的操作技能，学会机电维修、钣金喷涂、美容装饰等专业技能。《汽车维修从入门到精通（彩色图解 视频）》围绕汽车维修从业者所关心的问题，对汽车（包括新能源汽车）的结构组成、主要部件的基本工作原理、维修工具的使用、一般养护方法、机械与电控系统的故障诊断及维修方法等知识进行了详细介绍，着重讲解了发动机、传动机构及底盘的基础知识和检修方法，简要讲解了空调系统、照明系统及起动系统的基础知识和检修方法。全书共分九章，包括汽车基础、汽车维修常用工具、发动机、传动系统、制动系统、转向系统、悬架系统、车轮与轮胎及汽车电气系统。本书采用大量的高清透视图、分解图来展示汽车基本构造和工作原理，诊断与维修部分则采用实操照片图，并加入必要的文字说明，通俗易懂，具有较强的实际指导价值，既可作为初级汽车维修从业者的入门指导读物，也可作为大中专院校相关专业师生的参考资料。

《车辆构造与检修（货车部分）》结合铁道车辆生产企业实际，对传统教材的知识体系进行了重构，突出定型车辆产品的新技术、新标准；以典型工作任务驱动学习任务，结构上包括基本资讯、学习情境、知识拓展和考核评价四部分；形式上尽可能采取图例讲解，并附以简要理论指导。《车辆构造与检修（货车部分）》主要内容包括轮对技术检查、检修货车转向架、车钩缓冲装置技术检查、检修轴承装置和货车车体技术检修五个典型工作任务。《车辆构造与检修（货车部分）》比较符合高职学生认知习惯和知识水平，可作为铁道车辆专业中职及中高职过渡衔接教材，也可作为高职车辆专业辅助教材，满足培养生产一线高端技能型人才的需要，也适用于铁路车辆部门青工培训以及铁路车辆部门的管理人员、工程技术人员和车辆检修人员学习和参考使用。

本书可帮助读者认识并熟知汽车数据流与波形，掌握汽车数据流与波形获取方法以及数据流与波形分析方法，终能熟练通过汽车数据流与波形分析排除汽车电子控制系统故障的技能。全书分为五章，主要内容包括汽车数据流与波形基础知识、发动机数据流与波形的分析及故障诊断、底盘电控系统数据流与波形的分析及故障诊断、汽车电器数据流与波形的分析及故障诊断、汽车电源系统数据流与波形的分析及故障诊断。

内容提要 本教材对汽车底盘总成的结构、工作原理维修、检测、故障诊断与排除等知识进行了深入的讲解，系统地介绍了离合器、手动变速器、自动变速器、万向传动装置、驱动桥、车桥与车轮、车架与悬架、车轮动平衡、转向装置、车轮制动器、ABS制动系统等的故障诊断与检修、维护等内容。本教材可供高等职业院校汽车运用技术专业教学使用，也可供汽车维修技术人员学习参考。

《城市轨道交通供配电系统运行维护》是天津铁道职业技术学院城市轨道交通供电技术专业示范性专业建设建设成果。全书共分八个单元，全面介绍了城市轨道交通供变电设备的运行维护，主要内容包括城市轨道交通供电系统概述，外部供电系统，牵引变电所的主要电气设备，牵引变电所设备，接触网，远动系统，实验（实训）指导，城轨供电系统供变电设备运行维护的安全要求。《城市轨道交通供配电系统运行维护》是职业教育城市轨道交通专业教学用书，可作为职业技能培训教材使用，或供从事轨道交通管理及服务人员学习参考。

“铁道机车专业导论”课程是铁道机车专业的一门专业基础课程。为学生进一步学习铁道机车专业奠定必要的基础。本书主要介绍国内外铁道机车发展历程、国内主型内燃和电力机车种类及其性能特点、铁道机车专业主要岗位、铁道机车专业就业基本素质要求和铁道机车专业所开设的主要课程结构。 本书既适用于高职高专院校铁道机车专业的基础教材，也可以作为相关专业和和铁路企业新入职员工的参考书。