内容简介本书详细介绍了河蟹的生物学特性、生长发育特性，天然蟹苗的捕捞及蟹苗的人工繁殖、暂养和运输，河蟹的人工养殖、病虫害防治，成蟹的捕捞、运输及其工业应用、药用、烹调，并讲述了河蟹天然饵料的培育和人工饵料的配方.本书图文并茂，技术措施具体，有较大的实用价值.可供广大农民、水产科技工作者、农业院校师生阅读，也可作为农业中学及军地两用人才的培训教材。

黄鳝是我国分布比较广的常见鱼类，天然资源量较大。近年来，随着人民生活水平的提高和保健意识的增强，人们逐渐认识到黄鳝是一种高档水产品，需求量明显增加；但是，随着工业废水的排入和农药化肥的使用，天然水域的黄鳝资源量日趋减少，致使市场黄鳝供应紧张，因此，很多地方已开展了黄鳝人工养殖。黄鳝的生活习性和分类地位与常规养殖鱼类相差甚远，因而几乎没有现成的养殖经验可供参考；加上起步较晚，所以黄鳝养殖技术并不十分成熟，特别是人工繁殖和人工配合饵料加工技术。为促进黄鳝养殖业的发展，满足广大养殖户的需要，及时总结养鳝技术，作者结合自己的养鳝经验，本着简明扼要、科学实用的原则编写了这本《黄鳝养殖一月通》，介绍了黄鳝的生物学特性、人工繁殖、仔鳝培育、成鳝饲养、病害防治、捕捉、运输等方面的技术方法，并在最后介绍了黄鳝的营养价值及其烹任方法。为解决目前黄鳝养殖中的饵料问题，本书还专门介绍了黄鳝活饵的人工培育技术，供广大养鳝专业户参考。

伴随我国集约化水产养殖业的发展，高投入、高密度、高产出养殖模式的普遍采用，鱼病的发生、发展模式和鱼病的防治已与传统水产养殖大不相同，已成为影响水产养殖业经济效益的重要问题。广泛采用磺胺类、呋喃类抗生素防治鱼病，对于细菌性鱼类疾病确有效果。但往往一种抗生素在某地应用一段时间后即无作用，耐药性的产生比陆地用药更为迅速，且其毒副作用、残留等问题尚缺乏研究，其影响更不可低估。与人们的常识相左的是只应用磺胺、呋喃抗生素防治鱼病，并不能控制鱼病发生、发展，甚至在一些已确定为菌源性的鱼病上也是如此。在防治鱼病上，我们还发现，过于经常地使用消毒、杀菌剂、抗生素的鱼池，鱼病的发生可能更为剧烈，个原因大概是这些药物破坏水体自然生态环境的结果。当然这些问题尚缺乏研究，有待于今后的试验证实。我国有着悠久的鱼类养殖历史，在鱼类疾病防治上有些传统的方法，近年来已逐渐重新采用，而且进而学习和借鉴人、兽传统医学知识，采用中药防治鱼病也越来越被水产养殖业者注意。中药防治人、兽疾病源远流长、经验丰富，天然中药无毒副作用、无残留已是不用争议的事实。尽管应用中药防治鱼病尚缺乏系统的理论指导，但大多养殖鱼类与人、兽同属脊椎动物，有其可比较性，从这一点来说，运用中药防治鱼病也不是无据可依的。涉及运用中药防治鱼病的书籍和资料，近年来已不少见，但尚没有一册专门总结中药防治鱼病的较全面的书籍，有些较好的鱼病中药防治方法不能为广大水产养殖业者所知。为了满足广大想应用中药防治鱼病者的需要，作者不揣冒昧尽其所能将搜集到的资料结合自己的中药防治鱼病经验，编辑成此册，以方便查阅应用，错误及未尽之处一定不少，诚望有意研究中药防治鱼病的专家学者和广大读者批评指正。

《黄鳝泥鳅养殖实用新技术》是从实用技术与应用推广的角度出发，较为详细地介绍了黄鳝、泥鳅人工养殖的各种方式、养殖管理、病害防治、暂养及运输、动物性活饵料培育等关键技术。《黄鳝泥鳅养殖实用新技术》内容丰富，基本上反映了我国黄鳝、泥鳅人工养殖的科研和生产技术水平。

《河蟹高效养殖新技术》主要包括：无公害养蟹的概念和意义、不同发育阶段的形态与习性、正常蟹种与性早熟蟹种的形态区别、绒螯属蟹种间性状区别及其他、投放天然蟹种的特点和效果等内容。

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由于世界人口的不断增加，捕捞技术的不断提高，使许多渔业资源被捕捞过度。世界渔业正从过去的以捕捞为主逐渐向以养殖为主的栽培渔业转变，掀起所谓蓝色革命。因此，海水经济动物的养殖，也越来越受到重视，海养动物的品种、规模不断扩大。为了提高养殖技术，改善养殖环境，许多养殖工作者对海养动物的营养和饮料进行了研究。饲料是保障养殖业顺利发展的物质基础，在养殖成本中占有较大的比例。由于水生动物种类繁多，导致水产饲料的内容也多样且富于变化的。另外，虽然饲料科学的研究进步很快，但仍难以涉及所有水产动物的需要，因此，本书仅仅汇集了近年来有关海水经济动物营养和饲料的研究成果，并着重介绍了几种养殖规模较大品种的相关内容，以供从事海水养殖和饲料加工的技术人员和生产者参考。

本套丛书，集中介绍了国内外海水养殖新技术、新经验、新成果，特别适用于海水养殖一线的基层管理干部，中、低层专业技术人员和现场养殖操作人员参考。为振兴我国虾蟹类养殖业，我们根据多年的实践经验，强合最新研究进展和成果，编写了《海水虾蟹类养殖技术》一书，以供广大养殖业户参考。《海水养殖场设计与施工技术》作者考虑到我国国情和《海水养殖场设计与施工技术》面对的读者对象，重点选择了实用性强、应用范围广、经济效益较高的海水养殖场、育苗场、养成场的设计与施工技术内容向读者介绍。

本套丛书，集中介绍了国内外海水养殖新技术、新经验、新成果，特别适用于海水养殖一线的基层管理干部，中、低层专业技术人员和现场养殖操作人员参考。为振兴我国虾蟹类养殖业，我们根据多年的实践经验，强合最新研究进展和成果，编写了《海水虾蟹类养殖技术》一书，以供广大养殖业户参考。

90年代初，当我国的农业建设向“两高一优”昂首迈进时，在渔业战线上，以甲鱼、河蟹、黄鳝等养殖为龙头的特种水产品养殖业正在悄然崛起。它的崛起为广大农民的脱贫致富，为满足城乡居民日益增长的物质生活需要以及为我国水产品开拓国际市场、出口创汇做出了突出贡献。在上述养殖品种中，河蟹作为我国特有的水产珍品，以其肉嫩味美、营养丰富正日益受到中外人士的青睐。河蟹的养殖方兴未艾，从我国南端的雷州半岛到北面的东三省，养殖面积正在以每年万余亩的速度递增。为了适应这一大好形势，科学地指导养蟹生产。我们在过去编写的教材的基础上，总结了各地近几年在生产中创造的新经验、新方法，进一步予以充实、提高，编写了这本《河蟹养殖一月通》。本书较全面详尽地阐述了河蟹的生物学特性、人工繁殖育苗技术、各种养殖技术、蟹病的防治技术及食用方法。编写中力求文字简明、语言通俗、图文并茂。希望通过本书的出版，为广大农民指出致富的道路，为养殖户提供有益的帮助，为广大水产同仁架起友谊的桥梁。