这套教材针对农业各职业（工种）的特点，突出了适用性、实效性和规范性，注重总结农业生产实践中的经验，较好地反映了各职业（工种）的技术特征、现状、发展趋势和地域差异，实现了知识与技能的有机结合。并按照从业人员不同职业等级的要求，简明扼要、有针对性地介绍了所需知识，详细、具体、清晰地描述了技能要领和步骤，明确细化了重点、难点和关键内容，达到了既能使学员掌握报考职业等级的基础知识、技能，又能触类旁通，扩展知识面、提高技能水平的目的。本教材共分上、中、下三册，上册为基础知识，中册包括初、中、高三级操作技能知识，下册包括技师和高级技师操作技能知识。本教材的编写是一项全新的探索性工作，教材的内容包括了鱼、虾、蟹、贝及特种海产经济动物，加之我国沿海南北跨度之大，养殖品种繁多，其区域性很强，综合在一本教材里面，具有相当的难度。农业职业技能培训教材，既适用于各鉴定机构组织培训和申报农业职业技能鉴定的人员使用，又可作为农业从业人员上岗培训、转岗培训和农村劳动力转移就业培训的基本教材，对各类农业职业学校师生、相关行业技术人员也有较强的参考价值。<

珍珠的用途十分广泛。作为首饰，千百年来它的光泽一直闪烁在帝王的皇冠、贵妇的装饰、佛像的宝座上。现在随着工艺加工技术日益精湛，珍珠除了可以单独制成饰品，又可与各种宝石、贵金属匹配镶嵌成各式各样的名贵饰品。珍珠始终伴随着人类文明的进程，是人类文化和历史的见证。珍珠早已成为人们生活中不可或缺的一部分。对于珍珠的形成原因、成分结构、物化性质、质量品质的发现与认识，对于珍珠的鉴别欣赏、选购佩戴、生物药用、加工工艺等奥妙的揭示与应用也是当今高度发展的社会文明的一项重要标志。化东理工大学宝石检测中心珍珠科研项目组经过多年的系统研究，在珍珠的养殖、加工与改善以及珍珠的生物医药等方面做了大量的工作，取得了一些成果，本书是这些科研成果的一次集中展示。

为了适应我国海水增养殖新发展时期的需要，为了对我国海参、海胆的增养殖发展起到抛砖引玉的作用，本书编著者力图总结国内已形成的行之有效的技术，其中相当部分是编著者多年的研究成果和生产实践经验，同时努力吸收国外有关新技术、新经验、新成果加以充实，力求能将国内外海参、海胆增养殖的最新技术全貌献给读者。希望能对生产、科研、教学予以启迪，能在生产中收到实效。

本书分11章50节，包括海参、海胆的种类和形态特征，繁殖和发育，生态和生理学，苗种生产和增养殖，加工技术等。本书收集了大量国内、国外相关研究资料和近些年包括作者在内的一些研究成果，系统地总结了海参和海胆的生物和生态学以及人工育苗和增养殖技术等，可为从事海参、海胆研究的人员提供参考，同时也可作为不产养殖相关专业的教产书以及生产一线技术和管理人员的参考书。

本书是英国INTER出版社2000～2003年出版的《观赏鱼》系列丛书之一，由《淡水热带鱼选养》和《淡水热带鱼水族箱配置》两册合并而成。本书汇集了大量有关淡水热带鱼的养殖资料．对淡水热带鱼的常见种类、鉴别方法、地理分布、栖息环境及养殖特点进行了全面的描述：同时对淡水热带鱼水族箱的构建、配置和安装也做了系统的介绍，反映了淡水热带鱼养殖的最新进展。既能使观赏鱼爱好者获得淡水热带鱼的有关生物学知识，又能使从事观赏鱼养殖、研究的人员掌握一定的应用技术。本书内容充实，材料新颖．叙述简洁．操作性强。本书供观赏鱼爱好者及从事渔业的有关人员阅读，对有关学科的研究人员和大专院校的师生也有一定的参考价值。

本书是英国INTER出版社2000-2003年出版的《观赏鱼》系列丛书之一．由《金鱼》和《冷水鱼》两册合并而成。本书汇集了大量金鱼和冷水鱼的养殖资料，对金鱼和冷水鱼的常见种类、鉴别方法、地域分布、栖息环境及养殖特点进行了全面的描述；同时还对介于冷水鱼和热带鱼之间的温水鱼进行了区分和介绍，反映了观赏鱼养殖的最新进展。既能使观赏鱼爱好者获得金鱼、冷水鱼和温水鱼的有关生物学知识．又能使从事观赏鱼养殖、研究的人员掌握一定的应用技术。本书内容充实，材料新颖．叙述简洁，操作性强。本书供观赏鱼爱好者及从事渔业的有关人员阅读。对有关学科的研究人员和大专院校的师生也有一定的参考价值。<

本书在介绍黄鳝的生物学和生态学知识的同时，重点介绍了网箱无土等集约养鳝和病害防治等方面的新成果、新技术、力求将实用性、先进性、可读性和可操作性融为一体。全书内容包括我国黄鳝养殖现状与发展趋势；黄鳝的生物学基础知识；黄鳝的生活习性及对环境的要求；黄鳝繁殖的理论与实践；黄鳝种苗培育技术；黄鳝的网箱养殖技术；黄鳝的池养技术与模式；稻田养鳝的生态作用及技术工艺；黄鳝主要病害及防治；科季囤养与长途运输；黄鳝的烹调与保健菜谱；养鳝的焦点与无公害生产；黄鳝活体饵料动物的培育等13个部分。

本书是在辽东湾近岸养殖区环境监测课题研究的基础上编著的。

为使广大养鱼爱好者科学、合理、全面地饲养观赏鱼，体味美丽多姿的观赏鱼带给人们的惬意与温馨，笔者结合多年的饲养实践，系统地编写了这本书——《观赏鱼饲养大全》。全书分为五大篇章：鱼话连篇、金鱼篇、锦鱼篇、热带鱼篇和海洋鱼篇、通俗而细致地介绍了观赏鱼的品级种类、生活习性、饵料食性、饲养指南、繁殖培育、疾病防治、养殖前景等，对养鱼爱者有着较高的指导作用和参考价值。为了更好地满足读者的需求，笔者根据实际需要，多方搜集资料与信息，精心修订完善了《观赏鱼饲养大全》一书，新版的《观赏鱼饲养大全》内容更丰富、经验更足、品种更全、图片更多，尤其是增加了一些颇受人们喜爱的观赏鱼的饲养方法。同时，该书的结构也编排得更加合理，让您查找更加方便快捷。

在“海虾淡养”的养殖中，虽然有很大的成功，但是出现的问题也不少，主要昌发生在内陆地区。内陆养殖的“瓶颈”问题是养殖用水缺少必要的盐度以及水内的离子化学组成不平衡，尤其是钾/钠离子比例与对虾需要的数值相关较大。需要引起我们注意的是，当前的对是“淡化”养殖，仅仅是利用以对是适应水环境盐度变化的生理能力，但是这种适应性有一定限度，短期的适应性驯化，并没有改变其跗本性。因此养殖水需要保持必要的盐度值，以保证对虾的健康和品质。同时还要考虑环境友好问题，在地表水缺少的地区，建议尽量使用循环用水养殖方式，减轻养殖排水以及渗漏水高盐度对环境的污染。