本书由中国水产科学研究院研究员陈锦富、陈辉编著。内容包括：鱼病防治基础知识、常用鱼药介绍、主要养殖鱼类常见病的诊断和治疗以及名优特水品鳗鱼、对虾、淡水珍珠蚌、鳖、河蟹、牛蛙等的病害防治。内容通俗易懂，简明扼要。适合广大淡水鱼养殖户、渔业工作人员、水产培训中心使用。

本书以河蚌生物学特性和珍珠形成原理为基础，详细地介绍了三角帆蚌的人工繁殖与幼蚌培育、无核珍珠及其他珍珠的插植技术、育珠蚌的养殖和管理、蚌病的防治和疵珠的防止，以及珍珠的采收和加工等。书中总结了近几年来各地河蚌育珠过程中的新技术、新经验，具有很强的实用性。本书适合广大淡水珍珠生产者阅读，也可以作为水产院校师生、水产科研工作者和水产技术推广人员的参考用书。

广西地处亚热带，气候温和，雨量充沛，江河纵横，池塘、山塘、水库星罗棋布，水产资源丰富，发展淡水产殖条件优越。广大群众在长期的渔业生产实践中积累了丰富的经验，鱼苗装捞、鱼苗鱼种培育和池塘成鱼饲养均有悠久历史。新中国成立后，特别是60年代初期以来，随着家鱼人工繁殖技术逐步普及推广，不断引进新的优良品种，进一步调整了淡水养殖生产的品种结构，为淡水养殖增添了新的内容，大大提高了淡水养殖的产量和质量。笔者本着科学技术面向经济建设的方针，从渔业生产实际出发，总结多年来的研究成果并引进国外先进技术经验，编著了这本书，分别介绍池塘养殖主要品种、主要养殖鱼类的人工繁殖、鱼苗鱼种的培育和运输、成鱼饲养高产技术和高产实例，池塘常见鱼病的防治。书中有插图63幅。内容丰富，层次分明，通俗易懂，面向广大农村池塘养殖生产者，也可供水产养殖技术人员和教学人员参考。

台湾钓鱼法简称台钓，是一种先进的行之有效的钓鱼方法。本书系统介绍了台钓的特点、渔具的精选与组装、饵料的制作与使用、垂钓的要领与技巧、几种常见鱼的钓法、怎样提高钓高技能和参加钓鱼比赛等，并对台钓与传统钓法进行分析比较，互相取长补短，这对提高读者的钓鱼技能水平很有帮助。本书内容丰富，图文并茂，简明实用，通俗易懂，是钓鱼爱好者的良师益友，亦可作为台钓培训班的教材。<

编辑推荐：本书系作者吸纲国内外近十年来较为先进的水产品加工技术编写而成。内容包括：水产品活运技术，鱼糜制品加工，鱼类传统干制品，水产调味干制品，鱼类罐藏制品，水产品保鲜加工，发酵水产制品，特产水产品加工，水产品下脚料综合利用，水产品加工机械设备等。本书介绍的水产加工技术、工艺流程和生产设备均较先进，可供水产品加工企业的技术人员、广大渔民和农民阅读参考。

奶山羊业是我国畜牧业的重要组成部分，在国民经济及人民生活中具有重要地位。近几年来，随着人民生活水平的不断提高和国家促进奶业生产发展的一系列政策的实施，我国奶品市场需求增长很快，奶业生产得到了迅速发展。因此奶山羊生产作为畜牧业中具有较强活力的产业，越来越被人们所重视，并呈现不断发展的趋势。由于奶山羊生产具有周期短、投资少、效益好的优势，加快奶山羊的发展符合我国的国情。奶山羊繁殖率高，可以较快地增加奶的产量，满足市场对于奶类需求快速增长的需要。目前，我国广大的农村和农场正面临着调整农业产业结构的关键时刻，将奶山羊业作为突破口，实行农牧结合，建设一个农牧结合生态体系，是实现我国农业可持续发展的关键性战略措施。因此，在持续、稳定发展种植业的同时，发展高效节粮型的奶山羊生产，种植业为养羊业提供物质基础（饲草、饲料），养羊业为种植业提供有机肥，彼此互为供求关系。农作物秸秆及农副产品的'？够固？'，是节粮型或生态型畜牧业的重要基础。'秸秆养畜，过腹还田'可为农业提供大量的优质有机肥，减少化肥用量，改良土壤，促进了农业生产的持续增长，从而实现农、牧良性循环。为了适应奶山羊生产发展的需要，为广大饲养奶山羊的农牧民、基层畜牧技术工作者、奶山羊饲养场的工作人员提供技术参考，我们在山东农业大学王建民教授的精心指导下，集多年从事奶山羊生产、科研的经验，组织编写'了这本《奶山羊生产技术指南》。本书主要介绍了奶山羊的品种、繁育、饲养管理、羊场建设、疫病防治等方面的知识，编写过程中引进了国内外养羊新技术资料，本着系统性、科学性、先进性和突出实用性的原则，力求技术实用，文字通俗。特别需要说明的是，在编写本书过程中，笔者参阅了大量资料，使用了前人的研究成果，得到了本单位领导和同事们的鼓励、支持和帮助，在此表示衷心感谢。

随着人类社会的发展，科学技术的进步，人们的生活质量不断提高。原来的那种单纯以植物性食物为主的膳食结构，正在向动、植物均衡营养这一科学的膳食结构方向发展，这是人类对自身营养的进步。随着膳食中动物性食品比例增加，也相应地带来了一些问题，诸如心脑血管疾病、肥胖病各类代谢疾病以及癌症等，形成了现代所谓的富贵病。但是，人类在寻求新的营养健康之路上并没有停滞。于是人们便开始更加关注野味，祟尚绿色食品。21世纪是生态与环保的年代，为了维护地球这一我们大家惟一的家园，我们必须首先保护野生动物，动物同自然环境共同构成了我们生存之源，为了避免自然界中野生动物被捕杀，除了利用法律进行保护外，广泛的特禽养殖是这一问题得以解决的根本出路。而鹧鸪的养殖正是基于人们对环保、自身营养的需要而产生的。为了大力推广鹧鸪养殖这一极具发展前景的事业，也为了我们广大的养殖户在饲养实践中少走弯路，我们编写了这本鹧鸪养殖技术，愿它能成为广大养殖技术人员、同行及相关的研究人员的有力助手，使我们大家能够共同为这份伟大的事业做出自己应有的贡献。同时，由于我国对特禽的养殖时间比较短，经验还不十分丰富，特别是一些饲养技术尚需要进一步完善。但是，为了普及和推广这一极具发展前景并将产生良好的经济效益和社会效益的事业，还是愿意尽自己的所能。如果读者能从这本手册中得到一些启示的话，那么我将感到很欣慰。

本书是作者近十余年在生产和科研第一线从事对虾养成的实践经验与体会，并结合国内外最新对虾健康养成理论和技术编著而成，包括养殖对虾的生物学特征、对虾池塘建造、养成模式和健康养成全过程操作技术，可供广大虾农、有关大专院校师生和水产工作者参考。

奶山羊生产是我国奶业生产的重要组成部分，它在农村经济发展中具有不可替代的作用。近几年来，由于我国奶品市场需求增长很快，因此奶山羊生产作为畜牧业中具有较强活力的产业，越来越被人们所重视，并呈现不断发展的趋势。由于奶山羊本身所固有的优势，深受广大农民的欢迎。奶山羊生产具有周期短，投资少，效益好的优势，加快奶山羊的发展符合我国的国情。奶山羊具有繁殖率高的特点，可以较快地增加奶的产量，满足我国市场对于奶类需求快速增长的需要。目前，我国奶山羊已由北方饲养为主，发展到全国各地。近几年来，我国畜牧业科学技术飞速发展，大批新技术、新成果在畜牧生产中广泛应用，提高了畜牧业的科技含量和经济效益。科学技术的应用为畜牧业增收发挥了重要的作用。奶山羊生产的科技推广同样取得了很大的进步。广大奶山羊饲养地区奶山羊的品种质量，饲养管理水平，鲜奶加工技术都在不断地提高。编写《奶山羊生产技术问答》一书，意在配合奶山羊生产的发展需要，为广大饲养奶山羊的农民、基层畜牧技术工作者、奶山羊饲养场的工作人员提供技术参考。本书采用一问一答的方式，各个技术问题独立成篇，便于使用者有针对性地查看和翻阅。编写中力求技术实用，文字通俗。由于笔者水平所限，虽尽最大努力，也恐有许多不妥和错误之处，敬请读者指正。在编写过程中，笔者参阅了部分资料，使用了前人的研究成果，并且得到了本单位领导和同事的鼓励和支持，山东农业大学王建民教授也给予了精心指导，在此表示感谢。

种猪是养猪生产的核心，种猪的饲养管理已成为制约我国养猪生产的瓶颈。因此，为把我国养猪业中种猪质量提高到世界先进水平，必须系统掌握国内外养猪业现状、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、猪的繁殖、猪的环境以及猪病防治的相关信息和技术，科学地对种猪进行饲养管理。我国传统养猪业逐步向规模化、集约化发展，为此还需了解规模化种猪场行政管理。本书正是围绕这些内容展开的。全书的编写力求理论联系实践，强调实用性。既有基础理论知识，又对生产中出现的问题提出了行之有效的解决措施。内容深入浅出，方法明确具体，语言通俗易懂，文字通顺流畅，适合农民、养殖户和养殖场技术员自学。本书也可作为大、中专学生及基层畜牧兽医工作者参考资料。