本书主要内容包括大鲵和鳄龟的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、养殖场址的选择及养殖场的设计与建造、人工繁殖、苗种培育、成体饲养、营养及饲料和病害防治等。本书内容丰富、翔实，科学性、技术性、可操作性强，文字通俗易懂，图文并茂，为广大野生动物的保护者、爱好者、养殖者和热心读者的良师益友，也可供有关科研人员、推广人员及有关院校师生参考。

中国大陆真正意义上的人工养鳖是从1978年以后开始的，经过二十多年的努力，1998年我国大陆地区鳖年产量已达6.2万t，鳖一跃成为我国内陆水域首要的名特水产品。由于养鳖业的迅速发展，产品日渐充足，消费者、经营者市场心态日渐成熟，鳖价也由20世纪90年代初的"天价"开始回落，逐渐趋于正常。鳖类产品由过去仅限于某些特定范围内消费，开始进入了寻常百姓家。鳖的生产、销售已由卖方市场转入买方市场。因此，有人认为现在养鳖不行了，不赚钱了。真的是这样吗？笔者认为人们存在这种想法的原因主要有两点：一是觉得目前鳖的市场价格较低，与以前的"盛世王朝"相比，真是天壤之别，所图的利润太小，不值得投资；二是由于缺乏必要的技术指导，采取了不合适的养殖方法，成鳖的成活率太低，而养殖成本太高，确实亏本。有这样的原因，产生这样的想法，都是很自然的。目前鳖的市场价格是市场规律作用下的成熟而稳定的价格，在这样价格的调控下，只要从业者在现有的基础上，运用合理的养殖手段，掌握科学的养殖方法，养鳖还是大有可为的。为了提高养鳖业的技术水平和经济效益，为广大农民提供必要的技术指导，我们大多年养鳖实践的基础上，参考了近年来出版的大量有关文献，撰写了这本《简明养鳖手册》。

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黄鳝营养丰富，味道鲜美，有“久食不腻“的风味。黄鳝人工养殖效益高，是许多地方农民发家致富的捷径，本书介绍了黄鳝的生活习性、繁殖技术、配合饲料生产技术、成鳝养殖与病害防治技术、黄鳝捕获与贮运技术等内容，适合广大农民及养殖专业户阅读。

本书主要内容包括大黄鱼和鮸状黄姑鱼的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、人工繁殖、苗种培育、成鱼饲养、病害防治和营养与饲料等，并附有相应的图表。本书内容丰富、翔实、科学性、实用性和可操作性强，文字通俗易懂，为广大水产技术推广人员、科研人员及有关院校师生参考。

本书包括：龟的种类和特征、龟的外部形态、龟的内部结构、龟的生活习性、中国龟介绍、引进龟介绍、龟的常用饲料等内容。

本书内容包括虾场的建造，养殖的模式，清塘除害，纳水，培养基础生物所需的营养盐，放养密度，饲料营养等，尤其是对养殖品种的生态特点，病害防治的具体问题进行了详细的解答和阐述。

蝎子又名全蝎、全虫，是我国传统的名贵中药，是30多种中成药的重要原料，用全蝎配成的中药方多达100多种，临床实践证明它对许多疾病有良好疗效，尤其对某些疑难病症疗效显著。且蝎子作为一道名菜已出现在许多宴席上，随着人民生活水平的提高，蝎子作为滋补品向老百姓餐桌转移，使得食用量超过药用量，并增长迅速。因而，蝎子的市场需求量逐年上升，价格上扬。多年来，蝎子的市场供给多依赖于野生捕捉，但随着农药、化肥的大量使用，野生蝎生态环境已受到破坏，再加上人们的大量捕捉，造成恶性循环，蝎子种群数量急剧减少，市场供不应求。随着科学研究的深入，蝎毒的作用被广泛认识，如医药、农药等方面的应用，使蝎毒比黄金尚贵，同时也提高了蝎子的价值。所以，蝎子养殖具有广阔的发展前景，全国各地出现了养蝎的高潮。但是目前许多养蝎户遇到了一些问题，主要原因就是未能全面、系统、客观、深入地了解蝎子，致使养殖技术不到位而产生困难。同时，开发利用技术滞后，严重影响了养蝎经济效益。基于这些问题，我们在多年教学、科研和生产实践的基础上，参考了许多文献资料，按照“一册在手，养蝎之路健步走”的思路，编成《养蝎及蝎产品加工》一书。该书内容全面，知识系统，技术先进，实用性强，适合养蝎场的饲养管理人员、蝎子开发和研究的科研人员以及药材经营管理人员阅读，也可供大、中专师生参考，还可以作为蝎子养殖的培训教材。

农业新技术丛书编写委员会 劳动和社会保障部教材办公室组织编写。本书内容涉及鳖、河蟹、黄鳝、青虾的生物学特征及病害防治。全书共描述鳖、蟹、鳝、虾的常见病害百余种，并详细介绍了其最新防治方法。

中国渔业的发展要走优质、高产、高效的道路，就需要合理地调整渔业结构。在调整渔业产业结构的目标中已明确指出，其方向之一就是要发展淡水名特优新品种养殖。因为，淡水名特优新品种养殖已成为水产养殖新的经济增长点。本书以介绍实用技术为主，为开展人工养殖鳜鱼、鲈鱼提供了必要的基础知识和生产技术，并让读者了解病害防治的知识和方法。近年来，各地在养殖实践和科学研究中，积累了许多成功的经验。例如，鳜鱼工厂化温室繁育技术，解决了早繁鳜鱼苗就近供应等问题；当年孵出的鳜鱼苗，当年养成商品鳜鱼的高产技术及其人工配合饮料驯饵；鳜鱼、鲈鱼与虾、蟹混养，广盐性鲈鱼淡水养殖与发展概况有一个全面的了解。