本书介绍了鲍、脉红螺、泥螺、毛蚶等药用动物的养殖技术，还介绍了每种中药材的药用食用及其市场分析、形态、生态习性、采收与加工等。

本书在文字余述上力求通俗易懂、内容尽量详实，甚至重要内容适当重复。并十分注意叙述上的科学性和可操作性，使读者看得懂，用得上。为了节省篇幅，在内容编排上，尽量避免不必要的重复，采取以点带面方式，以求达到举一反三的效果。例如牛蛙与美国青蛙的养殖是大同小异的，就不必分别详述，就以系统介绍牛蛙养殖技术为主线，其他蛙类只作重点和不同点介绍，特别是“营养与饵料”、“病害与敌害防治”这两部分，详细介绍了牛蛙的营养与饵料，牛蛙的病害和敌害，其他蛙类均可参照、应用，其中美国青蛙可以完全照办，概不重复。我们希望本书会对养蛙户带来帮助。

《黄鳝养殖经》从实用技术与应用推广的角度出发，详细讲解了黄鳝的基本养殖技术、养殖经验、黄鳝的疾病防治、生产技术及巧获鳝食等内容，以便提高养殖者科学养殖水平及集约化管理能力。改革开放以来，我国水产养殖业迅猛发展，产量多年居世界第一。作为特种水产品的黄鳝，以其特有的营养价值，历来倍受消费者欢迎。无论出口还是国内市场价格都一直看好，并时有上扬，黄鳝的养殖效益日渐显著。

本书分观赏鱼养殖与欣赏知识，金鱼养殖技术，锦鲤养殖技术，热带鱼养殖技术四部分，介绍了观赏鱼养殖的基本知识、基本技巧，并重点介绍了一些疑难问题的解决方法。

本书简略记述了金鱼的历史、遗传、变异和突变等概况，重点介绍了金鱼实际饲养管理中的各项技术关键和操作方法，以助读者在读后有所得益，解决实际饲养中的具体问题。

本书重点介绍了中国水产捕捞业现状和捕捞业的历史沿革，捕捞学的研究范围，捕捞学的分类，渔具力学，渔具模型试验，以及刺网、围网、拖网、地拉网、张网、敷网、陷阱、钓渔具、笼壶、抄网、掩网、耙刺共12类渔具的捕鱼原理、现状和发展趋势、渔具结构、设计理论和捕鱼技术，并作了交详细的叙述。同时对20世纪捕捞学在国内外的发展进行了预测。本书可作各级领导、干部学习水产捕捞学的主要参考书，也可用于我国与世界各国之间对本学科的学术交流。

本书详细介绍了热带鱼与水草的养殖方法，以及鱼缸、器具的选择、购买。全书图文并茂、生动活泼，可为初次热带鱼饲养者以及爱好者提供参考。

本书共分鲟鱼类的养殖技术和鲑鳟鱼类的养殖技术二篇。鲟鱼类的养殖技术共分七章，包括概述，鲟鱼类的形态特征、分类及地理分布，鲟鱼、史氏鲟、俄罗斯鲟、小体鲟和闪光鲟、匙吻鲟的人工养殖技术以及鲟鱼的疾病防治；鲑鳟鱼类的养殖技术共分四章，包括鲑鳟鱼的种类及分 布，几个主要国家鲑鳟鱼的养殖概况，鳟鱼和鲑鱼养殖技术等内容。淡水冷水性鱼类多具有生长快、抗病力强、饲料易于解决、饲养技术简单等优点，除富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外，还含有丰富的高度不饱和脂肪酸，如脑黄金（DHA）和脑白金（EPA）等。

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本书介绍了金鱼的起源演化、品种分类、生活习性、食性饲料、繁殖饲养、出口运输、病害防治等内容，并根据目前养殖情况，将金鱼饲养分为观赏性饲养和生产性饲养两章。针对很多初养金鱼爱好者常反映的问题，还有特别论述。锦鲤起源于日本，在我国养殖历史不长，但其生活习性和饲养方法和金鱼非常相近，很多金鱼养殖场已开始饲养，为此，本书最后一章还介绍了锦鲤的鉴赏和饲养。该书既适合家庭养鱼者阅读，也适合金鱼养殖场技术人员参阅，还可作为大专院校观赏鱼养殖课的参考教材使用。