黄鳝是我国分布较广泛的淡水名优经济鱼类，营浅水性底层生活，多栖息于稻田、沟渠、池塘、湖泊等浅水水域，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，富含DHA、EPA和其他药用成分，具有药用保健功能，是深受国内外消费者喜爱的美味和滋补保健食品。我国一直将黄鳝作为上等佳肴，江浙一带素有“无鳝不成席”的说法，出口需求量也日益攀升。目前市场上的黄鳝主要来自野生资源，但黄鳝自然增殖率很低，加之人为的过度捕捞、农药毒害和环境污染，野生资源越来越少，已经不能满足市场的需求，更不足以向国外市场出口，开展人工养殖黄鳝无疑是解决市场需求的一条有效途径。近年来受市场需求的刺激，发展黄鳝养殖的热潮已经兴起，群众性的人工黄鳝养殖已渐成规模，养殖模式多种多样，养殖技术、苗种繁育技术、配合饲料的研究和病虫害防治技术上均有很大的突破，极大地促进了我国黄鳝养殖产业的发展。

我国的鲆鲽类工厂化养殖，开创于20世纪90年代初，至今尚不到20年，但发展速度很快，已经成为一项名副其实、有特色、有活力、有潜力的海水养殖新产业。主养品种有欧洲大菱鲆（又名多宝鱼）、本土品种牙鲆和半滑舌鳎，以及多个有发展潜力的其他鲆鲽类品种。大菱鲆的养殖从零起步，飞速发展，成为目前我国名列世界前茅、国际知名的海水养殖产业，年产量已达欧洲的7～8倍，是一项起点较高的天然良种养殖业，更是一项到目前为止，养殖工艺和产业链都相对完善的水产养殖业。这项由产、学、研紧密结合构建的工业化养殖雏型，已经在环渤海沿岸形成了一个规模宏大的鲆鲽类产业带和经济圈。沿岸所见，工厂鳞次栉比、蔚为壮观。现在，鲆鲽类养殖不仅在我国北方沿海占据重要的经济和产业地位，而且随着工厂与网箱接力、“北南轮养”模式的建立和养殖良种的增多，已经辐射到东南沿海各省，为我国的海水鱼类养殖走向规模化和工业化奠定了坚实基础，并产生了深远影响。自2008年以来，国家下达了首批“50个农业产业技术体系建设”项目，鲆鲽类产业很荣幸地名列其中。“体系”的出现，是科研体制的一次创新，给学界和业界以巨大的鼓舞！以产品为中心，产业化、综合性很强的科研项目问世，要从田头做到餐桌，不仅要求生产模式转型升级，而且要使产量、产值和质量安全获得稳步提升。这对于初次承担如此重任的产、学、研各界人士来说，无不深深感到责任重大、使命光荣！

2005年，中共十六届五中全会明确指出，建设社会主义新农村是我国现代化进程中的重大历史任务。2007年的“中共一号文件”指出：“加强三农工作，积极发展现代农业，扎实推进社会主义新农村建设，是全面落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的必然要求，是加快社会主义现代化建设的重大任务。”要积极开发运用各种节约型农业技术，提高农业资源和投入品使用效率。转变养殖观念，调整养殖模式，积极推行健康养殖方式，推广集约、高效、生态畜禽水产养殖技术，降低饲料和能源消耗。

《河蟹健康养殖百问百答》所述的河蟹健康养殖技术，是作者20余年来潜心研究河蟹所取得的成果和丰富经验。《河蟹健康养殖百问百答》内容丰富、翔实，实用性、可操作性强，是一本难得的科普著作。全书共分11个部分。包括河蟹产业概述，河蟹生物学特性，蟹苗生产、选购及运输，优质蟹种的培育技术，优质商品蟹的养殖技术，河蟹养殖生态环境的营造，河蟹饲料与投喂技术，河蟹养殖中的管理技术，河蟹的捕捞与暂养，蟹病综合防治技术和河蟹的消费等内容。

《农业新技术普及读物丛书》共分畜禽养殖、水产养殖、园艺作物栽培、农作物生产、农产品加工五大部分的内容，涉及当前农村种植、养殖、加工等生产过程的方方面面。《水库生态渔业实用新技术》为其中一册，主要介绍了水库生态渔业实用新技术。《水库生态渔业实用新技术》划分为六个部分，首先在第一部分介绍了多种渔业养殖品种，后部分则介绍各种养殖方式，主要介绍了围栏养鱼、流水养鱼、封闭循环流水养鱼、生态循环流水养鱼及渠道金属网栏养鱼。

《池塘养鱼一月通》从池塘建设、亲鱼繁育、苗种培育开始，一直到成鱼养殖及病害防治，较为系统地介绍了目前池塘养鱼各个养殖环节的常规方法、技术及应注意的问题。　《池塘养鱼一月通》介绍了池塘养鱼的品种及特点，鱼的饲料配制，池塘建设与设备，池塘消毒与防病，饲养管理与观察，越冬管理，苗种引进，捕捞与运输。

《淡水养殖实用技术》是农业实用技术丛书中的一种，内容包括：鲟鱼、鳗鲡、鳜鱼、虹鳟、河蟹、虾、甲鱼等名特优水产品实用养殖技术；鱼-草、鱼-稻、鱼-鸭、鱼-猪、鱼-牛-猪-鸭-草等综合养鱼和生态养鱼的基本模式和实用技术等。《淡水养殖实用技术》可为从事淡水养殖的人员提供具体的技术指导，也可作为相关农业技术人员的参考用书。《淡水养殖实用技术》由张春荣、聂善明主编，周之武主审。

《鱼类增养殖技术》是高职高专“十一五”规划教材★农林牧渔系列之一。全书紧紧把握鱼类增养殖生产技术这一主题，把鱼类增养殖中常用的基础理论知识与生产技术有机地整合在一起，反映了当前我国海淡水鱼类增养殖技术的水平，兼顾海淡水鱼类特点，并在编排、内容及插图等方面进行了创新。全书主要内容包括海淡水鱼类增养殖技术基础、亲鱼人工繁殖、苗种培育、池塘增养殖、内陆水域增养殖、稻田养殖、网箱养殖和工厂化养殖技术等。为突出生产实践技术，在相关章节后设置了6个实践项目、26个案例和8个实习与实践。为解决教学中识别养殖鱼类种类不便的问题，《鱼类增养殖技术》特地编排了目前国内养殖的主要鱼类种类（含品种）彩色图片，可供学生自学。《鱼类增养殖技术》理论知识简明扼要、图文并茂，并融入了新的技术成果，应用性和可操作性强。《鱼类增养殖技术》可作为高职高专水产养殖专业的教材，也可供中等职业学校水产专业师生参考，还可作为水产技术推广人员和水产科研工作人员的参考书。

《中华鳖的发育及人工养殖》一书共分为五章。分别介绍了鳖的生物学特性，胚胎发育和某些器官发生与发育的规律，人工繁殖与养殖鳖的技术，鳖的常见疾病及防治。书中并附有大量插图。《中华鳖的发育及人工养殖》将教学、研究、养殖结合，对中华鳖进行了介绍。内容充实，信息量大，技术实用，可操作性强。适于大专院校生物科学、生物技术、水产科学、发育生物学、生物技术及应用专业使用，也可供广大养殖户参考

龟具有文化、食用、药用、观赏和科研价值，与人类活动息息相关。20世纪80年代初，我国龟类动物养殖刚刚起步，虽晚于鳖类动物，但其发展速度并不缓慢。随着市场不断扩大，需求量增加，龟类动物养殖规模扩大，发展速度非常迅猛。据不完全统计，到2009年，我国龟鳖养殖面积约290万多亩，养殖种类60多种，种龟存量950万-1010万只左右，年繁殖量高达1.5 亿只左右；乌龟、中华花龟、红耳彩龟、蛇鳄龟和黄喉拟水龟等10种龟已形成规模化养殖格局；养殖面积、种类和数量持续增加。