我国在发展对虾养殖的过程中，始终受到各种对虾病害问题的威胁。对虾病害防治问题与渔药残留问题、对虾产品质量问题、养殖环境和周边环境质量问题的关联，继续影响着对虾养殖产业的健康稳定发展。因此，必须要建立新的养殖技术体系，才能满足高效、节水、环保、质量安全的要求，推动对虾养殖业的健康、持续发展。为达到这个目的，必须采用新的技术手段来改造对虾养殖产业的技术结构。近十几年来，微生物技术工程日益成为水产养殖工作者研究的焦点。实践证明，微生物技术的应用，体现了健康养殖的安全理念，可以取得良好的经济效益和生态效益。展望21世纪对虾健康养殖发展的前景，我们必须清醒地认识到，新时期对虾养殖发展必须走绿色的可持续发展的道路。本书是南海水产研究所相关领域科研人员的科学研究、科技生产转化、专题综述和实践经验交流等成果的结晶。全书总共分为四部分，第一部分介绍了对虾规模化养殖面临的主要环境污染和病害问题；第二部分介绍了微生物生态调节剂的研制与开发；第三部分结合实际，讲述了微生物技术在对虾规模化养殖过程的应用研究；第四部分重点介绍了芽孢杆菌制剂益生机理和免疫机理方面的研究。

宝石斑鱼原产于澳大利亚，肉质细白嫩滑，营养丰富，生长快，抗病力强，杂食性，适应淡水、低盐度水、盐碱水等各种水体，既可池塘养殖，也可湖泊、水库网箱养殖，为集约化养殖的理想对象，市场需求广阔，是国内引进推广养殖的优良品种。编者从宝石斑鱼的生物学特性、环境管理、人工繁殖、苗种培育、成鱼养殖、饲料配制、病害防控以及运输等方面编写此书，奉献给大家，以期尽快普及并提高宝石斑鱼的养殖技术，使其在我国健康持续地开展起来，为满足国内及国际市场的需求，发展宝石斑鱼的养殖优势，为构建和谐社会、提高国民的营养水平，吃上价廉物美的鱼中上品，做出应有的贡献。

《致富经》节目传递的理念是“财富无处不在，行动成就梦想！”，讲述的是启迪智慧、更新观念的财富故事，推广的是如何把握身边商机的经验，而不是致富项目；别人的致富项目不可以照搬，但别人的致富经验一定要参考。胆小的人养毒蛇、毒蛇逼出的2000万元、6分钱养出值钱的蛙、施关水借脑养石蛙、越来越值钱的林蛙、总有一种龟鳖能赚钱、变着招法卖甲鱼、黄利权卖鳖有窍门、三闸村养出了黑龟鳖、特别的鳖特別地卖……《致富经》为您报道百姓身边的致富明星，百姓熟悉的经营环境，通过养殖蛇、蛙、龟、鳖成就梦想的他们是如何闯市场的。随书附光盘一张。

《致富经》节目传递的理念是“财富无处不在，行动成就梦想！”，讲述的是启迪智慧、更新观念的财富故事，推广的是如何把握身边商机的经验，而不是致富项目；别人的致富项目不可以照搬，但别人的致富经验一定要参考。参池养虾歪打正着、突出重围卖海参、鲍鱼书记平息鲍鱼风波、躲闪腾挪忙养鱼、对虾带出的发财路、淘金者带来的大产业、一根海带百种卖法、养鱼的人赚到洗澡的钱……《致富经》为您报道了百姓身边的致富明星，百姓熟悉的经营环境，通过海水养殖成就梦想的他们是如何闯市场的。希望城乡百姓能从这些案例中得到启发、借鉴。随书附光盘一张。

对虾是驰名的海产品，其营养丰富，口味鲜美。本书紧密结合健康养虾、突出高位池精养对虾等高产高效的新技术，较系统地介绍了我国养殖的8种对虾的养殖技术及相关的理论知识，尤其对我国当前养殖面积大、产量高的凡纳滨对虾、中国明对虾、斑节对虾和日本囊对虾等四种对虾的养殖技术作了较详细的介绍。本书可供水产养殖者、大中专院校学生，以及科技工作者参考。

本书根据全国各地很多水产工作者的要求，重新介绍了有关野生克氏螯虾的养殖新技术。对此，该书根据近几年生产一线的养殖经验，在初版《怎样养殖龙虾（克氏螯虾）》的基础上，增补了龙虾资源保护、检验检疫和一些养殖新技术等方面的内容，并对原书进行了较大篇幅的修改。全书内容共十七部分，包括：龙虾的养殖前景、生物学特性、亲虾培育、人工育苗、幼虾培育、成虾养殖、捕捞和暂养技术、越冬管理、稻田养殖、沟渠养殖、庭院养殖、敌害及疾病防治、成虾运输、资源保护、保鲜技术、加工与烹饪、检验检疫。全书内容丰富，语言简单易懂，技术先进，实用性、科技性强，是一本龙虾养殖技术的良好指导书籍。

我国的对虾养殖业经过几十年的努力，已经成为一个完整配套的产业体系，中国对虾养殖业已达到相当规模。近年来，健康苗种培育、良种选育、生物技术、病害的防治控制等系列研究，提出无公害养殖管理规范化等研究成果，在对虾养殖上已展现出很好的应用前景，有些研究成果已经应用于生产。全书内容包括：蓝对虾生物学特性与生态习性，蓝对虾全人工繁殖，无公害健康养殖技术，健康养殖与饲料营养，蓝对虾的主要病害及防治，无公害健康养殖与药物管理等。在编写中力求做到内容通俗易懂，深入浅出。以公害养殖为立足点，以指导养殖生产为出发点，科学性与实用性结合，既能用于沿海农村养殖户指导养殖生产，也可作为水产院及生物学系有关师生和水产技术推广站的技术培训资料和参考料。

本书包括贝类生物学基本知识和贝类养殖方法。以瓣鳃纲、腹足纲和头足纲的经济贝类为主，着重介绍我　南方养殖的贝类，尤其是近年发展养殖的新品种。并按贝类的生活习性，分述固着、附着、埋栖和匍匐生活型的主要贝类养殖方法。内容比较系统，结构新颖，可供从事水产养殖和生物学的人员参考。

本书由湖北省荆门市水产局资深专家精心编著，内容包括：小龙虾的营养价值与市场前景，小龙虾的生物学特性，小龙虾的繁殖，小龙虾的苗种培育，小龙虾的池塘养殖、稻田养殖及其他养殖方式，小龙虾的暂养与运输，小龙虾的疾病防治等。内容通俗易懂，技术先进实用，适于广大小龙虾养殖专业户和稻田养虾户阅读。

本书重点阐述了水产品（主要是鱼贝类）原料成分的化学、生物化学特性及其在加工、贮藏过程中的变化，为水产品新产品的开发奠定理论基础。全书共分10章，分别介绍了水产品的一般成分及其变化、水产品蛋白质及其加工特性、水产品脂质、水产品多糖、维生素及矿物质、水产品的色香味化学、鱼贝类浸出物成分及其变化、水产品酶学、水产品中的活性成分及水产品中的有毒物质。本书可作为水产品加工与贮藏工程专业的研究生和本科生的参考教材，也可为从事水产品加工与开发的同仁提供参考。