农业、农村和农民问题，关系社会稳定和经济发展，关系全面建设小康社会和建设社会主义新农村伟大战略目标的实现。党和政府一直高度重视“三农”问题。近年来，中共中央连续下发1号文件，强调解决“三农”问题特别是农民增收的极端重要性。前不久闭幕的十六届五中全会再次强调，要继续把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，千方百计增加农民收入。《淡水鱼高效养殖关键技术（彩插版）》是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：淡水鱼养殖增收、四大家鱼无公害高效养殖技术、其它鱼类无公害高效养殖技术等，主要供农业生产第一线从事淡水鱼高效养殖的工作人员和农民朋友使用。

本书重点介绍了海水养殖的基础知识以及有较好养殖效益和市场前景的养殖种类的生物学知识、苗种繁育与养殖配套技术，适合渔民学习海水养殖理论知识和实际操作技能，对广大海水养殖生产管理、科研、推广和教育工作者也有一定的参考价值。

本书主要阐述鳗鲡无公害标准化生产技术，比较系统地从苗种选择、无公害水产养殖场的环境卫生管理制度、无公害饲料的选择、科学的饲养管理、疾病防控及安全用药、科学的加工储藏技术等6个方面作了全面的介绍。书后附有4页标准化生产基地的彩色图片及说明。本书力求内容深人浅出，技术手段实用性强，可供养鳗场技术员、水产养殖专业师生、水产科技工作者作为生产、教学和科研的参考书。目录序前言第一章 鳗鲡的苗种选择 一、鳗鲡的外部形态 二、鳗鲡的生活史 三、鳗鲡的生理、生态习惯（一）底栖习性（二）鳗鲡对温度的适应（三）夜行性和趋光性（四）鳗鲡对水流的适应（五）嗅觉和味觉（六）渗透压（七）特殊的呼吸方式（八）抗病力的抗应激力 四、鳗鲡的种类及分布 五、欧洲鳗和美洲鳗的生物学特性 六、鳗鲡的苗种选择（一）鳗苗产地（二）苗种鉴别（三）投苗时间（四）选苗标准（五）鳗苗的暂养与运输第二章 无公害水产养殖场的环境卫生管理制度 一、鳗场结构（一）养殖场地的选择（二）池墉结构（三）配套设施 二、池墉底质要求 三、水质环境要求（一）水源条件（二）养殖池水质要求 四、生活环境 五、交通和通讯 六、电力系统 七、鳗鲡养殖安全质量管理制度（一）鳗苗选购管理制度（二）鳗场水源管理制度（三）病（虫）害的防治管理制度（四）渔药管理制度（五）饲料管理制度（六）饲料投饵管理制度（七）养殖生产现场管理制度（八）商品鳗鱼出售管理制度第三章 无公害饲料的选择 一、鳗鲡的营养需求（一）蛋白质和必需氨基酸……第四章 科学的饲养管理第五章 疾病防控及安全用药第六章 科学的储存加工技术参考文献

农业、农村和农民问题，关键社会稳定和经济发展，关系全面建设小康社会和建设社会主义新农村伟大战略目标的实现。党和政府一直高度重视“三农”问题。近年来，中共中央连续下发1号文件，强调解决“三农”问题特别是农民增收的极端重要性。前不久闭幕的十六届五中全会再次强调，要继续把解决好“三农”问题作为全党工作的重中之重，千方百计增加农民收入。为帮助三峡移民和全国广大农民增收致富，国务院三峡办牵头，组织出版《农民增收百项关键技术丛书》，以期为农民增收提供有力的技术支持。全国数百位活跃在农业科研院所、高等院校和农业技术推广部门的专家参加了这套丛书的编写工作，其中既有功勋卓著的老一辈农业科学家，又有为我国农业做出突出贡献的许多中青年学者。他们不仅具有扎实的农业科学理论功底，而且具有丰富的实践经验，充分保证了图书技术内容的科学性、可靠性、实用性，代表了当前农业技术的发展水平。本书是农民增收百项关键技术丛书之一，内容包括：养鳖基础知识、养鳖方式与规模、鳖的人工繁殖、鳖病防治等。希望通过学习本书，提升农村劳动者的科学技术素质，实现农民增收、农业增效，使广大农民早日富裕起来。

《鱼病防治关键技术（彩插版）》是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，“农民增收百项关键技术”丛书涵盖种植业、养殖业、庭园经济等农村经济发展的方方面面，是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。每册图书都采用彩插版，图文并茂，通俗易懂。本册内容包括：鱼病防治基础知识、鱼类微生物病的防治、鱼类寄生虫病的防治、鱼类非寄生性疾病的防治、常用鱼药等，主要供农业生产第一线从事鱼病防治的工作人员和农民朋友使用。

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本书是《农民增收百项关键技术丛书》中的一册，该系列书是由袁隆平院士、官春云院士领衔打造“三农”图书精品，内容科学，可靠，实用，代表了当前农业技术的发展水平，为农民增收提供了有力的技术支持。本册内容包括：网箱养鱼的基本技术、网箱养鱼鱼种培育、网箱养鱼的饵料、单箱产值1000元的养殖技术示例、深水抗风浪网箱养鱼技术、鱼病防治等，主要供农业生产第一线从事网箱养鱼生产与推广人员和农民使用。

《十大热门工厂化养殖》介绍了养鱼、养羊、养牛、养鸭、养兔、养驴、养鹅、养鸡、养虾和养猪十种热门的工厂化养殖项目，内容涵盖场地建设、优良品种的选择、饲养管理方法、繁殖受精技术以及主要的疾病及其防治和工厂化养殖的生产管理等多个方面。　《十大热门工厂化养殖》从实用的角度出发，着重于工厂化规模养殖的特点，融产前、产中、产后的技术、服务和管理于一炉，内容丰富，可供正在寻求大中型规模养殖项目的投资者参考，也可供养殖场的大中型规模养殖项目的投资者参考，也可供养殖场的技术人员、管理人员参考，还可供高等院校、相关专业师生参阅。

《无公害虹鳟标准化生产》针对虹鳟的生产现状与发展态势，从虹鳟无公害养殖技术方面进行了系统地论述。全书共，8章，介绍了虹鳟的生物学特性、营养需求与投饲技术、无公害养殖环境质量要求的基本知识；详细介绍了无公害虹鳟人工繁殖、苗种培育及运输技术；特别是对虹鳟无公害养殖主要病害防治技术做了较为全面的介绍。《无公害虹鳟标准化生产》内容实用，可操作性强，可供从事虹鳟无公害养殖的技术人员、生产管理者及专业户参考使用。

近年来，文蛤在日本、美国、韩国、泰国等十多个国家和地区很受欢迎，是我国出口创汇的重要水产品之一。优质文蛤产品在国际市场上供不应求，国内销量也日趋增大，市场潜力巨大。《文蛤生态养殖》理论与实践相结合，内容丰富，技术实用，适合于广大文蛤养殖生产人员、水产科技工作者以及有关院校师生参考。