我国养鳖业从20世纪末70年代发展以来，养殖产量已从1973年的年产量不足1000吨增加到1999年的年产6万多吨，发展之快是国际领先的。但在发展过程中仍走了些弯路，如1995年后，一些不附合本地资源和市场条件、一哄而上的养鳖企业已面临严重专亏损和倒闭的局面，所以进入新世纪后我国养鳖业已向调整养殖结构、提高产品质量、加强经营管理、降低养殖成本的可持续发展方向迈进。养殖方式也从过去只重产量不顾质量改为注重质量品种的生态养殖。本书通过作者多年的实践和有关研究，着重介绍利用各种有效水域资源和最新的生态养殖模式和技术，使养鳖的质量更好、成本更低、效益更好。...

蛙为两栖动物，属于脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属。蛙的种类很多，广泛地分布于世界各地。蛙的肉质细嫩，味道甘美，营养丰富，富含蛋白质、多种维生素、矿物元素和人体必需的氨基酸等，它的营养可与鳗鲡、中华鳖、雏鸡等相媲美，是宾馆、酒楼常备的珍稀佳肴。蛙不仅是一种营养丰富的美味食品，而且作为一种高级滋补品，并具有很高的药用价值。如棘胸蛙具有滋补强身、清心润肺、健肝胃、补虚损，以及解热毒、治疳积等药用，特别适宜于病后身体虚弱、心烦口燥者食用。而且棘胸蛙的蝌蚪，可乌发、清毒解疮，蛙卵还有明目之功效，目前棘胸蛙已被一些地方列为绿色滋补品加以系列开发。林蛙雌蛙输卵管提取后的阴干品——哈什蟆油，还是名贵的中药材，具有滋阴补肾、润肺生津、清神明目、健胃益肝、补虚退热之功效，可治体虚气弱、精力耗损、神经衰弱、精血不足、肺痨咳嗽、肝脾顽疾、忆力不佳、产后亏血、产妇无乳等。此外，蛙类还是农业害虫的天敌，是农业植保中生物防治的一支重要大军。将蛙类用于防治农业害虫，可收到明显的除虫效果，不仅能带来农作物产量的显著增加，而且还减少了使用农药对人、畜带来的危害，保护了生态环境。由于我国人民生活水平的日益提高，市场对蛙类的需求量越来越大，同时由于农业上使用化肥、农药及工业污染，加上人为对野生蛙类的滥捕，造成了蛙类天然资源的严重破坏，天然产量非常之少，不能满足市场的需求。目前有的种类已成为濒危物种，如虎纹蛙已列为我国二级保护的野生动物物种，又是《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅱ中的物种。因此，保护野生蛙类物种，发展经济蛙类养殖，满足国内外市场对蛙类产品的迫切需求，具有非常重要的意义。虎纹蛙、棘胸蛙、林蛙等为我国蛙类中的优良品种，目前除天然资源保护之外，有些地方开始进行人工养殖。牛蛙和美国青蛙为我国引进的新品种。牛蛙原产于北美洲，美国于1899年开始养殖，古巴于1916年、日本于1918年分别从美国引进试养。我国台湾省养殖牛蛙始于1924年，从20世纪30年代初到70年代，我国四川、江苏及上海等地先后引进试养，但未能发展起来。80年代末随着繁殖、饲养技术的不断改进，牛蛙养殖在中国才得到了发展，近10多年来在我国养殖发展很快。美国青蛙是近年来我国从美国引进的，各地开始发展养殖。总之，蛙类在我国目前产量还不多，但需求量较大，发展经济蛙类养殖，既符合国家对濒危经济蛙类物种保护的需要，也可满足市场的需求，发展前景良好。为了加快我国蛙类养殖业的发展，以满足养殖者对技术的迫切要求，我们组织了既有理论基础，又有丰富生产实践经验的有关专家、教授，认真地总结了国内外有关的丰硕科研成果和丰富的生产实践经验，精心编著了《经济蛙类养殖技术》一书。本书主要内容包括虎纹蛙、棘胸蛙、林蛙、牛蛙、美国青蛙等国内外经济蛙类的分类地位、地理分布、生物学特性、生态习性、人工繁殖、蝌蚪培育、幼蛙培育、成蛙饲养、饲料及投喂，病害防治等新技术。本书技术新颖，内容丰富、翔实，科学性、实用性、可操作性强，为广大水产养殖户的良师益友，也可供有关科研单位科技人员、大专院校师生、农村科技推广人员、渔业行政主管部门科技人员和管理干部参阅。

为普及和推广淡水养殖，更快地促进我国淡水渔业持续、稳定、协调地发展，为跨入21世纪奠定基础。我们组织了水产业养殖方面的有关专定，根据自己多年来的实践经验，总结和收集了各地淡水养殖的最新技术，编写了《淡水养殖》一书。本书除在内容上具有先进性、科学性、实用性，通俗易懂，可操作性外，还用较大的篇幅介绍了一些名特优品种的养殖技术，旨在帮助养殖生产者解决生产中遇到的难题。

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我国幅员辽阔，溪河纵横，塘、堰、湖、库密布，尤其是南方省区气候温和、水源充足，为发展名优水产经济动物提供了得天独厚的自然条件。为了提高名优水产养殖业的技术水平，促进高产、优质、高效，满足国内外市场的需求，我们广泛汲取近年来各地水产养殖的新成果、新技术、新经验，编成本书。 名优水产经济动物的种类繁多，本书精选了河蟹、罗氏沼虾、青虾、对虾、河蚌、福寿螺、田螺、泥蚶、牡蛎、刺参、黄鳝、泥鳅、鳗鲡、乌鳢、鳜鱼、金鱼、大鲵、青蛙、棘胸蛙、牛蛙、哈士蟆、蟾蜍、鳖、山瑞鳖、乌龟、黄缘闭壳龟等26种，系统地介绍了这些名优水产经济动物的经济价值、形态特征、生活习性、饲养管理、繁殖技术、病害防治、捕捞与商品运输和加工技术等。编写过程中根据我国城乡的实际条件，力求做到内容新颖、技术先进、方法具体，遴选适用和经济效益显著的名优水产养殖与加工技术。本书文字通俗，简明易懂，并附有必要的插图，以供广大养殖生产者阅读，亦可供水产院校师生和有关科研人员参考。

为了普及和推广名特优水产品高效养殖新技术，提高养殖经济效益，加快养殖品种结构调整，使目前淡水池塘养殖业迅速走出低谷，保持持续、稳定、协调发展，河南省水产科学研究所组织了既有理论知识，又有丰富实践经验的有关专家，在总结科研成果和生产实践经验的基础上，参考国内知名专家总结的经验，认真编写了《名特优水产品高效养殖技术》一书。本书系统地介绍了罗氏沼虾、青虾、虹鳟等共10种淡水名贵品种的养殖概况、生物学特征、人工繁殖技术、苗种培育技术、成鱼养殖技术、鱼病防治方法及越冬、运输技术等。全书内容丰富，技术先进，通俗易懂，可操作性强，适合广大淡水养殖技术人员及养殖专业户使用，也可供大专院校水产专业师生及水产行政管理人员参考。

介绍了一套完整、科学、有趣和行之有效的观赏鱼饲养知识，包括鱼的种类、饲养的秘诀、培育的技巧、水质的奥秘、水草的区别、灯光的照射、饵料的合成、鱼病的祛除、氧气的供给等。·常见观赏鱼大全详尽介绍一百二十多种不同的观赏鱼品种，配以彩色图片和生动的辅助说明文字。·实用知识锦囊就选鱼、饲喂、保健、繁殖以及仔鱼的护理等各个环节，提供具体的技术指导和易于应用的技巧。·水族箱的设备用图片辅助以文字，介绍和指导各种不同水质环境的水族箱的正确装备程序。主要内容有：鱼的构造/选鱼/常见的观赏鱼/水族箱的装备/水族箱的布置/饲喂/保健/繁殖/鱼展/摄影/名词解释

编辑推荐：本书重点介绍高效益流水养鱼的方式和技术。内容包括：流水资源的开发利用，流水鱼池的建造，鱼类饵料的配方及加工，流水鱼池的日常管理，罗非鱼、淡水白鲳、革胡子鲇、建鲤、虹鳟等名贵鱼类的流水养殖，鱼类疾病防治等。本书内容新颖，介绍的技术先进、实用，适于水产养殖工作者和有关科技人员阅读。