随着人类社会的发展，科学技术的进步，人们的生活质量不断提高。原来的那种单纯以植物性食物为主的膳食结构，正在向动、植物均衡营养这一科学的膳食结构方向发展，这是人类对自身营养的进步。随着膳食中动物性食品比例增加，也相应地带来了一些问题，诸如心脑血管疾病、肥胖病各类代谢疾病以及癌症等，形成了现代所谓的富贵病。但是，人类在寻求新的营养健康之路上并没有停滞。于是人们便开始更加关注野味，祟尚绿色食品。21世纪是生态与环保的年代，为了维护地球这一我们大家惟一的家园，我们必须首先保护野生动物，动物同自然环境共同构成了我们生存之源，为了避免自然界中野生动物被捕杀，除了利用法律进行保护外，广泛的特禽养殖是这一问题得以解决的根本出路。而鹧鸪的养殖正是基于人们对环保、自身营养的需要而产生的。为了大力推广鹧鸪养殖这一极具发展前景的事业，也为了我们广大的养殖户在饲养实践中少走弯路，我们编写了这本鹧鸪养殖技术，愿它能成为广大养殖技术人员、同行及相关的研究人员的有力助手，使我们大家能够共同为这份伟大的事业做出自己应有的贡献。同时，由于我国对特禽的养殖时间比较短，经验还不十分丰富，特别是一些饲养技术尚需要进一步完善。但是，为了普及和推广这一极具发展前景并将产生良好的经济效益和社会效益的事业，还是愿意尽自己的所能。如果读者能从这本手册中得到一些启示的话，那么我将感到很欣慰。

奶山羊业是我国畜牧业的重要组成部分，在国民经济及人民生活中具有重要地位。近几年来，随着人民生活水平的不断提高和国家促进奶业生产发展的一系列政策的实施，我国奶品市场需求增长很快，奶业生产得到了迅速发展。因此奶山羊生产作为畜牧业中具有较强活力的产业，越来越被人们所重视，并呈现不断发展的趋势。由于奶山羊生产具有周期短、投资少、效益好的优势，加快奶山羊的发展符合我国的国情。奶山羊繁殖率高，可以较快地增加奶的产量，满足市场对于奶类需求快速增长的需要。目前，我国广大的农村和农场正面临着调整农业产业结构的关键时刻，将奶山羊业作为突破口，实行农牧结合，建设一个农牧结合生态体系，是实现我国农业可持续发展的关键性战略措施。因此，在持续、稳定发展种植业的同时，发展高效节粮型的奶山羊生产，种植业为养羊业提供物质基础（饲草、饲料），养羊业为种植业提供有机肥，彼此互为供求关系。农作物秸秆及农副产品的'？够固？'，是节粮型或生态型畜牧业的重要基础。'秸秆养畜，过腹还田'可为农业提供大量的优质有机肥，减少化肥用量，改良土壤，促进了农业生产的持续增长，从而实现农、牧良性循环。为了适应奶山羊生产发展的需要，为广大饲养奶山羊的农牧民、基层畜牧技术工作者、奶山羊饲养场的工作人员提供技术参考，我们在山东农业大学王建民教授的精心指导下，集多年从事奶山羊生产、科研的经验，组织编写'了这本《奶山羊生产技术指南》。本书主要介绍了奶山羊的品种、繁育、饲养管理、羊场建设、疫病防治等方面的知识，编写过程中引进了国内外养羊新技术资料，本着系统性、科学性、先进性和突出实用性的原则，力求技术实用，文字通俗。特别需要说明的是，在编写本书过程中，笔者参阅了大量资料，使用了前人的研究成果，得到了本单位领导和同事们的鼓励、支持和帮助，在此表示衷心感谢。

奶山羊生产是我国奶业生产的重要组成部分，它在农村经济发展中具有不可替代的作用。近几年来，由于我国奶品市场需求增长很快，因此奶山羊生产作为畜牧业中具有较强活力的产业，越来越被人们所重视，并呈现不断发展的趋势。由于奶山羊本身所固有的优势，深受广大农民的欢迎。奶山羊生产具有周期短，投资少，效益好的优势，加快奶山羊的发展符合我国的国情。奶山羊具有繁殖率高的特点，可以较快地增加奶的产量，满足我国市场对于奶类需求快速增长的需要。目前，我国奶山羊已由北方饲养为主，发展到全国各地。近几年来，我国畜牧业科学技术飞速发展，大批新技术、新成果在畜牧生产中广泛应用，提高了畜牧业的科技含量和经济效益。科学技术的应用为畜牧业增收发挥了重要的作用。奶山羊生产的科技推广同样取得了很大的进步。广大奶山羊饲养地区奶山羊的品种质量，饲养管理水平，鲜奶加工技术都在不断地提高。编写《奶山羊生产技术问答》一书，意在配合奶山羊生产的发展需要，为广大饲养奶山羊的农民、基层畜牧技术工作者、奶山羊饲养场的工作人员提供技术参考。本书采用一问一答的方式，各个技术问题独立成篇，便于使用者有针对性地查看和翻阅。编写中力求技术实用，文字通俗。由于笔者水平所限，虽尽最大努力，也恐有许多不妥和错误之处，敬请读者指正。在编写过程中，笔者参阅了部分资料，使用了前人的研究成果，并且得到了本单位领导和同事的鼓励和支持，山东农业大学王建民教授也给予了精心指导，在此表示感谢。

种猪是养猪生产的核心，种猪的饲养管理已成为制约我国养猪生产的瓶颈。因此，为把我国养猪业中种猪质量提高到世界先进水平，必须系统掌握国内外养猪业现状、猪的品种、猪的育种、猪的营养与饲料、猪的繁殖、猪的环境以及猪病防治的相关信息和技术，科学地对种猪进行饲养管理。我国传统养猪业逐步向规模化、集约化发展，为此还需了解规模化种猪场行政管理。本书正是围绕这些内容展开的。全书的编写力求理论联系实践，强调实用性。既有基础理论知识，又对生产中出现的问题提出了行之有效的解决措施。内容深入浅出，方法明确具体，语言通俗易懂，文字通顺流畅，适合农民、养殖户和养殖场技术员自学。本书也可作为大、中专学生及基层畜牧兽医工作者参考资料。

本书着重介绍深受人们喜爱的110余个热带淡水、海水观赏鱼品种及其生活环境，热带鱼的家庭饲养管理与观赏，以及繁殖技术、常见病防治等。书中附有63幅热带鱼品种彩色图，形象逼真，图文并茂。

内容提要本书由上海水产大学李松荣教授编著。内容包括：珍珠的基础知识，育珠蚌的生物学、人工繁殖育苗与养成，育珠手术技术，育珠蚌的养殖育珠，影响育珠蚌生长发育的因素及育珠蚌的病害、敌害防治，珍珠的采收和加工等。附有彩色照片20多幅。内容丰富，技术先进，文字通俗易懂。适合淡水养蚌、育珠人员、珍珠生产加工技术人员和水产院校师生阅读。

金钱龟是一种经济值极高的动物，除了供观赏与药用外，近年来更成为身价昂贵的家庭宠物。由于滥捕，野生金钱龟已不多见，发展人工养殖便成为一项极具光明前景的事业。本书作者是一位积40多年养殖金钱龟经验的羊城“龟痴”。他在养殖实践中首次成功地解决了金钱龟的人工孵化难题，为人工养殖铺平了道路。本书介绍了金钱龟识别、喂养、孵化、管理、饲料搭配、疾病防治等。同时，还简要介绍了水龟类和黄缘闭壳鱼等陆龟的养殖技术。本收既是作者多年养殖经验的总结，也是养龟爱好者养殖致富的有指导价值的参考书。

前言一、发展种草养鱼，促进淡水渔业可持续发展（一）优质淡水鱼在改善膳食结构中的作用1.主要水产品的营养成分2.主要水产动物的脂肪含量与组成特点 3.主要水产经济动物的胆固醇含量（二）种草养鱼在生态农业中的重要作用1.生态养鱼的意义 2.渔—草复全系统3.渔－牧复合系统4.渔－牧－草复合系统5.稻鱼复合系统二、优质高产低成本的养鱼技术（一）主要食草淡水鱼的种类及其生物学特性1.草鱼2.鳊3.团头鲂（二）主要食草鱼类的营养需要及饲料配方1.主要食草鱼类的营养需要2.食草鱼类饲料配方及实例（三）种草养鱼的工程设施和设计1.鱼池设施要求2.鱼池与饲料地比例 3.合理安排青饲料作物茬口4.青饲料养鱼的鱼类放养模式（四）几种主要的淡水养殖方式和技术1.池塘养鱼技术2.网箱养鱼技术3.稻田养殖技术4.沿海滩涂淡水养殖技术（五）鱼病防治1.鱼病的预防2.常见鱼病的种类及其防治三、鱼用青饲料栽培利用技术基础（一）鱼用青饲料的种类（二）鱼用青饲料栽培技术（三）种草养鱼的牧草栽培模式和供应体系（四）种植水草养殖技术（五）鱼用配合饲料的种类及加工四、常见鱼用青饲料品种及其栽培利用技术主要参考文献......

本书收入金鱼390余幅彩包照片，图文并茂。主要介绍金鱼的演化、特征及分类，以及饲养用具等；重点介绍草金鱼、文鱼、文种珍珠鳞、文种高头、文种狮头、文种龙睛、文种望天眼、文种水泡眼、蛋金与丹凤、蛋种珍珠鳞、蛋种高头与虎头、蛋种望天眼和蛋种水泡眼金鱼共202种金鱼的鉴赏。本书集欣赏性、实用性和知识性于一体，并具有收藏价值。<

为了进一步促进农业生产，繁荣农村经济，提高农民科技文化素质，加速实现农业现代化，把中国建设成为农业强国，把广西建设成为农业强省，我们组织编辑了这套《三农工程书库》。这套书库围绕振兴农业经济、服务“三农”的宗旨，本书库以入门系列、普及系列和提高系列分多套丛书，用陈述式、问答式、图谱式、图说式（连环画式）等写作方式，分门别类介绍粮食作物、经济作物、果树、蔬菜等的丰产栽培、病虫害防治技术，以及畜牧兽医、水产养殖、农副产品加工等诸方面内容。全套书先进新颖，措施得力有效，方法切实可行，力图使读者一看就懂、一学就会、一用就见效。希望这套书库的出版对推动农业生产、繁荣农村经济和农民脱贫致富起重要作用。谈水养鱼和特种水产养殖投资少、见效快、收益大，是增加收入、改善生活和脱贫致富的好门路。当前各地养鱼业和特种水产养殖如雨后春笋迅速发展。但是鱼类在环境复杂的水中生活，由于管理不善、水质恶化以及各种病虫害侵袭等原因，致使鱼病时有发生，甚至造成大批鱼死亡，严重妨碍渔业生产。为了满足广大养殖户的需要，我们根据多年从事鱼病防治工作的实践经验，收集、总结和精选了方法，编写成本书。本书分谈水鱼类疾病和特种水产鱼类疾病两大部分。谈水鱼类包括池塘大宗养殖鱼类及鲑鳟、鳗鲡、银鲫、泥鳅等；特种水产鱼类包括牛蛙、鳖、蟹、黄鳝等。本书介绍这些养殖鱼类常见传染病、寄生虫病、非生物引起的疾病等120多种，每种疾病介绍症状识别、危害性和病因等要点，着重介绍各种病新的、有效的预防措施和治疗处方，特别突出中草药处方。内容重点突出，文图并茂，通俗易懂，可供养鱼人员和鱼病防治工作者及有关院校水产养殖专业师生参考。