药用动物是指动物身体的全部或局部及其衍生物、分泌物、排泄物、病理产物、加工制成物等可以入药的动物。它们所产生的药物统称为动物药。长期以来，广大群众和科研工作者在这方面做了大量的探索研究工作，取得了许多成功经验。本书重点介绍19种药用动物的饲养、繁殖及药物的初步加工技术。除此之外，一些重要的药用动物如中华鳖、蛇类、梅花鹿、麝鼠、熊、驴、蚯蚓和蜜蜂等，养殖技术亦比较成熟，有关的技术资料和著作较多，且比较容易找到，为节省篇幅，本书不再赘述。另外，还有不少药用动物种类，如棘胸蛙、穿山甲、毛鸡、水蛭、斑蝥等的人工养殖也正在探索之中，有些已取得一定的经验。药用动物的养殖在我国虽然已有悠久的历史，但作为一门产业则显得很年轻，许多种类的养殖刚刚起步，各方面有待不断改进，技术上难免有不足之处。只有在实践中因地制宜，继续研究探索，不断地总结创新，才可能使药用动物的养殖技术逐步完善。

广西地处亚热带，气候温和，雨量充沛，江河纵横，池塘、山塘、水库星罗棋布，水产资源丰富，发展淡水产殖条件优越。广大群众在长期的渔业生产实践中积累了丰富的经验，鱼苗装捞、鱼苗鱼种培育和池塘成鱼饲养均有悠久历史。新中国成立后，特别是60年代初期以来，随着家鱼人工繁殖技术逐步普及推广，不断引进新的优良品种，进一步调整了淡水养殖生产的品种结构，为淡水养殖增添了新的内容，大大提高了淡水养殖的产量和质量。笔者本着科学技术面向经济建设的方针，从渔业生产实际出发，总结多年来的研究成果并引进国外先进技术经验，编著了这本书，分别介绍池塘养殖主要品种、主要养殖鱼类的人工繁殖、鱼苗鱼种的培育和运输、成鱼饲养高产技术和高产实例，池塘常见鱼病的防治。书中有插图63幅。内容丰富，层次分明，通俗易懂，面向广大农村池塘养殖生产者，也可供水产养殖技术人员和教学人员参考。

为了进一步促进农业生产，繁荣农村经济，提高农民科技文化素质，加速实现农业现代化，把中国建设成为农业强国，把广西建设成为农业强省，我们组织编辑了这套《三农工程书库》。这套书库围绕振兴农业经济、服务“三农”的宗旨，本书库以入门系列、普及系列和提高系列分多套丛书，用陈述式、问答式、图谱式、图说式（连环画式）等写作方式，分门别类介绍粮食作物、经济作物、果树、蔬菜等的丰产栽培、病虫害防治技术，以及畜牧兽医、水产养殖、农副产品加工等诸方面内容。全套书先进新颖，措施得力有效，方法切实可行，力图使读者一看就懂、一学就会、一用就见效。希望这套书库的出版对推动农业生产、繁荣农村经济和农民脱贫致富起重要作用。野生经济动物养殖是养殖业的一个重要的新兴分支，随着经济建设的发展和城乡人民生活水平的提高，它日益引起了人们的重视。我们经常收到许多群众的来信，询问有关野生动物养殖的各种问题。为了满足群众的要求，也为了促进养殖业的发展，我们感到有必要把有关方面的资料汇整一下，使之发挥作用。这本册子就是在参考了大量和实用性的原则，经过筛选、整理后编写出来的，可以说是对现阶段一些野生经济动物养殖较为成功的经验技术的概括。我们希望本书能对大家有所帮助。同时，因为野生经济动物的驯化养殖作为一门产业刚起步不久，许多东西还正在不断改进之中，技术上难免有不足之处，大家只有在实践中因地制宜，继续不断地研究探索，不断地创新，才可能使养殖技术逐步完善起来。

本书分为基础篇、饲养篇、造景及管理篇三部分，较为全面地介绍了金鱼、锦鲤、热带淡水观赏鱼、海水观赏鱼、水族箱中其他观赏动物和水草的基础知识及其饲养（种植）方法。全书内容丰富，实用性和可操作性较强，文字叙述浅显易懂，贴近读者，适合广大观赏鱼爱好者阅读参考。<

本书共21章，涉及鱼类线粒体DNA进化、DNA指纹分析、基因作图、肿瘤分子生物学、细胞色素P450、分子免疫学、分子神经生物学、抗冻蛋白、应汽船蛋白及金属硫蛋白分子生物学、细菌性鱼羰分子生物学、转基因鱼分子生物学及司登尼亚钙素分子生物学等。作者从系统发育的观点，在分子水平对不同纲的同一蛋白质及其基因进行了比较。书中还用一定篇幅介绍了实验技术。本书可供生物学及水产科方面的研究人员、教师、研究生及高年级大学生参考。

本书以河蚌生物学特性和珍珠形成原理为基础，详细地介绍了三角帆蚌的人工繁殖与幼蚌培育、无核珍珠及其他珍珠的插植技术、育珠蚌的养殖和管理、蚌病的防治和疵珠的防止，以及珍珠的采收和加工等。书中总结了近几年来各地河蚌育珠过程中的新技术、新经验，具有很强的实用性。本书适合广大淡水珍珠生产者阅读，也可以作为水产院校师生、水产科研工作者和水产技术推广人员的参考用书。

鳄鱼是龟类中的珍稀极品，因其养殖成本较低、生长速度很快，又具有滋补药用功能，故在水产业中异军突起，大有取代普通龟类及鳖的趋势，从而为人工饲养鳄龟开辟了广阔的前景。本书除介绍鳄龟的生物学特性及其对人工养殖环境条件和饲养设备的要求外，着重针对养殖鳄龟的技术难点，介绍饲养鳄龟的先进经验和成熟技术，特别是对鳄龟的稚龟和幼龟控温饲养技术、人工培育活体饵料发展生态养鳄龟新技术、无沙养鳄龟新技术、鳄龟病防治等作了详细介绍，还介绍鳄龟的加工、药用及食用。本书内容丰富，方法实用，通俗易懂，从中可获得鳄龟高效优质养殖的成功秘诀，适合有志于饲养鳄龟致富的农民朋友、养殖户、专业技术人员、农村职业高中和农业院校的师生阅读。

本书由中国水产科学研究院研究员陈锦富、陈辉编著。内容包括：鱼病防治基础知识、常用鱼药介绍、主要养殖鱼类常见病的诊断和治疗以及名优特水品鳗鱼、对虾、淡水珍珠蚌、鳖、河蟹、牛蛙等的病害防治。内容通俗易懂，简明扼要。适合广大淡水鱼养殖户、渔业工作人员、水产培训中心使用。

编辑推荐：本书系作者吸纲国内外近十年来较为先进的水产品加工技术编写而成。内容包括：水产品活运技术，鱼糜制品加工，鱼类传统干制品，水产调味干制品，鱼类罐藏制品，水产品保鲜加工，发酵水产制品，特产水产品加工，水产品下脚料综合利用，水产品加工机械设备等。本书介绍的水产加工技术、工艺流程和生产设备均较先进，可供水产品加工企业的技术人员、广大渔民和农民阅读参考。

本书是作者近十余年在生产和科研第一线从事对虾养成的实践经验与体会，并结合国内外最新对虾健康养成理论和技术编著而成，包括养殖对虾的生物学特征、对虾池塘建造、养成模式和健康养成全过程操作技术，可供广大虾农、有关大专院校师生和水产工作者参考。