本书是一本集世界龟鳖种类、地理分布、龟鳖养殖技术和龟鳖疾病防治等知识于一体的科普读物。全书共分十一章，包括龟鳖动物综述、龟鳖动物概况、龟鳖动物基础知识、龟鳖种类介绍、龟鳖动物对营养的需求、龟鳖池的建造、龟鳖饲养技术、龟鳖繁殖、绿毛龟养殖、龟鳖动物的疾病防治、龟鳖动物标本的制作等内容。本书内容翔实，实用性强，无论是对龟鳖专业户、养龟鳖爱好者，还是对有关科研部门来说，都是一本极好的科普读物和辅助资料。

本书系统地阐述了鱼类育种的基本原理和应用技术。内容包括选择育种、杂交育种、诱变育种、雌核发育与雄核发育、性别控制、细胞核移植、细胞培养和基因转移技术等。

棘胸蛙俗名石蛤、石鸡、岩蛙，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，被美食家称为“百蛙之王”。本书作者在总结各地养殖经验的基础上，结合自己多年来养殖棘胸蛙的实践，介绍了棘胸蛙的生活习性、人工繁殖技术、蝌蚪培育技术、幼蛙养殖技术、成蛙养殖技术、配合饲料配制技术以及活饵料饲养技术等。

本书介绍了水产品保鲜的基本原理，对影响鲜度的内外因进行了较详细的述评，并介绍了先进的保鲜方法，如超冷保鲜、玻璃化转移、高压保鲜等。

本书在文字余述上力求通俗易懂、内容尽量详实，甚至重要内容适当重复。并十分注意叙述上的科学性和可操作性，使读者看得懂，用得上。为了节省篇幅，在内容编排上，尽量避免不必要的重复，采取以点带面方式，以求达到举一反三的效果。例如牛蛙与美国青蛙的养殖是大同小异的，就不必分别详述，就以系统介绍牛蛙养殖技术为主线，其他蛙类只作重点和不同点介绍，特别是“营养与饵料”、“病害与敌害防治”这两部分，详细介绍了牛蛙的营养与饵料，牛蛙的病害和敌害，其他蛙类均可参照、应用，其中美国青蛙可以完全照办，概不重复。我们希望本书会对养蛙户带来帮助。

为了帮助读者学会养黄鳝、泥鳅技术，本书针对黄鳝、泥鳅的生活习性、养殖关键技术、疾病防治等做了认真的阐述。

本书重点介绍了中国水产捕捞业现状和捕捞业的历史沿革，捕捞学的研究范围，捕捞学的分类，渔具力学，渔具模型试验，以及刺网、围网、拖网、地拉网、张网、敷网、陷阱、钓渔具、笼壶、抄网、掩网、耙刺共12类渔具的捕鱼原理、现状和发展趋势、渔具结构、设计理论和捕鱼技术，并作了交详细的叙述。同时对20世纪捕捞学在国内外的发展进行了预测。本书可作各级领导、干部学习水产捕捞学的主要参考书，也可用于我国与世界各国之间对本学科的学术交流。

江蓠是一种经济价值较高的海藻，它可作为药材，制胶的重要原料、餐桌上的美味食品，近年来它又成为工厂化养鲍的主要生物饵料。本书共分八个部分，详细介绍了江蓄的生物学特征，我国的江蓄属海藻，江蓠生长环境因子和相关因素适应度的研究，江蓠的人工育苗，江蓠的人工栽培，江蓠的营养元素和增产措施；江漓收获和琼脂生产以及江蓠栽培业前景广阔等内容。可供渔业生产者及水产推广人员参考。

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本书内容包括李梅龄养鸽经验谈、李氏鸽系的形态体质特征、“李鸟”的赛绩、李梅龄养鸽轶事和养鸽同行评说李梅龄。本书适合广大信鸽爱好者阅读、参考。