本书结合国内淡水水产动物养殖和消费的现实，重点讨论如何养殖无公害的淡水水产动物，同时对水产品的健康安全消费也做了一些论述。内容包括淡水水产动物的相关基础知识、优良品种选择、无公害水产养殖场的卫生、无公害饲料的选择、疾病的中西医结合防制、生物安全在淡水水产动物无公害生产中的应用、水产品的卫生检验、无公害淡水水产动物的消费。

本书系统地介绍了大菱鲆养殖业的概况、大菱鲆的生物学特性、人工繁殖技术、苗种培育技术、成鱼养殖模式与技术以及疾病防治等内容。全书内容新颖、系统全面，是对近年来大菱鲆养殖的实践经验和科研成果的总结，具有较强的科学性、实用性和可操作性。书中还配有8面彩色插图，文图并茂，生动直观。本书适合广大海水养殖从业者和水产科技工作者阅读，并可供水产院校师生、水产管理人员参考。

本书分概述、鉴赏、养殖三部分。鉴赏部分对138种淡水热带观赏鱼和101种海水热带观赏鱼的外貌特征和生活习性作了简明扼要的介绍，每个鱼种都配有颇具鉴赏价值的原色图；对水族箱的造景材料和造景工艺及常见水草的栽植方法作了介绍，亦附有原色图片，这些图片极具欣赏价值。养殖部分对养殖设备、养殖用水和饵料，对各种观赏鱼的饲养和繁殖技术均作了具体介绍；由于笔者长期从事热带观赏鱼的养殖实践，所介绍的技术实用可靠，介绍的方法可操作性好。本书可供热带观赏鱼爱好者、养殖者及经营者学习使用，亦可供相关技术人员阅读参考。<

《鱼虾饲料手册》从满足规模化养殖业发展的需要，综合国内外有关鱼类营养与饲料方面的最新研究成果、结合我国水产养殖的生产与实践，就鱼虾食性与消化性生理特点、能量代谢、蛋白质与氨基酸营养、脂肪与脂肪酸营养、碳水化合物营养、维生素营养、矿物质营养、饲料原料、鱼虾营养需要、配合饲料加工技术、预混料加工技术、浓缩料加工技术、饲料质量管理及常规营养成分分析测定方法等内容进行了阐述。

随着人们生活水平的提高，消费者对水产品的需求也由数量型转为质量型，追求无污染、无公害、绿色、有机水产品已成为人们的消费趋向。我国加入世界贸易组织后，渔业生产已完全纳入国际贸易大市场中。因此，渔业生产者急需了解安全、放心水产品的生产技术和相关知识，希望《放心水产品生产配套技术》的撰写出版能对关心放心水产品生产的技术和管理人员有所帮助。《放心水产品生产配套技术》主要围绕无公害水产品、绿色水产品、有机水产品三大类放心水产品生产的产地环境要求、投入品安全使用要求、生产技术堆积、产品质量要求等技术以及产品的申报、认证、标识、管理等内容进行了阐述，重点突出了无公害水产品的有关内容。全书将质量安全控制技术贯穿到环境、种苗、生产及加工贮运的生产全过程，强调了饲料及鱼药等投入品的安全使用方法，明确了各类放心水产品的质量标准及生产技术规范。可供有关渔业科研人员及生产技术人员、管理人员、大专院校教师参考。

本书共分六章：第一章生物学特征和生态习性；第二章营养与饲料；第三章免疫与防病；第四章人工繁殖和苗种培育；第五章食用对虾的养殖；第六章病害及其防治。可供高等农林水产院校、综合院校生物学专业的师生，水产科技、管理和养殖人员参考。

随着我国经济的快速发展，人民生活的不断改善，水产品在人们生活中所占的比重越来越大，已成为人们生活中不可缺少的必需品。市场需求的旺盛，使现有的自然资源已很难满足需要。近年来兴起的水产养殖业，极大地满足了市场的需要。其较高的经济效益，已吸引了大量的资金投向这一新兴产业，使其一直保持较高的发展速度。水产养殖业的迅速发展，为苗种生产带来了千载难逢的发展机遇，工厂化苗种繁育生产以其集约化程度高、自动化程度高、可靠性高、供货及时、可常年供货、成本低、质量好、绿色环保等优势而异军突起，成为苗种生产的主力军。鱼、虾、蟹作为近年水产养殖发展的重点，苗种生产发展迅猛，尤其是工厂化育苗生产发展势头强劲，但存在的问题也较多。本书主要根据目前生产发展的实际，借鉴国内外先进的苗种培育技术，以有一定基础知识的水产专业工作者及从业人员为对象，以普及水产工厂化苗种理论知识、技术为目的，重点介绍水产养殖生产中鱼、虾、蟹工厂化苗种繁育技术，尽量做到通俗易懂，力求有较高的可操作性，使其成为广大从业者的良师益友。

本书主要介绍了中国林蛙的生物学特性、中国林蛙南方养殖的可行性、中国林蛙南方驯化与品种选育、中国林蛙南方养殖及管理技术、疾病防治、产品加工与应用、中国林蛙的药用和保健食补等内容，并附有中国林蛙活饵料养殖技术的内容，还配有10幅彩色图片。本书内容科学性、实用性、可操作性较强，适合广大养殖户及农林科技人员阅读。

金钱龟是一种经济值极高的动物，除了供观赏与药用外，近年来更成为身价昂贵的家庭宠物。由于滥捕，野生金钱龟已不多见，发展人工养殖便成为一项极具光明前景的事业。本书作者是一位积40多年养殖金钱龟经验的羊城“龟痴”。他在养殖实践中首次成功地解决了金钱龟的人工孵化难题，为人工养殖铺平了道路。本书介绍了金钱龟识别、喂养、孵化、管理、饲料搭配、疾病防治等。同时，还简要介绍了水龟类和黄缘闭壳鱼等陆龟的养殖技术。本收既是作者多年养殖经验的总结，也是养龟爱好者养殖致富的有指导价值的参考书。

该书介绍了鳜鱼的生物学特性、鳜鱼人工繁殖、鳜鱼苗种培育、鳜鱼成鱼养殖、养殖鳜鱼捕捞、鳜鱼病害防治等内容，并附录了鳜鱼养殖生产中的饵料鱼苗生产和饵料鱼种生产的内容。