教材是农民培训的重要基础和有力保障。为提高农民的科技文化素质和吸纳先进科技成果的能力，发展农业和农村经济，保障粮食安全，提升我国农业综合生产能力，农业部农民科技教育培训中心、中央农业广播电视学校组织专家精心编写了本套《新型农民培训技术丛书》。本套丛书包括小麦、玉米、大豆、棉花、油菜、甘蔗、柑橘、苹果、肉牛、肉羊、奶牛、水产品和药用动植物等在国内外市场上有较强争力的农产品，紧紧围绕生产中的技术问题，结合农民科技培训的实际需求，以生产管用、农民易学、经济有效的实用技术为重点，兼顾先进抚摩、力求做到实际、实用、实效和表述清、技术精、编排新，而且通俗易懂，图文并茂，可操作性强。

本书介绍了稻田养殖的技术。

图书目录编写说明绪论 鳗鱼养殖的发展概况第一章 鳗鱼的生物学特性及生态习性第一节 鳗鱼的种类及生态习性第二节 鳗鱼的生物学特性及生理特性第二章 鳗苗的采捕和运输第一节 鳗苗的汛期和采捕第二节 鳗苗的暂养及运输第三章 养鳗场的设计与建造第一节 场地选择第二节 养殖方式和养鳗场的总体规划第三节 养鳗池的结构和设计第四章 鳗鱼苗种的培育第一节 鳗苗放养第二节 鳗苗驯养第三节 鳗苗分养第四节 鳗种饲养第五章 成鳗养殖第一节 几种主要的养殖模式第二节 鳗种放养第三节 成鳗的养殖与管理第四节 成鳗分养第五节 成鳗出口第六章 养鳗池的水质管理第一节 池水中的浮游生物及养水第二节 防止水变第三节 鳗池水质管理与投饵第七章 鳗鱼的营养和饲料第一节 鳗鱼对各种营养素的需求第二节 鳗鱼的消化吸收和营养第三节 鳗鱼的天然饵料第四节 鳗鱼的配合饲料第八章 鳗鱼的疾病及防治第一节 鳗鱼疾病的种类第二节 鳗病的防治第三节 鳗病的主要种类与防治方法第四节 常用水产药物的性能和使用第九章 养鳗场的生产管理和经营主要参考文献

《无公害鲍鱼标准化生产》面向广大农民以及农业系统的管理和技术人员，以图文并茂的形式，详细介绍了无公害农产品的标准化生产技术，具有很强的实用性和可操作性。

《对虾生态养殖技术（第2版）》主要内容包括对虾生态养殖和对虾精养两个部分，重点介绍、推荐了池塘对虾生态养殖技术。全面论述了养虾生产的各个环节并侧重阐述了虾苗、饵料、投饲、水质、水色，使用物料的性能、药理、药性等关键的技术和管理问题。书中汇集了在现场生产中出现和解决的约50个问题，分为虾体、水质、生物三个部分作出说明。这些阐述和说明，借鉴于生产，都具有一定的可操作性。

本书共分两章。第一章介绍了鳜鱼、河豚、黄鳝、大口鲇、鳗鱼、长吻鮠、乌鳢、鲟鱼、优质鲤鱼、优质鲫鱼、银鱼、黄颡鱼、胭脂鱼、鲴鱼、池沼公鱼、翘嘴红鱼白、香鱼等17种国产淡水优质鱼类的养殖；第二章介绍了金鳟、罗非鱼、美国大口胭脂鱼、加州鲈鱼、斑点叉尾鮰、巴西鲷、彩虹鲷、细鳞鲳、淡水白鲳、革胡子鲇、淡水鲨鱼等11种国外引进淡水优质鱼类的养殖。 本书内容丰富、翔实，图文并茂，力求达到科学性、新颖性和实用性的统一，可供养鱼专业户、渔场职工在从事经济鱼类养殖生产时参照应用，也可供大中专学生、水产技术人员在学习、指导及研究时作为参考资料。

前言第一章 概述第二章 淡水小龙虾的生物学特性1．分类与分布2．形态特征3．生活习性4．食性5．生长与蜕皮6．繁殖习性第三章 淡水小龙虾的人工繁殖1．雌雄鉴别2．亲虾选择3．繁殖方式第四章 淡水小龙虾幼虾培育（一）水泥池培育1．培育池2．培育用水3．幼虾放养4．日常管理5．幼虾收获（二）土池培育1．培育池2．幼虾放养3．日常管理第五章 淡水小龙虾的成虾养殖（一）大水体放养增殖（二）池塘养殖1．池塘清整、消毒2．池塘单养3．鱼虾混养4．淡水小龙虾与经济作物的混作与轮作（三）稻田养虾1．养虾稻田工程建设2．幼虾放养3．田间管理4．捕捞5．淡水小龙虾和中稻的轮作第六章 淡水小龙虾的捕捞方法第七章 淡水小龙虾养殖经济效益分析第八章 淡水小龙虾的病害防治（一）病害预防（二）淡水小龙虾主要疾病及防治1．真菌性疾病2．细菌性疾病3．原生动物病附录附录1淡水螯虾附录2具有发展前途的淡水螯虾养殖种类附录3浅谈发展螯虾养殖的可行I生附录4世界淡水螯虾的回顾、现状及发展趋势附录5渔业水质标准附录6无公害食品淡水养殖用水标准附录7食品动物禁用的兽药及其他化合物清单附录8渔用药物使用方法附录9禁用渔药附录10底质有害有毒物质最高限量表附录11适合淡水小龙虾的水生植物（1）附录12适合淡水小龙虾的水生植物（2） 主要参考文献

要开展健康养殖，达到养殖可持续发展，必须对现行的养殖设施结构进行改造，新型的养殖设施，除了具有提供鱼类生长空间和基本的进排水功能之外，还应具有较强的水质调控和净化功能，使养殖用水能够内部循环使用。这种养殖设施既能极大地改善养殖效果，同时又能够减少对水资源的消耗和对水环境的不良影响，真正做到健康养殖。在各种养殖模式中，应重点研究浅海、滩涂综合多元养殖、生态养殖、海水池塘持续养殖、低耗、高产的健康养殖技术工艺。特别是维持养殖区、浅海、滩涂及投饵养殖的生态自净功能，开发环境清洁技术、生物降解技术等。为普及健康养殖技术，促进产业结构的调整，使我国水产养殖业走可持续发展之路，本书收集了全国各地健康养殖的技术和管理措施，结合有关研究成果和实践，可供海水养殖生产人员及有关人员参考。

本书根据《国家职业标准——水生哺乳动物驯养师（试行）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。 本书介绍了高级水生哺乳动物驯养师应掌握的工作技能及相关知识，涉及饲养、环境维护、调练和表演、捕捉与转移等内容。

“农民科普丛书”共8个书系55本书目，每本7万字左右，共390多万字，可谓门类齐全，洋洋大观！这套丛书以服务农民为主要对象，以农村经济和农民需求为基本依据，以普及农业科学技术和知识为主要内容，以推广转化农业科技成果、发展优势产业、特色产业和支柱产业为重点，紧扣服务社会主义新农村建设的主题。在编著方法上，他们组织动员省内100多名知名农业科技人员和科普专家执笔撰稿，紧紧围绕种植、养殖和农副产品精深加工，坚持贴近农业生产、贴近农村生活、贴近农民需要，全面、系统、分类著述农业先进适用技术，采取一本书介绍一种技术，力求深入浅出、删繁就简、图文并茂、通俗易懂，基本做到了让农民看得懂、学得会、用得上，既针对了农业特点，也符合农民的阅读理解水平。无论是从全书编著内容的全面性、系统性、针对性、前瞻性，还是从全书编著方法的科学性、先进性、适用性和逻辑性，都具有鲜明的特色，有很强的创新性，是一套不可多得的好书，大大丰富了当前我省“三农”读物知识宝库。希望广大农民兄弟以这套图书为基本读物，大力开展学科学、信科学、懂科学、用科学活动，运用现代科学技术知识改变生产方式、生活方式和思维方式，依靠科技进步调整农业经济结构，转变经济增长方式，实现农业增效、农民增收、农村发展。也希望科技行政部门在加强科技创新的同时，进一步切实加强科普读物的创作，进而促进科学普及，要针对不同的社会群体，组织编写更多更好的科普读物，为提高全社会的科学文化素质做出更大的贡献。