《丛书：观赏鱼鉴赏与养护》多媒体图书配有2张DVD，形象直观，通俗易懂，一线专家现场讲解，实景拍摄，可操作性强。观赏鱼养殖选择什么样的养殖模式好？怎样解决养殖技术难点？如何躲避市场风险与技术风险？养殖管理有何窍门？成本控制成功经验，家庭养护注意事项……这些观赏鱼养殖户关注的问题，权威专家在此提供实用解决方案。《丛书：观赏鱼鉴赏与养护》详细介绍了名优观赏鱼鉴赏与家庭养护知识。包括热带鱼、金鱼、锦鲤等名贵鱼种品种选择；养殖生态环境条件、水源水质管理，观赏鱼食性、生长发育、繁殖管理；观赏鱼庭院养殖、水族箱养殖、池塘养殖、水泥池养殖及四季管理：观赏鱼常见的疾病和防治方法等。《丛书：观赏鱼鉴赏与养护》适合观赏鱼养殖者及技术人员参考使用。

《淡水鱼类杂交种胚胎发育图谱》中的鱼类杂交，是以属间、亚科间和科间的远缘杂交为主，获得和保存的43个杂交种，已培育至4龄和5龄以上，经检测都是不育的。《淡水鱼类杂交种胚胎发育图谱》将推动我国淡水鱼类发育生物的研究工作，逐步解开鱼类胚胎发育生物学中的一些基础问题，使我国淡水鱼类新品种的创新工作打开新的局面。

本书主要介绍了金鱼和锦鲤养殖的主要品种，总结了金鱼、锦鲤的池塘养殖技术，列举了养殖过程中出现的主要鱼病及其防治方法，还收集了养殖农户在生产中获得的经验和窍门，介绍了近几年在观赏鱼生产中使用的新技术、新产品。本书非常贴切观赏鱼的生产实际，可操作性强，能够指导养殖户提高观赏鱼养殖技术，促进观赏鱼产业的发展。

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本书本书包含了五个章节的基础理论知识，并且详细讲解了十个实际生产的实训项目，适用于中职院校相关专业的师生。基础理论知识包括：水产品低温加工技术、水产干制品加工技术、水产腌制品加工技术、鱼糜制品加工技术以及水产品的安全卫生控制。十个实训项目主要介绍了鱼虾类水产制品的制作流程和方法。

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