《水产品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》根据加工技术不同，系统地设计了冷冻水产品加工、干制水产品加工、腌熏水产品加工、水产罐头加工、鱼糜制品加工、精深水产品加工六个学习情境。每个学习情境均以典型产品为载体，共包含15个项目。每个项目都是一个完整的工作过程，融入了现代水产品加工与综合利用的新技术、新工艺和新成果。《水产品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》为高等职业技术院校食品类专业教材，也可供水产品加工从业人员参考使用。《水产品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》由日照职业技术学院李玉环副教授任主编，山东美佳集团有限公司郭晓华高级工程师任副主编。编写分工如下：学习情境一、三、五由李玉环编写；学习情境二的项目一、项目二由郭晓华编写；前导知识、学习情境二的项目三由日照市水产技工学校焦自云编写；学习情境四的项目一和学习情境六的项目一由日照职业技术学院黄海编写；学习情境六的项目二由日照职业技术学院胡慧萍编写；学习情境四的项目二由辽宁农业职业技术学院路红波编写。《水产品加工技术/国家级职业教育规划教材·全国高等职业技术院校食品类专业教材》由教育部高职高专食品行业教学指导委员会委员丁立孝教授审稿。

《淡水珍珠高效生态养殖新技术》讲述珍珠蚌是一种滤食性水生动物，其食物通过过滤水中的有机生物而获取，本身对水体能起到净化作用，是可以抑制和防止水体污染的。大量的研究表明，珍珠蚌养殖本身不仅无污染，反而能降低污染。目前利用贝类作为生态修复工具物种进行控藻已成为学术界共识，并在国内外渔业水域修复过程中得到广泛应用。

《水产品质量安全政府规制与养殖户生产行为研究》共分8章，第1章是绪论，正文部分由第2章到第7章构成，第8章是本研究的总结和展望。第2章从文献回顾开始，评述有关水产品质量安全的研究现状，并说明本研究的思路来源，之后构建并阐述本研究的理论基础主要是政府规制理论和养殖户行为理论，这部分是本研究的思想理论基础。第3章是研究现状分析，阐述了我国水产养殖产品质量安全问题发生的原因及其机制，也分析了我国和上海市水产养殖产品质量安全政府规制的现状及其存在问题。第4章至第6章是实证研究部分。第4章是理论分析。第5章构建了二元Logit模型，实证分析养殖户无公害认证水产品生产决策行为的影响因素，以考察政府规制变量对养殖户生产决策行为的影响；第6章构建两阶段平均处理效应模型，实证分析水产养殖产品质量安全政府规制对养殖户经济效益的影响，并在第5章的基础上，进一步考察了政府规制相关变量对养殖户经济效益的影响。第7章是国际经验借鉴分析，重点分析了欧盟、美国、挪威和日本水产养殖产品质量安全政府规制经验。第8章是政策建议和进一步研究展望。

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水产养殖数字化监测与控制将是未来水产养殖现代化的必然趋势。《水产养殖数字化监测与控制关键技术研究及其应用》首先对浊度、溶解氧、ph、温度、亚硝酸盐、盐度等多参数智能检测与控制技术进行了介绍，对监控网络的can、profibus总线接口进行了设计。其次，对多参数无线传感器网络测控系统、水产养殖监控系统故障预测和诊断、鱼体状况监视和预报等关键技术进行了介绍，*后介绍了开发的一种基于物联网android平台的智能手机水产养殖远程监控系统，并提供了相应的开发程序。《水产养殖数字化监测与控制关键技术研究及其应用》由刘星桥、赵德安编著。

《小水体养殖》在编写时，坚持以水产养殖专业基础知识的“健康、生态、必需、够用”为原则，从养殖品种的生物学特性、养殖水域的生态环境与控制、营养和饲料进行了介绍，注重阐述小水体养殖方式、传统及名优淡水品种的鱼苗培育及成鱼养殖、鱼病防治等技术。另外，由于南北地区淡水水域环境有所差异，小水体养殖的品种也有所区别。

本书是一部介绍常见水生养殖动物疾病防治的普及性图书。全书内容包括：传统养殖鱼类的疾病防治，优良土著养殖鱼类的疾病防治，其他水生动物的疾病防治及国外引进其他水生动物的疾病防治，从细菌病、病毒病、寄生虫病和非寄生性疾病等方面，重点介绍了各种疾病的诊断方法和防治方法。全书以表解形式编排，内容丰富，简明实用，技术可操作性强，适合广大水产养殖场（站）、渔业专合组织和水产养殖专业户阅读参考。

《海水蟹类养殖技术》由金中文所著，本书主要介绍海水蟹类——梭子蟹和青蟹的高效养殖标准化技术，内容包括苗种选择、养殖管理、病害防治、收获储运等。本书内容丰富详实，文字通俗易懂，主要介绍了青蟹和三疣梭子蟹的生物学特征、养殖品种和养殖模式，图文并茂，科学性、实用性、可操作性强。本书以介绍养殖实例的方式对养殖过程中出现的问题也进行了分析、解答，是一本沿海渔民和专业养殖户进行青蟹和三疣梭子蟹养殖的实用指导书。本书也可供水产技术推广人员、科研人员及有关院校师生阅读参考。

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本书是一本围绕池塘水体讲养鱼的图书，同时也是一本科普图书。从养鱼的角度看，本书具有很强的实用价值，围绕池塘水体讲述了渔业生产中的一些基本知识和养殖要领，对于正在和有意从事养殖渔业的人来说，相信定会开卷有益。本书采用讲故事的方式，以图文并茂的编排方法，从水和鱼的视角讲述了养鱼中关于养殖水的分类、软硬、咸淡、水中的元素、水的呼吸、水的病因、水的诊断、水的康复、鱼身体里的水、水中生活的鱼、养殖水的贫富、探访浮游生物、养殖水的伙伴，还讲述了鱼身体里的水、水中生活的鱼、氧气的趣谈和食物大讨论。本书适合水产养殖者参考，也适合作为水产养殖培训参考书。【作者简介】王彦波，浙江工商大学食品与生物工程学院副教授，院长助理。从事包括水产品在内的动物性肉类食品质量与安全相关研究，先后多次承担和参与国家自然科学基金和省重大科技专项等课题，现主持国家自然科学基金（No. 30700620）和浙江省科技厅面上项目（No. 2009C32018）各一项。近5年以来申请并授权发明专利2项，在国内外学术刊物上发表研究论文近30余篇，。邓辉华，浙江工商大学艺术设计学院副教授，主要从事图形、海报、插图、书籍、字体、标志、品牌形象研究和设计，获得中国设计艺术大展 —— 标志类银奖等奖项。