《奶牛生产应激与调控》系统而全面地总结了国内外在奶牛生产应激，特别是热应激和代谢应激方面的研究现状，并在此基础上开展深入研究。在热应激方面，深入探讨了热休克蛋白在热应激奶牛抗氧化和炎症反应过程中的作用及有机铬的调控机制；在代谢应激方面，阐明和揭示了胎次和产前肥胖对围产期奶牛脂肪代谢的影响，以及过瘤胃胆碱对脂质代谢的调控作用。通过以上研究，为奶牛热应激和围产期代谢应激的科学防控提供了理论依据和技术支持。《奶牛生产应激与调控》可作为奶牛养殖领域的技术人员、大专院校相关师生和科研院所相关研究人员的参考用书。

围产期通常是指奶牛产前21d到产后21d这段时间。奶牛的围产期是至关重要的一个生理阶段.它不仅承受了整个分娩过程所引起的应激，而且机体本身会出现一系列的生理变化.它饲养的好与差，不仅影响当胎次的产奶量及繁殖，严重的会影响奶牛一身的使用效益。本书主要介绍了围产期奶牛的繁殖，消化生理，营养需要，围产期奶牛的饲养管理，疾病防治与福利要求等内容，对于围产期奶牛的健康饲养与管理技术进行了总结，对于奶牛生产具有重要指导作用。

随着社会发展和人们生活水平的提高，畜产品消费量持续上升。然而由畜产品质量问题引发的中毒、污染事件直接影响到消费者及环境的安全，引起了全社会的广泛关注。因此，完善的畜产品可追溯及安全评价系统作为食品质量安全管理的有效手段，越来越受到普遍关注。本书首先介绍了畜产品质量安全的相关概念，然后分析了畜产品质量安全的管理体系及生产技术，接下来提出了畜产品质量安全可追溯系统构建方法并分析了畜产品质量安全风险因素，最后构建了畜产品安全可追溯系统评价体系。

每当看到家中的喵星人（猫咪）迫不及待享用你为它准备的食物时，相信你一定也和它一样开心、满足。吃，不论是吃什么，对家中的喵星人来说都是一天中快乐的时光。在每天数次的欢乐时光中，我们也无形中与这群特别的家人加深了彼此之间的爱。但是该怎么选择合适的食物或该怎么使用这些食物一直是每位喵星人爸妈心中的疑问。“猫可以吃人吃的食物吗？”“它爱挑食，我该怎么办？…‘我应该喂它几次，每次要喂多少？”这些问题或多或少都曾经出现在喵星人爸妈的心中，然而并没有一个适用于所有猫咪的答案。也就是说，没有一个完美的饮食计划或一个食物可以解决所有的问题，但是兽医师可以为每一个喵星人找到适合自己的方案。在《猫咪零食制作大全》中，我们特别提供了包括计算猫咪每日所需热量、准备鲜食零食的准则与方法，以及选择饲料或罐头等每日主要粮食的原则等相关概念。

为准确地掌握重庆市草业发展形势，以便于从事、支持、关心草业的各有关部门和广大科技工作者了解、研究重庆草业经济发展情况，重庆市畜牧技术推广总站对2018—2019年重庆市的多个个区县（自治县）的草业统计资料进行了整理，编辑出版了《重庆草业统计（2018-2019）》。《重庆草业统计（2018-2019）》作者为重庆市畜牧技术推广总站研究人员，长期以来研究重庆地区的畜牧技术和经验，在与畜牧极为相关的饲草领域，掌握了大量一线数据，《重庆草业统计（2018-2019）》即对这些数据的总结。《重庆草业统计（2018-2019）》内容共分四个主体部分，并包含了附录。《重庆草业统计（2018-2019）》所涉及的生产方面的全市性统计指标未包括主城区的数据，主要是区县的数据。书中部分数据合计数和相对数由于单位取舍不同而产生的计算误差，未作调整。数据项空白表示数据不详或无该项指标数据。《重庆草业统计（2018-2019）》作为工具资料书籍，可供读者查阅和参考。

面对非洲猪瘟的来势汹汹，没有退路的养猪人，无须掩耳盗铃，应该静下心来思考，总结经验，立足当下，展望未来。非洲猪瘟会改变养猪业的格局，但是大的变动也意味着大的机遇，相信大家都可以成为非常时期的赢家。非洲猪瘟渐趋常态化的背景下，生猪产业体系、生产体系、经营体系同频共振、高质量发展是当前生猪产业的硬道理。后非洲猪瘟时代要以科技为先导，从精细化管理做起，筑牢抗击风险根基，提升经营水平，《后非洲猪瘟时代猪场经营与管理》给出了解决方案。

《奶牛养殖模式的演变、效率及影响因素研究》基于笔者主持的国家自然基金项目的框架，在笔者研究生团队的共同努力下，利用分层随机抽样的方法，收集奶牛养殖散户、养殖小区、奶业合作社及家庭牧场等奶牛不同养殖模式的调研数据，阅读和梳理国内外专家学者关于不同养殖模式的演化趋势的珍贵文献，结合奶业宏观年鉴数据和微观调研数据，对比研究不同养殖模式的养殖硬件和软件条件、投入、产出及利润情况，初步掌握不同养殖模式的优势和劣势。进一步采用数据包络分析和随机前沿生产函数等效率分析方法，对内蒙古奶牛不同养殖模式的纯技术效率和规模效率进行对比研究，从效率角度评价不同养殖模式的优和劣以及分析影响效率的决定因素，利用计量经济模型研究小规模养殖户退出奶业的影响因素，从社会发展公平角度，关注了以奶牛养殖为生计的小规模养殖户退出后的就业、生计和收入变化。

《畜禽维生素与矿物质使用指南》共6章，包括药物的基本知识，维生素使用方法，矿物质使用方法，维生素缺乏症与中毒，矿物质缺乏症与中毒，维生素与矿物质含量测定等主要内容。重点介绍了各种维生素与矿物质的性状、药代动力学、作用、用途、制剂、用法用量及注意事项，详尽阐述了维生素和矿物质缺乏症与中毒的病因、发病机理、临床症状、诊断、防治，并介绍了常用维生素和矿物质含量的国标测定方法。附有维生素和矿物质使用的有关法规及畜禽维生素和矿物质需要量，有利于规范饲料生产、疾病治疗和养殖环节营养管控，为养殖场科学饲养、正确使用维生素和矿物质提供技术依据。该书在内容上力求做到准确、简洁和实用，重点就维生素与矿物质的科学使用进行介绍，增加了不少新内容和新药物，目的是更好地满足兽医临床、公共卫生和畜牧业发展的需要。《畜禽维生素与矿物质使用指南》是一本指导养殖和诊疗环节正确使用维生素和矿物质的工具书，适合于广大畜牧兽医工作者、农业院校师生和规模养殖场户阅读参考。

《家畜生殖细胞体外培养技术》依据国家自然科学基金项目和“863”课题的研究成果著作而成。针对畜牧业体外生产中家畜生殖细胞（精子和卵子）的应用存在诸多弊端（如精液解冻、精子及卵子通过形态学标准筛选，主观判断误差大、经验依赖性强等），为加速畜牧业的可持续发展，实现良种家畜胚胎的工厂化生产，《家畜生殖细胞体外培养技术》以牛作为实验对象，从细管冻精的解冻方法、保存温度以及人工授精受胎率等方面客观地评价精液的质量与受精能力；探讨用亮甲酚蓝（BCB）染色判定牛卵母细胞质量的可行性，利用BCB对牛卵丘-卵母细胞复合体（COCs）染色、分组培养，研究BCB染色对COCs体外成熟和凋亡、体外受精以及经胞质内注射法构建牛体细胞核移植胚胎的影响及机理，旨在为牛未成熟卵母细胞体外成熟、体外受精及胚胎体外生产筛选高质量的COCs提供科学依据，推动良种家畜胚胎的工厂化生产，加速畜牧业的发展。《家畜生殖细胞体外培养技术》可以作为胚胎工程领域的专业技术人员和大专院校相关专业师生的参考用书。

黑山羊的饲养标准是进行科学的养羊为依据和重要参数，对于饲养资源的合理利用、充分发挥黑山羊的生产潜力、降低饲养成本具有重要意义。本书以黑山羊标准化饲养管理为主线，依托湖南省畜牧研究所黑山羊养殖场为参照对象，对营养与草料、饲养管理养殖、疾病防控、产品加工等内容进行介绍。