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养猪业在我国的畜牧业生产中占有十分重要的地位，搞好养猪生产，对于发展农业经济，改善人民群众生活，支援国家社会主义建设，均有十分重要的意义。随着社会经济的发展，人民群众生活水平的提高，对猪肉的需要量不断增加，为养猪业提供了广阔的国内市场。从猪的生物学特性来看，猪是杂食动物，对饲料营养物质的转化率高，可以充分利用饲料资源。猪的肥育期短，繁殖力强，具有较强的生产性能。我国养猪历史悠久，品种资源丰富，农民有养猪的习惯和丰富的养猪经验。现代科学技术的发展，可以为养猪生产提供科学的饲养管理和经营管理技术，这些均为我国养猪业的发展提供了有利条件；只要充分地利用我国的资源优势和市场优势，以及猪的生物学特性，在现代科学技术的指导下，就能进一步地提高我国养猪生产水平，使我国的养猪生产由农户家庭副业状态，逐步朝着商品化、产业化生产方向发展。在当今的养猪生产中，科学技术的作用越来越显得重要；但是，由于受小农经济思想的影响，在我国的养猪生产中，科技成分还不高，养猪者还缺乏现代科学养猪的知识和技术。因此，向广大养猪生产者推广、普及科学的养猪技术，就是我们编写这本手册的宗旨。本手册围绕养猪生产的各个环节，介绍了猪的品种、猪的选育和杂种优势利用、营养与饲料、繁殖技术、种猪饲养管理、仔猪培育、猪的肥育、猪舍建筑设计及设备、猪场的经营管理，猪的产品加工以及猪病的防治等有关知识和技术。在编写过程中，我们根据我国养猪生产现状的实际和养猪生产发展趋势，即介绍了我国传统养猪的精华，也吸取了近年来养猪科学研究的新成果和新技术；力求做到理论联系实际，方法、技术具体实用，文字通俗易懂，以供广大养猪生产者和基层畜牧兽医工作者学习、参考。本手册一、五、七、八章由杨远新编写，二、四、十一章由田有庆编写，三、六、九、十由童晓莉编写。在编写的过程中，得到了四川畜牧兽医学院畜牧系、重庆市养猪科学研究院的支持和帮助，为本手册的编写提供了资料。

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犬，我国传统饲养业“马、牛、羊、鸡、犬、猪”中六畜之一，肉味香美，三千年前“周天子”时代就已成为御席“八珍”之一，在美食林中声名显赫。养犬看家护院，役用、食肉，在我国有悠久的历史。其中，食用犬开发始终处于支配地位而带有强劲势头。这是因为生活的实际中玩狗者显然为少，而食肉者显然众多。回顾世界文明发展史可以清楚地看到，养犬食肉是人类生存、生产、生活的一个重要部分，是社会经济发展繁荣的一个重要产业，是人们精神消费和物质消费领域的一个重要环节。我国小康将临，“复关”在即。随着整个社会物质精神消费水平的日益提高，人们在饮食上要求讲营养，期望换口味，饱口福。狗肉食品作为美味佳肴日益为众多的食客所喜爱，这就赋予肉狗饲养业以特殊的功能和地位，要求予以规模开发和利用，为未来的食品市场准备丰盛的原料和诱人的美味。因此，肉用狗饲养和整体开发作为一个全新而富有魁力的产业就应运而生了为适应广大肉用狗养殖场、户和肉用狗饲养业蓬勃发展对良种和技术的急切需求，本书向读者介绍和推荐一批国内肉用狗良种，并重点撰写了良种肉用狗的饲养管理和繁殖技术以及饲养肉用狗的营养要求。还就狗肉产品的开发利用和肉用狗生产中应注意的方方面面作了介绍。全书融知识性、技术性、实用性于一体，突出实用性，对肉用狗养殖场、户，畜牧兽医工作者，肉用狗研究和规模开发有一定的参考和实用价值。在编写此书的过程中，参考了《养犬辞典》、《中外名犬》等有关内容，在此特向原著作者致以谢意。

本书目录简介：第一编绿头鸭；第二编野鸭；第三编美国鹧鸪；第四编山鸡等。

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自20世纪80年代中期，我国在年头不多、条件较差的情况下，超过美国而成全球生产鸡蛋的第一大国，使我们这些长期从事本行业的生产和研究者既兴奋也喜中掺忧。我国鸡蛋总产最多，但单产水平、效率与效益与先进水平相比差距不小，并面临是否需要和如何进一步发展等重大课题。因此，如何发挥科技作用，缩小差距，使我国蛋鸡生产能健康、平稳、持续发展，就成为有关人士应予探索和尽力解决的共同任务，也为编写第三版《蛋鸡生产》之初衷。水滴可以汇成海洋。仅以此书作引玉之砖，以求群策群力，使我国蛋鸡生产不仅多产，更要高质、高效，不断创新，不断开拓，增产各种各样营养丰富，卫生保健的鸡蛋产品，为进一步提高全国人民健康水平，为我国成为更名符其实的鸡蛋生产大国而不懈奋斗！

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《青贮饲料和粗饲料的调制与使用》一书介绍了青贮饲料、粗饲料的加工调制原理与技术。其中重点介绍了，青贮饲料、秸秆氨化和微贮三项实用技术。饲料青贮后，能够较好地保存青绿饲料的营养物质，改善适口性，并可四季饲喂；经过氨化、微贮后的作物秸秆，大大改善了适口性，提高了秸秆的利用率。本书介绍的饲料调制技术非常适宜农牧民饲养牛、羊等家畜。针对北方地区的气候特点与饲料生产规律，大力推广青贮饲料、秸秆氯化和微贮等粗饲料调制与利用技术，对发展内蒙古的畜牧业意义重大。