养猪业是美国乃至全世界肉食工业的重要组成部分。猪肉是能量、蛋白质、矿物质和维生素的重要来源，是全世界消费最广泛的红肉。正确配合日粮是提高养猪生产效率并尽量减少环境污染的基本途径。日粮的正确配合取决于对猪营养需要量和营养源营养特性的认识和理解。《猪营养需要》第十版对猪的营养需要量进行了重新评估，并增加了用于确定需要量的新信息。自1988年《猪营养需要》第九版出版以来，猪营养方面的新知识大量涌现。现在关于生长速度、胴体瘦肉率、性别、健康、环境温度、拥挤和胴体改良剂对生长猪营养需要量影响的认识　和理解更加深刻。哺喂多仔的高产母猪对营养物质的需要量更高，这一点现在已被更好地理解。此外，现已可得到关于营养物质生物学利用率的新资料。对营养需要量和营养源的更好理解，可使人们更精确地配制饲粮以满足猪的营养需要且尽量减少排入环境中的营养物质量。本版的主要变化是分委员会以数学积分方程形式（模型）提供了用于确定能量和氨基酸需 要量的生物学基础。分委员会竭力使这些模型简单、明了（即内在部分易于被用户理解）且与经验数据紧密结合。建立这些有效模型极其费力耗时。尽管这些模型尚不完善，但分委员会认为这较之先前确定需要量的体系有明显的改进，并为将来的分委员会进一步完善这些模型提供基础。用户可根据猪的瘦肉生长速度、性别和环境状况，建立不同体重生长肥育猪营养需要量表。相似地，妊娠和哺乳母猪的能量和氨基酸需要量亦可通过模型估计。用户可建立不同体重、不同妊娠增重和泌乳量母猪的营养需要量表。为达到这一目的，本版增加了含有这些模型的计算机程序。模型是以真回肠可消化氨基酸为基础确定氨基酸的需要量。氨基酸需要量以真可消化、表 观可消化和总氨基酸形式提供给用户，并且以玉米和豆粕为主要饲粮成分。这些模型还估计了 妊娠和哺乳母猪的能量需要量及自由采食生长猪的能量摄入量。生长模型还包括了估测不同体重生长猪矿物质和维生素需要量的方程。第十版中还包括了其它新信息。描述了最小养分排出，扩展了对非营养性添加剂的讨论。　此外，还包括了有关更多饲料原料的营养组成及氨基酸（真和表观回肠可消化基础）、磷和其它营养物质生物学利用率的新信息。营养需要量表也提供了比前几版更多的信息。受农业部动物营养委员会委托，猪营养学分会于1994年12月开始工作，1997年12月结束，1998年4月出版并发行该书。

鹌鹑性成熟早、繁殖快、产蛋量多、饲料报酬高、死亡率低、容易饲养、管理方便而且占地少，经济效益高。鹌鹑肉和鹌鹑蛋营养价值高，是人们喜欢的食品之一。因此，饲养鹌鹑前景广阔。本书系统地介绍了鹌鹑饲养新技术，内容紧密结合生产实际和各个生产环节，对鹌鹑的生物学特征、经济价值、品种、营养和饲料、繁殖和人工孵化、饲养管理、常见病的防治及简单加工技术等方面作了较系统的介绍。

最近几年农村养鸡业得到了迅速发展，已经成为城市鸡蛋和出口的肉鸡的主要生产地。很多农民通过养鸡改善了生活， 积累了财富，不少地区的经济因为养鸡而获得了快速的发展。农村养鸡获得快速发展的同时也面临着市场行情波动和疫病等问题的挑战，急需推广和普及养鸡生产中一些基础知识和基本技能，以便进一步提高生产水平和经济效益。《庭院养鸡》主要针对农户养殖中容易出现和感到困惑的问题，请了有相当实践经验的专家教授执笔，希望能对农民朋友有所帮助。“庭院养鸡”是农村养鸡起步的基础，考虑发展起来的养鸡业大多已经走出村庄，建立了自己的鸡场，所以《庭院养鸡》是内容是以庭院养鸡农民和中小型鸡场专业户为主要读者对象的。

根据各地群众实践经验以及最新科技信息，我们编绘了《看图养山羊》这本农村科普图书。本书系统介绍了山羊的经济价值，山羊的市场行情，饲养山羊的好处，山羊生产发展迟缓的原因，促进山羊发展的途径，山羊圈养和牧养技术，山羊的繁殖知识，山羊常见疾病防治，山羊的屠宰及其加工技术等。全书内容丰富，通俗易懂，文字简明，图画生动、直观，所介绍的技术和知识先进适用，可操作性强，既可作为饲养山羊爱好者的科普读物，又可作为农村夜校的技术培训和扫盲教材；既能指导农民科学养羊致富，又能帮助农民学习文化知识，促进精神文明、物质文明双丰收。

内容提要本书简述了鸡鸭鹅的身体结构与生理特点，以及防疫卫生基本知识。主要介绍了鸡鸭鹅常见疾病的诊断和防制方法，以鸡病为主，兼顾鸭、鹅的主要疾病；除一般传染病、寄生虫病、普通病以外，还将近几年常发而病因尚未明确的疾病或综合征列入“杂症”一章专门介绍，从而使本书对养禽生产更具指导意义。此外，还从环境、检疫、免疫、消毒四个方面阐述了现代养禽有关的兽医防疫综合措施，并附录了禽病鉴别诊断要点。本书是农家发展养禽业以及兴办养禽场实用的兽医防疫和禽病诊治的参考书，并可作为养禽业职业技术教育培训的教材使用。

内容提要这是一本紧密结合国情特点专门介绍饲料添加剂使用与鉴别技术的工具书。作者根据我国饲料市场现状，针对中小规模饲料厂及养殖场（户）配制饲料中使用添加剂的特点和困惑，系统、简明地介绍了常规饲料添加剂及预混料的使用特征、选择要点、使用技术、参考添加量、使用误区分析等；并对近年来迅速兴起的多种新型饲料添加剂的应用效果、使用方法、开发潜力等作了较全面、具体的叙述；还特别介绍了添加剂真伪识别及简易、快速鉴测方法；最后提供了部分添加剂的动物试验效果实例。这些实用性内容的介绍，不仅使人读来耳目一新，而且对实际操作具有较大帮助。本书写作简捷、通俗，有一定趣味性。适于城乡饲料加工和养殖人员日常阅用，也可供从事饲料与养殖的技术、管理、购销、科研、教学等人员及有关院校学生阅读和参考。

《蚕桑生产实用技术》从生产实际出发，介绍了桑苗繁育、桑树栽植与管理、桑树主要病虫害防治、养蚕准备、蚕的饲育、蚕病防治等适用技术。内容丰富、通俗易懂、简明实用，可供广大蚕农和基层蚕业工作者学习使用，也可作为蚕桑技术培训班教材。

为使现有的蚕业优质高产生产技术更广泛地应用于生产，我们根据科学养蚕的原理，结合生产实际，以通俗、简便和实用的原则，汇集了以桑蚕的饲养技术为主，兼顾栽桑、蚕病防治和蚕业经营等方面的技术资料，编写的这本小册子。本书主要内容取材于长江中下游流域蚕区，各地在推广和应用时要因地制宜，灵活运用。本书可供养蚕农户和农村蚕业技术人员阅读，也可作为蚕桑专业学生的参考书。本书在取材上力争求新、求实，在文字上力求简洁、易懂。\t\t

为进一步提高肉牛生产水平，推动肉牛生产发展，辽宁省畜牧局组织人员编写了《肉牛饲养技术大全》一书。本书从肉牛品种、繁殖改良、饲养管理，到疾病防治等，较全面、系统地介绍了肉牛生产技术。其中有对现有理论的收集、加工和整理，也有我们多年实践经验的概括和总结，既有理论高度，又有较强的实用性。我相信，这本书的出版发行，必将受到广大肉牛饲养者和从事肉牛生产工作的科技工作者的欢迎，必将对推动我省肉牛再上新台阶，推动农村经济发展起到积极作用。

内容提要本书由来自我国25所大专院校及科研机构的32位专家联合编写，内容主要包括配合饲料化学、配合饲料原料（含饲料添加剂）、配合饲料产品设计与配方示例、配合饲料标准与法规及配合饲料质量管理、配合饲料生产工艺与设备概论等。此外，还附有配合饲料技术常用词汇英汉对照及常用原料营养成分表等。本书系统性强，内容翔实可靠，并引用部分国外最新资料，在强调理论知识系统性、科学性的基础上，努力结合生产实际，力求在最大程度上给生产者以力所能及的辅助作用。本书可作为饲料科研、生产人员的参考书，也可作为农、粮大专院校动物营养与饲料加工、饲料工程、畜牧、水产专业大学生及研究生的试用教材。