本教材是利用动物营养学和生物化学的知识和分析化学技术来确定饲料的营养价值。本书内容包括饲料感官检测和营养成分的常规分析方法，如水分、粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等；几种常量、微量元素分析及维生素分析等，对个别测定对象，给出几种不同的测定方法，每种分析方法重点阐明基本原理、基本操作步骤，其目的是使学生广开思路，在今后的实际生产中，能结合实验室条件，灵活运用检测方法。全书共分六章，本书开头总则中介绍了一些常用的分析化学基础知识和基本操作技术以及实验室守则，本书的最后附录部分介绍了与饲料质量有关的中华人民共和国国家标准，以便查阅。

我国幅员辽阔，地域生态地理条件复杂多样，植被水平分布及垂直分布差异明显，多样的草地类型及复杂的生态地理条件造就了草种质资源的多样性。据20世纪80年代全国草地及饲用植物调查和研究表明，我国拥有饲用植物246科1545属6704种（包括亚种、变种和变型）。饲用植物绝大多数种类都属于被子植物门，种类多，饲用和经济价值大，有177科1391属6262种（包括亚种、变种和变型），其中，豆科有123属1231种。《中国草种质资源库保存名录：豆科牧草（中册）/草种质资源保护利用系列丛书》收录了中心库、温带备份库、热带备份库保存的豆科种质材料68属194种7232份，其中野生资源3813份，引进资源2669份，栽培资源750份。

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放牧协同 变化对内 蒙古草原退化的影响日趋严 重，退化速度超过了历的任何时期，这导致草原生 态系统的平衡与稳定受到严 重干扰与破坏，进而使草原 的服务功能明显降低，引起 了社会各界的广泛关注。以放牧空间萎缩为前提 的放牧制度的变化是草原生 态系统性恶化的 主要因素 之一，也是本书努力探讨的 一个新视角。本书以中蒙边 境地区为例，结合遥感与地 面调查的定量方法，按照“ 样方-样带-群落-区域”对不 同放牧制度的草原群落进行 了对比研究。