《新型农民技能培训教材：动物繁殖员实用技术》介绍了动物繁殖员应掌握的实用技术，主要包括动物繁殖员岗位职责和基本要求，动物繁殖新技术概述，家畜家禽的生殖器官，生殖激素及应用，家畜家禽生殖生理，家畜人工授精技术，家畜妊娠诊断，母畜分娩与助产，家禽的繁殖，畜禽繁殖力，常见繁殖疾病及其防治等技术。文字简练易懂，内容图文并茂，新颖实用，理论与实践结合紧密，技术可操作性强。可作为各类养殖场、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事动物繁殖的人员及适度规模动物养殖场的技术人员的培训教材，也可作为事业单位技术工人动物繁殖工岗前和在岗考核培训和具有中等以上文化程度的农民自学使用。

本书是养猪专业书。由从事养猪生产近30年的第一线技术员编著，其最大特点是突破了传统的书本知识，很多内容是作者多年生产经验的总结和提炼，技术实用，资料翔实，如猪场设计、猪的人工授精、猪场管理、猪场防病等都有编者独到的见解。参阅本书能解决养猪生产中的很多实际问题，对广大养猪生产者及相关技术人员具有较大的参考作用。

《种草养牛技术手册》以推进种草养牛生产的高效发展为目标，系统介绍了种草养牛的理论与实践。内容包括种草养牛概述、主要牧草作物栽培与利用技术、牧草的加工调制与贮藏、养牛常用草料及特性、肉牛饲养管理、奶牛饲养管理、牛群防疫保健与疾病防治等。内容丰富，方法科学，技术先进，图文并茂，通俗易懂。以资广大种草养牛场、户以及农民技术员应用，也可供科研机构、技术推广部门和基层的科技人员以及大专院校相关专业的师生参阅使用。

《水牛改良与奶用养殖技术问答》由湖北农业科学院畜牧兽医研究所童碧泉研究员编著。内容包括：科学认识水牛，水牛的泌乳性能，水牛的改良与育种，水牛的繁殖，水牛的饲料与营养，水牛的饲养管理，牛奶的初加工，水牛场的建设与管理，水牛常见病的防治9个方面。作者总结多年研究成果和实践经验，以问答形式，深入浅出地阐述水牛养殖关键技术，希望我国水牛养殖业得到进一步发展。本书适合水牛养殖场（户）技术人员和农业院校相关专业师生阅读参考。

贵妃鸡集美食、观赏、滋补、保健于一体，具有适应性广、易饲养、繁殖力强等特点，经数年饲养推广，已被国家经济动物协会列为首先推广的珍禽品种之一。本书主要介绍贵妃鸡饲养所需场地及设备、饲料加工配制、繁育技术、日常饲养管理、疾病的防治等技术。可供饲养专业户参考，也可供科研人员和农业院校师生阅读参考。

《农户规模养羊实用技术百问》按照适用性、先进性、可操作性的原则，以问答的形式、通俗的语言，深入浅出地将农业规模养羊中实际应用的科学技术进行了讲解，并结合榆林当地实际增加了地方特色内容，以期更有针对性，可供进行规模养羊的农户参考使用。

《畜禽普通病诊疗》全书共分为十个大项目，前二章主要论述了外科操作技术和外科感染与损伤，第三章 开始根据动物发病部位症状的不同，分别论述了头颈部疾病、胸部疾病、腹部疾病、营养代谢病、中毒病和新生仔畜疾病，概述了对畜牧业生产危害严重的多发病、常见病和新发病的相关内容，并就疾病的发生规律、发病的原因、临床症状、诊断方法和防治措施加入了一些新知识和内容。《畜禽普通病诊疗》在编写过程中对相关企业、行业进行了调查，从中选取了目前养殖生产中的常见病编入其中。因此，《畜禽普通病诊疗》内容全面、取材新颖，理论知识密切联系生产实践，内容实用，可操作性强，是一本理实一体化相结合的教材。《畜禽普通病诊疗》除供高等职业院校兽医、畜牧兽医等专业学生使用，还可供从事相关教学、科研、畜牧兽医技术人员参考。

本书按照高职高专动物疫病防治专业、畜牧业生产职业岗位（群）所需的基本理论和专业技能设计教学内容．突出教材的实用性、针对性和技能性。 教材系统阐述了动物基础病理、器官病理、动物病理诊断技术和疾病发生发展的规律，主要包括疾病概述，应激反应，局部血液循环障碍，水盐代谢障碍及酸碱平衡紊乱，细胞与组织损伤，代偿、修复与适应，缺氧，炎症，败血症，发热，休克，黄疸，肿瘤，心？病理，造血与免疫器官病理，呼吸器官病理，消化器官病理，泌尿与生殖器官病理，神经器官病理，动物病理诊断技术等，同时将与理论知识密切联系的实训纳入教材内容。每章附有关键词、小结和复习思考题，旨在提高学生对疾病发生发展规律的认识及其在临床实践中的应用。 本教材可作为全国农业高职（高专）院校畜牧、兽医和养殖专业的教材，也可作为中等职业学校师生和广大畜牧兽医工作者的参考书。

《畜产品加工技术及实训教程》为普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书涵盖乳制品加工和肉制品加工两篇共21个项目。第一篇乳与乳制品加工技术，主要讲述乳的基础知识及预处理、液态奶加工技术、酸牛奶加工技术、干酪加工技术、炼乳加工技术、奶粉加工技术、奶油加工技术、冰淇淋加工技术；第二篇肉制品加工技术，主要讲述肉制品加工的基础知识、畜禽屠宰与分割肉技术、肉类冷藏技术、干制肉制品加工技术、腌？肉制品加工技术、熏烤肉制品加工技术、酱卤肉制品加工技术、香肠制品加工技术、西式火腿制品加工技术。每个项目后附有单元操作训练、综合实训内容和配套练习题。在编写过程中，《畜产品加工技术及实训教程》注重工学结合、双证配合，并将国家职业标准融人相关项目中，体现了以工作过程为导向、以工作任务为重点的高职教育改革思想。《畜产品加工技术及实训教程》可作为高职高专院校食品、农产品加工专业师生的教学参考书，也可供相关行业企业的技术人员参考或作为技术、岗位培训用书。

貉是珍贵的毛皮动物，其毛皮色泽丰富、轻柔飘逸，是服装装饰的上等裘皮。目前我国貉的饲养量达1600万只，主要分布在河北、山东、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、山西等地。随着我国经济的发展和人们对高档裘皮服装需求的日益增加，貉的养殖发展非常迅速，部分地区貉生产已成为当地经济发展的主要来源，带动了当地农牧业经济发展，成为农民致富的支柱产业。貉养殖属于特种养殖行业，经济效益高，但由于貉的驯化时间短，产业养殖技术粗放，饲养标准缺乏，环境污染较重，动物福利得不到切实有效的保障，从而导致貉平均养殖水平较低，严重地阻碍了貉养殖业的健康良性发展。《貉高效养殖新技术》针对目前我国养貉的现状，总结了我国最新科研成果与技术，同时参考了国内外有关毛皮动物养殖成功的技术及经验，结合我国貉饲养方式及生产实际进行了阐述，内容涵盖了貉的生活特性、场址的选择与建设、饲养与管理、繁育、饲料与营养、日粮配制、皮张加工、疾病防治及动物福利与高效生产等多个方面。《貉高效养殖新技术》科学、实用、通俗易懂，适合现代家庭及规模貉饲养场的技术人员、大中专经济动物专业的学生使用。