近年来，我国畜禽养殖生产经营模式不断发展，规模化程度越来越高。但是可以看到，仍然有很多养殖户，由于缺乏科学的养殖技术和先进的养殖理念，导致养殖业失败，承受着不必要的经济损失。因此，进一步提升广大畜禽养殖人员的技术水平，依然是当前非常重要的工作。为了满足畜禽养殖人员的技术需求，我们结合当前畜禽养殖业的发展形势，编写了《畜禽养殖与疾病防治技术》一书。本书以猪、牛、羊、兔、鸡、鸭、鹅和鸽子等养殖业中常见的八种畜禽为对象，分别围绕场址选择与布局、饲养管理和常见疾病防治技术等方面，对畜禽养殖中的关键技术进行了介绍。具体内容包括：猪养殖与疾病防治技术、牛养殖与疾病防治技术、羊养殖与疾病防治技术、兔养殖与疾病防治技术、鸡养殖与疾病防治技术、鸭养殖与疾病防治技术、鹅养殖与疾病防治技术、鸽子养殖与疾病防治技术。编写过程中力求语言通俗易懂、技术先进实用、用药安全规范，不仅适合基层畜禽养殖人员、技术人员，专职兽医、饲养员及其他养殖工作者参考使用，也可作为大中专院校畜牧兽医专业的参考教材。

鸡是一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年，但直到1800年前后鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。鸡是全球Z主要、数量Z多的家养动物，鸡肉和鸡蛋也是我们日常生活中Z常见的美食。鸡是如何一步步从东南亚丛林中走向全球，如何从皇家贵族独享美食变成我们每个人的盘中餐的？英国维多利亚女王为养鸡业发展做出了什么贡献？肉鸡长得快到底是基因还是激素的作用？科学家为什么要给鸡算命，又要给鸡按摩？更多有趣有料的历史故事和科学故事将一一呈现在这本书里。

本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”选题之一。书稿针对饲料安全控制关键技术，首先介绍了饲料安全的概念及相关的法律法规要求，接着阐述了影响饲料安全的各种因素，以及相关的饲料安全标准，同时给出解决各种饲料安全问题的相应技术手段，从技术层面解决饲料安全问题。在书稿的后，讲解如何从管理服务层面确保饲料安全。书稿重点从饲料源性有毒有害因子、抗生素替代、霉菌毒素、有机污染物、重金属污染等方面展开阐述。书稿内容对饲料生产企业及广大养殖户有很高的实用价值。

本书为“助力乡村振兴出版计划·现代养殖业实用技术系列”选题之一。本书侧重我省肉牛生产实际，介绍了肉牛品种及杂交改良、场址选择和肉牛场建设、饲养管理技术、繁殖技术、育肥技术和疫病防控等。全书内容结合肉牛产业发展的实际需要，力求实现理论通俗化、技术实用化。

油鸡和麻鸡是我国的传统土鸡品种，经过了长期的选育，携带了许多优良基因，利用传统优良品种的杂交优势是国内自选自育的“中速型”品种鸡的重要途径。近年来“生态养鸡”的品种和生态养殖方式又在快速兴起，作者团队对麻鸡和油鸡进行配套改良，在良种的性能方面，取长补短，选育的油鸡、麻鸡新品种，耐粗饲、适应性强，肌肉品质优是其他家禽品种难以比拟的，杂交利用价值很大，特别是适于生态放养。作者团队在“土鸡”品种杂交、选育利用方面做了大量工作，发表了不少论文，现结集予以出版。本书可作为鸡品种选育科研人员和鸡场技术人员的参考书。

济宁青山羊主要分布在菏泽、济宁地区。其体型小、抗病力强、易饲养、肉质鲜美，特别是猾子皮以其柔软轻薄、保暖性好而著称，是我国独有、世界著名的羔皮山羊品种，具有重要的经济价值和广阔的发展前景。但一段时期特别是九十年代，青山羊种质资源受到威胁，纯种青山羊存栏急剧下降。据统计当时青山羊存栏数仅占山羊存栏总数的5.67%。造成存栏下降的原因一是裘皮出口数量大幅下滑，价格较低，二是皮件加工及使用数量锐减，三是人类消费逐步以肉食为主，四是饲养管理比较粗放，科学饲养水平低下，品种良种化程度不高，产品商品率低，经济效益不理想。加之青山羊本身生产性能低、生长速度慢、产肉率低，致使其难以适应消费发展需求。但是济宁青山羊肉质鲜美，也博得广大消费者的青睐，近年已成为盘中美餐，其价格也在不断攀升，养殖效益大幅提高，养殖数量也逐年增加，但消费者对种质要求较高。为此，推进济宁青山羊良种化，提高科学饲养水平，就显得十分必要。目前，有关养羊生产的书籍出版不少，但大多为科普推广普及丛书，针对济宁青山羊研究专著没有。为促使济宁青山羊向现代养羊业模式发展，采取积极有效措施，提高广大养殖户、经营者的文化科技素质，增加科技投入和基础设施投入，吸收先进的科技成果，不断完善饲养管理和生产经营模式，作者撰写了《济宁青山羊》这本专著。编写中，以立足济宁青山羊特色，引入现代济宁青山羊研究成果，结合生产实际，总结养殖经验，着眼现代化、集约化、标准化发展方向，本着科学、先进、实用等原则，充分利用现代养殖技术，结合作者科研成果，为饲养者、经营管理者、科技工作人员及相关院校师生等提供生产、科研、教学参考用书，逐步形成较为系统的济宁青山羊饲养管理技术，为我国养羊业现代化生产做出贡献。本书共分6章，内容系统紧凑，先进实用，重点突出，尤其结合济宁青山羊自身优势与特点，具有较为显著的特色。但由于时间较短，作者水平有限，又是针对济宁青山羊生产经营与管理的专著，疏漏与不当之处在所难免，恳请读者不吝赐教，以不断发展和完善。

本书根据我省鸭生产实际，从鸭品种及杂交改良、场址选择和鸭场建设、饲养管理技术、繁殖技术和疫病防控等方面展开阐述。

本书主要介绍了鹅的生物学特性、鹅的品种及选择、鹅的繁育、鹅场建设及环境管理、鹅的营养需要与饲料配制、鹅的饲养管理、种草养鹅、鹅病的诊断、鹅场的疾病防治以及鹅场的经营管理等鹅的高效饲养管理核心和关键技术。全书内容实用，语言通俗易懂，并配有大量彩色图片，以便读者更容易理解和掌握。本书适合鹅场技术人员、饲养管理人员、兽医人员、鹅场经营者及广大养鹅专业户阅读参考，也可作为农业大专院校和农村函授培训班的辅助教材和参考书。

本书依据家庭农场经营管理的特点，结合养鸭必须掌握的关键技术，从如何兴办家庭农场，到鸭场的建设、优良鸭品种的选择、鸭场日常饲养管理、饲料保障、疾病防控、家庭农场的经营管理等家庭农场经营管理所必需的各方面知识和技能，做了全面详实的介绍。全书语言简洁、通俗易懂、易学易用，并配有大量的实例彩色图片和关键环节的实际操作视频，非常直观和便于快速掌握，无论是初次接触还是具有一定经验的养鸭人员，都能从本书中获得非常实用的知识和技能。本书是养鸭技术人员、专业养鸭户和养鸭企业的良好参考书。

草原是我国北方重要的生态安全屏障，也是我国重要的草地畜牧业资源，目前草原退化问题严重，对草原生态防护功能和畜牧业可持续发展构成严重威胁。本书从不同尺度、不同视角分析了草原退化机制与草地生态畜牧业发展模式。首先，在全国尺度上，探讨了植被发育与水热匹配指数的相互关系。其次，探讨了锡林郭勒草原气候旱化与过度放牧影响下的区域性整体退化机制，研究了景观尺度上草原的退化规律与空间分异规律，以及放牧强度对草原植被覆盖状况和牧民经济收益的影响。根据本书提出的植物能量功能群概念与分类体系，探讨了草原退化演替进程与能量功能群更迭的耦合机制。最后介绍了良种杂交减压护草、季节轮牧、饲草料基地建设等生态畜牧业实践成果。