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本书在中国农业科学院科技创新工程“草原非生物灾害防灾减灾团队”研究的基础上，结合中国农业科学院草原研究所主持完成的公益性行业（农业）科研专项“草原火灾应急管理技术”的研究成果凝练而成，主要以北方天然草原主要火险区域为研究对象，对草原火灾可燃物的监测技术、草原火险预测预报技术、草原火灾灾情评估技术及风险评价技术及方法进行系统、简要阐述，科为草原火管理部门做好灾前预警、实时监测、灾后快速评估及制定科学的防灾减灾对策提供及时、准确的信息服务和决策技术支撑。

内容简介中国有句古话叫做“无鸡不成宴”。但是，近年来发生的诸如“速生鸡”、“抗生素鸡”、“快大鸡”等事件，引发了人们对鸡肉安全的担忧，对肉鸡养殖过程中使用抗生素的一些误解以及由此带来的安全恐慌。本书采用问答形式从科学的角度回答了现代肉鸡为什么生长那么快以及肉鸡养殖为什么要使用抗生素等问题；通过国内外肉鸡养殖中抗生素的使用和残留情况进行对比分析，科学评估了鸡肉中抗生素的残留风险，结合实例分析，阐述了公众关注的鸡肉中抗生素安全的焦点和热点问题。

鹅属于草食性水禽。市场对鹅肉、鹅羽绒、鹅肥肝等鹅产品的要求量越来越多，且鹅体型大，胴体品质好，适应性强，耐粗饲，以放牧为主、生长速度快，饲养设备和技术简单，饲养成本低，经济效益好等特点。为了促进养鹅业向“高产、优质、高效”持续发展和鹅产品添加工技术提高适应养鹅业向规模化，集约化和产业化方向。我们编写了《鹅生态高效养殖技术》一书。本书系统阐述了鹅的经济价值，形态特征与生活习性，鹅的主要品种及其生产性能，养鹅场地，鹅舍及用具，鹅的营养与饲料、饲养管理、选育与繁殖，常见病防治、公鹅阉割术及鹅产品加工，综合利用等，内容丰富、新颖、科学实用，力求注重实践性和可操作性，技术先进，方法具体，文字通俗易懂，图文并茂，可供广大农户、养殖专业场、基层畜牧兽医、畜禽产品加工技术人员阅读使用。也可供农牧大、中专院校动物科学与技术、畜牧兽医等专业师生教学和教研人员参考。

为了介绍鹌鹑的优良品种及其生产性能，推广鹌鹑高效高产饲养关键技术，提高鹌鹑的饲养水平和管理水平，促进增加养鹑业经济效益，作者编写了。《鹌鹑高效养殖关键技术》共八章，编者们查阅了大量资料，借鉴了当代先进、成熟的养禽技术，介绍了养鹌鹑过程中的操作要点和关键技术。全书内容易懂、直观、实用，图文并茂，理论联系实际。

《棚室草莓高效栽培》以目前栽培为广泛、品质好的红颜品种为例，从草莓棚室栽培的生产实际入手， 在近几年草莓棚室栽培实践经验的基础上， 结合部分文献资料， 详述了草莓的生物学特性、对土壤环境的要求、促成栽培常用的优质品种及特性、育苗技术、栽培管理、无土栽培模式、常见病虫害及其防治等与草莓棚室栽培密切相关的各个方面， 突出各个环节的管理方法以及遇到各种问题时的处理小技巧。 本书设有“提示” “注意” 等小栏目， 可以让读者更好地掌握棚室草莓栽培的技术要点。《棚室草莓高效栽培》可供广大草莓种植户、相关技术人员使用， 也可供农林院校相关专业的师生阅读参考。

随着奶牛养殖规模的不断扩大，传统的粗放型饲养模式已严重制约了奶牛生产效益的提高。基于奶牛个体体况信息的精细饲养能够充分发挥每头奶牛的产奶潜能，提高产奶量，同时减少饲料浪费，降低生产成本。为此，介绍了奶牛精细饲喂的方法、工作过程、饲喂方式以及实现精细饲养所需的关键技术和设备。同时，介绍了在精细化养殖过程中，对常见奶牛疾病的诊断。

森林生态与林业产业耦合研究，以系统论、控制论、耗散结构理论、协同学等系统科学理论为理论基础，整体把握二者之间的因果关系，逐层剖析二者相互联系、相互作用的控制与协同机理。宁哲著的《森林生态与林业产业耦合研究》在分析了我国森林生态与林业产业耦合系统的特征后，从结构和功能研究入手，继而阐释它们平衡的规律和生态化转型的必然性。展现了一个以协同进化为核心的逻辑发展过程。

养猪在中国祖先生活中占有重要的地位。在远古时期，祖先对猪产生图腾崇拜，在民间流传着许多关于猪的美好传说，也传承着多种多样的猪美食。邓蓉、王伟著的《休闲农业发展中的猪文化挖掘》分析了中国乡村传统文化中的猪文化，并提出在休闲农业发展中传承猪文化的几点建议。

在各行业快速转型升级的时代背景下，农牧业也面临着翻天覆地的变化。本书本着指导畜牧经销商和养殖者如何求变图存、转型升级之根本目的，节录了四十余篇李凤利先生“锋言利语话农牧”系列文章。本书言语诙谐犀利，观点独特鲜明，内容落地实用，对农牧从业者找到系统化高效转型升级之道起到了引领和指导作用，是基层畜牧从业者提升业务水平和盈利能力的必备武器！