内容提要本书从当前生产实际需要出发，将果树施肥的基本原理与施肥技术紧密结合，介绍了果园施肥技术的发展；果园施肥的基本原理；果树必需的营养元素；果树对养分的吸收；施肥的土壤条件，果树的营养特点；果园施肥技术及果树营养失调与防治。本书通俗易懂，具有科学性、实用性和可操作性，是果农、基层技术人员及职业学校的参考读本。编著者通讯地址：重庆市农业科学院果树研究所邮政编码：632260

香菇是世界上珍贵的食用菌之一。1994年全球总产鲜香菇82.6万吨，仅次于双孢蘑菇（184.6万吨）而居于第二位。香菇生产主要集中在亚洲，其中中国、日本、韩国为三大主产国。西方国家对香菇了解较少，1974年后，美国、荷兰、意大利等国开始栽培香菇。1986年日本生产鲜香菇16万吨，占世界总产量的51％，中国生产鲜香菇12万吨，占38％。1987年我国实施食用菌“星火计划”，推广室外木屑袋栽培香菇新技术，全国鲜香菇产量至1990年猛增到30万吨，超过了日本，跃居世界第一位。香菇原产我国，开始栽培香菇的确凿年代，已无可稽考，相传是宋朝浙江龙泉县龙岩村的农民吴三公发明的，后经菇农们不断摸索、改进，至元朝，由农学家王祯总结成文字（公元1313年）。因此，浙江省龙泉、庆元、景宁三县历来就公认是我国栽培香菇的发源地。长江以南10余省区是我国香菇的传统产区。我国香菇栽培技术，经历了原木砍花栽培、菌丝接种段木栽培和木屑塑料袋栽培三个阶段。历时800多年的原木砍花栽培方式，以辉煌的历史与文化促进了中国和亚洲地区香菇业的发展。60年代兴起的段木菌丝体接种栽培法，使我国香菇栽培从浙江龙泉、庆元、景宁等集中产区，扩大到全国广大山区。80年代古田木屑塑料袋大田栽培技术的成功与推广，迅速在全国普及了香菇生产，大大提高了我国香菇的产量，从而超过了日本，夺取了“香菇王国”的桂冠。90年代以来，福建寿宁、河南泌阳木屑塑料袋培育花菇技术的改进，使我国香菇在质量方面有了突破性的提高，推动了香菇生产从数量向质量的转化。我国地域辽阔，气候多样，资源丰富。香菇生产在科学技术进步的推动和广大菇农的努力下，近年来除森林资源丰富的山区段木栽培外，全国各地，在古田木屑袋栽香菇技术的基础上，结合不同的特点，创造了很多行之有效的栽培形式，灵活多样，因地制宜。本书作者通过广泛的调查，并结合自己的实际经验，编写了10种比较成熟的香菇栽培法，作为对现阶段各地经验的总结，供广大菇农借鉴，并在实践中不断完善。我国香菇生产，1996年干菇产量近10万吨，出口干菇达3万多吨，占总产量的1/3。我国在香菇产量和出口量超过日本的情况下，继续提高香菇质量已成为巩固我国香菇大国优势的首要问题。提高香菇质量，一是要提高科学技术水平，提高全行业的素质，普及先进的种菇和加工技术；二是要进行科学管理，细心育菇，改变粗放种植、浪费资源的局面；三是要改进烘干技术，达到既能高产，又要优质；四是改进分级和包装技术，适应市场的需要。

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内容提要享有热带果王之美称的芒果，近十几年来在华南地区发展面积较大，但是，栽培技术较落后，生产上存在的问题较多。因此，有必要编写一本简明易懂，介绍实用栽培技术的书，以供芒果栽培者参考。本书是作者总结自己的芒果科研、教学及生产经验，并参考国内外最新研究成果编写而成；简述芒果的优良品种及生物学特性，介绍芒果的育苗方法，优质丰产栽培及产期调节技术，病虫害的防治方法等；内容新颖，技术性及实用性强，适合芒果生产者阅读。

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随着社会主义市场经济的建立和发展，“菜篮子”工程建设愈益显示出它的迫切性、重要性。特别是在当前，抓好“米袋子”、“菜篮子”，是保证供给、抑制通货膨胀的关键的一着，也是关系到国计民生的头等大事。大中城市郊区认真抓好“菜篮子”工程建设，发展蔬菜、畜禽、水产、牛奶生产等尤为重要。为此，编者组织出版一套《“菜篮子”工程技术丛书》，提供这方面的科学技术和经营管理知识，旨在促进主要副食品的生产和供应，让千家万户的“菜篮子”更丰富些。本丛书主要围绕蔬菜、畜禽、水产三方面内容，自成系统，分别出书，以满足广大菜农和养殖专业户的需要。这套书讲技术传经验注重先进性、实用性，内容和文字讲究科学性和通俗性，力求做到学得懂，用得上，见实效。

近两年来，国际市场对“干瓢”的需求量增加，种植甜葫芦的愈来愈多，种植面积愈来愈大。由于缺少栽培管理技术，各甜葫芦产区大都没能达到该品种应用的产量，没能使种植户获得更为理想的经济收入。特别是甜葫芦做为一个新的蔬菜品种，东北的城乡居民问津者不多。而对于它的丰富营养水平，增加经济益；为让更多的人们了解甜葫芦的食用价值，使它成为人们餐桌上四季美味菜肴，特编写这个小册子。书中根据引种试验和观察和大面积种植的成果，汇集了一些甜葫芦产区的生产经验。主要介绍了甜葫芦的生物学特性、栽培管理技术、干条的加工晾晒和食用价值及食用方法。本书适用于甜葫芦的种植户，乡、镇的农业技术人员和蔬菜园艺的透好者。同时，对广大城乡居民也是一本食物养生的考书。

内容提要本书共收编宿根花卉300种，以科属进行排列。每种花卉分别由中名、拉丁学名、产地习性、形态特征、繁殖、栽培、园林应用等诸方面撰写。本书深入浅出，图文并茂，是花卉爱好者的良师益友。

本书以通俗的语言向农民朋友们详细介绍了脐橙优质丰产的栽培技术，全书具有较强的指导性及实用性，对提高脐橙的种植质量具有实际的指导作用。...

内容提要本书简要介绍了葡萄整形修剪的作用和发展趋势。详细介绍了葡萄的生长结果习性及整形修剪的理论基础，露地葡萄埋土防寒区和不埋土防寒区、盆栽葡萄、庭院葡萄和保护地葡萄的架式、整形方式、冬季修剪和夏季修剪的方法。主要葡萄品种的特性及修剪要点